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Recettes

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Recettes de la confiture de potiron. Sécher les kakis. La lacto-fermentation des légumes. Ce document s’adresse à celles et ceux qui désirent comprendre et affiner la préparation des légumes lacto-fermentés.

La lacto-fermentation des légumes

Marinades. Les méthodes de conservation de la confiture. Ou comment garder vos confitures dans les meilleures conditions possibles? Il existe plusieurs méthodes de fermeture des pots, classées en deux catégories, à savoir la mise en pot « à chaud » ou « à froid ». La Magie du Bouddha - Le Kombucha. Si vous êtes arrivé sur cette page je pars du principe que vous savez déja ce qu'est le Kombucha (pas comme la gentille madame qui m'a contacté pour me demander si c'était un arbuste!).

La Magie du Bouddha - Le Kombucha

Je ne juge donc pas utile de vous expliquer à quel point c'est bon et que c'est également bénéfique pour la santé... Pour trouver les réponses à toutes vos questions sur le Kombucha, reportez vous à l'excellent site qui suit! (il n'y a que leur histoire de vinaigre de cidre dans le Kombucha que je trouve fantaisiste...) Ne pas trop se prendre la tête style « à quelle température il faut faire bouillir l'eau pour le thé ou quelle eau choisir ?

» Le Kombucha est FACILE à faire, donc n'allez pas vous imaginer que c'est difficile! Ingrédients : - Thé (vert ou noir) - Eau - Sucre blanc (évitez le sucre complet, il fait dégénérer le Kombucha, croyez moi j'ai essayé) Conserves, bocaux, confitures. Confitures. Conserver et FAIRE des conserves. Elle a trouvé un moyen de conserver les fruits et légumes plus longtemps! Terre – Pays-Bas : Une jeune femme, Mlle Jihyun Ryou, a étudié les différents savoirs ancestraux et, en les mélangeant avec nos connaissances actuelles…..a trouvé un moyen de conservation sans frigo et anti-gaspillage.

Elle a trouvé un moyen de conserver les fruits et légumes plus longtemps!

Comment? Ce mélange des connaissances est formidable car il permet de comprendre que les fruits et légumes ont une vie après avoir été cueillis et que si nous respectons certaines règles… elle peut durer plus longtemps. Eatyourbox. Lacto-fermentation des légumes. Plantes comestibles. Plantes bio-indicatrices. Mangez des mauvaises herbes ! Les "super - herbes et plantes" Églantier et Cynorrhodon - Association FredoBio - Contre l'uniformité des goûts et des couleurs. Rosa canina Classification botanique: L'églantier fait partie de la famille des rosacées.Synonymes Français: Cynorrhodon, gratte-cul, rosiers des bois, rosier des chiens, rosiers des haies, rosiers sauvage.

Églantier et Cynorrhodon - Association FredoBio - Contre l'uniformité des goûts et des couleurs

Anglais: Brier hip, wild brier, eglantine gall. Espagnols: Escaramujo, rosa canina, rosal sylvestre, rosal perruno, uña de gato, cinorrodon, tapaculo, calambuco, algabanzo, zarza rosa, ascaracachi, mariacruz, monjolinos, mosqueta silcestre. Description: Les crinkles : des petits gâteaux moelleux au chocolat. Voici une recette qui me fait envie depuis bien longtemps mais que je n'avais pas encore eu l'occasion de tester : des crinkles !

Les crinkles : des petits gâteaux moelleux au chocolat

Ce sont des petits biscuits au chocolat, craquelés sur le dessus et recouverts de sucre glace. L'intérieur est tout moelleux, un peu comme pour un gros gâteau au chocolat. Taboulé de semoule et quinoa aux figues séchées et roquette. Pour changer du taboulé classique, voici une variante sucrée/salée très savoureuse.

Taboulé de semoule et quinoa aux figues séchées et roquette

C’est avec un mélange de semoule et quinoa que j’ai fait ce taboulé (on trouve ce mélange tout fait en grande surface). J’ai ajouté des pois chiches, des tranches de figues séchées, du persil, de la roquette. J’ai assaisonné avec du citron pour apporter un peu d’acidité et de fraîcheur. Pour 2 personnes : 180 g d’un mélange de semoule et quinoa3 figues séchées moelleuses120 g de pois chiches1 cs de persil haché2 petites poignées de roquette1/2 jus de citron2 cs d’huile d’oliveSel, poivre 1- Portez une casserole salée à ébullition et plongez le mélange de semoule et quinoa. 2- Egouttez et laissez refroidir. Orecchiette à la crudaïola / Orecchiette alla crudaiola - L'Italie dans ma cuisine. Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne.

Orecchiette à la crudaïola / Orecchiette alla crudaiola - L'Italie dans ma cuisine

Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Je vous ai proposé une recette pour les faire vous-mêmes ici avec une belle vidéo très "pro" où je vous explique les gestes... Puis j'ai partagé quelques idées traditionnelles à base d'orecchiette ici et ici Aujourd'hui je vous propose une version estivale comme on aime la préparer in Puglia. Pour tout vous dire, étant en pleine période de la coupe du monde de football, j'espèrais proposer cette recette lors d'un quart de finale de l'Italie, au-moins...Ce sera donc un hommage, on va dire ça.

La mousse au chocolat inavouable de Nigella. La mousse au chocolat inavouable de Nigella On rêve toutes de réaliser une mousse au chocolat rapide et qui ne demande pas une nuit de réfrigération pour devenir joliment mousseuse et prise ... on en a rêvé, Nigella l'a fait !

La mousse au chocolat inavouable de Nigella

Eh oui, dans son fameux livre que j'adôôôre " Nigella Express " ( clic ) et dont je vous ai déja régulièrement parlé, on trouve cette fameuse mousse qui ne demande ni jaune d'oeufs, ni blancs d'oeufs, donc pas de blancs à battre en neige et pas autant de temps d'attente qu'une mousse au chocolat classique.

Super pratique quand on a besoin d'un dessert express et rapide et notamment génial pour composer une assiette de verrines gourmandes. Cette mousse étant relativement riche et plus sucré que les mousses ordinaires, je vous conseille vivement de les réaliser dans de mini verrines. La taille de l'olivier, production ou ornement sous arcure et les démonstrations de l'ACOPA. Ragoût de Pois Chiches Oriental. Bonjour vous connaissez certainement Melle pigut ?

Ragoût de Pois Chiches Oriental

Son blog... ses tweets, et maintenant son livre ! Je suis fan, on y peut rien ... c'est comme ça aussitôt acheté le livre je l'ai lu comme à mon habitude du début à la fin ... voire de la fin au début ;) et j'ai sélectionné une première recette à tester de suite comme je fais à chacun de mes achats compulsifs de livres de cuisine il s'agit du ragoût de pois chiches oriental, un délice en bouche, croquant, moelleux et parfumé à souhait, cette recette nous a bien plu à chum et moi Une recette généreuse et toute en couleurs... comme moi ;) INGREDIENTS pour 3/4 personnes - 160 g de pois chiches secs - 250 g de pommes de terre - 300 g de carottes - 10 g ail.

Cuisine sauvage-princesse au petit pois- Cuisiner les légumes autrement. Parce que l’on manque souvent d’idées pour se renouveler au rayon légumes, j’ai décidé de regrouper les miennes.

Cuisiner les légumes autrement

A vous de piocher, mais aussi d’ajouter les vôtres ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! TROMBA D’ALBENGA. Cousine de sa voisine » longue de NICE », cette courge ne présente que des avantages. Elle se consomme toute la saison comme courgette ( très proche de la Niçoise « courgette trompette »), très productive pour peu qu’on lui donne de l’espace et une terre riche en humus. Elle adore grimper sur murs ou clôtures et se montre alors sous son meilleur jour. Des récoltes abondantes de courgettes fermes et craquantes autorise la réalisation de conserves qui seront les bienvenues cet hiver. Les courgettes laissées ( trop grosses ) ou oubliées se transforment en courge succulente, très polyvalente, qui se prêt à de nombreuses préparations Que viva tromba d’ALBENGA!!! Courge. Zuppa di Nonna Teresa. Très bon pour une soupe à "l'eau" !!

Zuppa di Nonna Teresa Source: La soupe de la grand-mère Teresa de Stefano Faita 6 à 7 portions 1 oignon émincé 75 ml ( 5 c. à soupe) d'huile d'olive 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés 2 branches de céleri en dés 3 courgettes en cubes 4 pommes de terre en petits cubes Sel et poivre au goût 45 ml (3 c. à soupe) de basilic 45 ml (3 c. à soupe) de persil 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché 1.4 litres (6 tasses) d'eau (moi 8 tasses + 1 croûte de parmesan) 2 œufs 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan 6 à 8 croûtons de pain grillés (pour le service)

Pizze foccacia. Les bienfaits des fruits & légumes. Les inconvénients des légumes. Cuisine. Cuisine/vin. D'autres cuisines. Les épices. EPICES. Le consommateur bio est en meilleure santé que le non-bio. Une enquête scientifique approfondie s’est intéressée aux comportements alimentaires de la population française.

Il en ressort que les consommateurs de produits bio se portent mieux que les autres. Pour autant, ils ne sont pas plus riches que les autres. Présentée comme la plus grande étude jamais lancée au monde sur Internet et sur des volontaires (500 000 à terme), Nutrinet-Santé vise à mieux comprendre les relations entre la nutrition, la santé, les comportements alimentaires. Le lait : de la colle, des hormones et du pus… EAT : « Chroniques d’un fauve dans la jungle alimentaire »

Panzanella d'automne au potimarron, carottes, oignons rouges et menthe. Panzanella au potimarron, carottes, oignons rouges et menthe. Accras de potiron. Quinoa à la courge butternut et à la feta. Quinoa à la butternut, feta et persil. Mes petites recettes faciles: Potiron rôti au four !! petite recette épatante pour changer un peu !! merci Guillaume du restaurant Villa Dicci of Vannes ! thank you for us ;) Muffins à la Banane. 1 Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). 2 Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel. Crêpes marocaines. La pâte magique pour faire des beignets, pizzas, du pain, des bun’s, des fonds de tarte etc

12 août 2014 par sev95 dans Les Bases Tags:beignet, bun, gâteau, goûter, pain, panini, pate, pate magique, pizza, plat, tarte. Mantecaos : les "sablés" les plus faciles de la planète. MOELLEUX AU YAOURT FACILE ET RAPIDE. » Tartinade de légumes rôtis. Recette Bio Priméal : Tajine revisité aux saveurs d'automne - Blog Priméal. Une envie d’acras de courge, sauce Chien (Semaine créole 1/4) Pumpkin Pancake #vegan. Découvrir la courge crue. INSECTES. ET SI ON FAISAIT NOS GRAINES GERMÉES?????1.2.3. Veggie.

Tableau récapitulatif des graines que vous pouvez faire germer.Mes Graines Germées. Comment faire germer les graines mucilagineuses comme le basilic ? - Blog cuisine bio - Recettes bio Cuisine bio sans gluten sans lait. Graines germées, comment les consommer ? idées et recettes.

Les 15 aliments les plus riches en protéines végétales. Poivres et sels du monde. 10 Désodorisants Faits-Maison Pour que votre Maison Sente Bon toute la Journée.