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Le Manuel d’Oslo (OCDE - Principes directeurs pour le recueil et l’interprétation des données sur l’innovation), dans sa 3ème et dernière édition, donne la définition suivante de l'Innovation : "Une innovation est la mise en œuvre d’un produit (bien ou service) ou d’un procédé nouveau ou sensiblement amélioré, d’une nouvelle méthode de commercialisation ou d’une nouvelle méthode organisationnelle dans les pratiques de l’entreprise, l’organisation du lieu de travail ou les relations extérieures ". Oseo Innovation complète cette définition, en cohérence avec celle ci-dessus : " Tout processus de création d’avantages concurrentiels dans les produits, procédés, services, méthodes, à partir de technologies ou savoir faire nouveaux pour l’entreprise ". La CCI de Toulouse accompagne de manière spécifique les créations d'entreprises autour de projets d'innovation pris au sens donné ci-dessus.

