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Vins

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Caroline : "D'une passion entre amis, j'en ai fait une entreprise" Il y a un peu plus d’un an seulement, Caroline a décidé de lancer son entreprise.

Caroline : "D'une passion entre amis, j'en ai fait une entreprise"

Aujourd’hui, ça cartonne et la start-up est en pleine croissance. Intégrée dans l’incubateur Paris Pionnières, Les Bouchons d’Anatole fait découvrir la grande diversité du monde du vin à tous. L’équipe de la ruche a eu la chance de tester le concept et a directement été séduite par la qualité des produits, du service délivré et l’aventure entrepreneuriale de Caroline. Nous avons décidé d’en savoir plus avec son témoignage ainsi que celui de Léa, en stage dans la start-up. Lancer son entreprise : le témoignage de Caroline. Fast Food : Comment accorder son vin avec son menu. RICH, le champagne de Veuve Clicquot dédié aux cocktails. Bien qu’il soit déjà possible de retrouver la maison Clicquot dans tous les bars branchés du monde, la marque a décidé il y a quelques mois de lancer différents événements de présentation de leur nouveau produit: Veuve Clicquot RICH.

RICH, le champagne de Veuve Clicquot dédié aux cocktails

Lsa-conso. Le Domaine Cazes, très joli domaine de 220 hectares au cœur du Roussillon, cultive ses vignes en biodynamie.

lsa-conso

Une pratique culturale difficile à expliquer sur les étiquettes des bouteilles tant elle est complexe. Alors, cette maison présidée par Lionel Lavail a eu l’idée originale de créer un Wine Truck® (C'est une marque déposée depuis 2012) en s’inspirant de la tendance des Food Trucks. "Cette "camionette de vin" n’est pas un commerce. Elle sera utilisée à des fins promotionnelles, pour faire découvrir nos différents vins et expliquer le principe et l'intérêt de la biodynamie", indique-t-on à la Maison Cazes. Une camionnette de 1958. Les Etats-Unis et le vin : une histoire d'amour qui va valoir des milliards.

Atabula sur Twitter : "Lutter contre l’excès de chimie sur la vigne : la science des gouttelettes est en marche - FUTUREMAG sur Twitter : "#Contrefaçon : la puce #NFC permet de tracer efficacement les bouteilles de #vin > La NFC au service du vin. Lutter contre l’excès de chimie sur la vigne : la science des gouttelettes est en marche. Ils ont osé : la canette de vin aromatisé au café. Le vin par abonnement fait un carton, Vins et gastronomie. Acheter son vin en souscrivant un abonnement mensuel : c’est la tendance du moment.

Le vin par abonnement fait un carton, Vins et gastronomie

Une formule qui permet de découvrir domaines et terroirs. . Acheter son vin par abonnement. C’est, dans ce domaine, la formule à succès du moment. Le Petit Ballon, Trois Fois Vin, Le Pourboire, Phileas Stravinarius, Chais d’œuvre : depuis quelques mois – quelques années pour les pionniers –, les sites spécialisés se multiplient, avec la promesse, en échange d’un versement fixe mensuel, de recevoir deux ou trois bouteilles tous les mois, sélectionnées en dehors des sentiers battus.

Happy Languedoc fête les AOC du Languedoc dans les bars à vins parisiens ! Vendre des liquides en vrac dans des bouteilles consignées. Jean Bouteille est le nouveau concept innovant de l’économie circulaire et de la fonctionnalité : il associe deux manières de consommer responsable : le vrac liquide et la consigne sur les bouteilles.

Vendre des liquides en vrac dans des bouteilles consignées

C′est quoi le vin nature ? - Culture Food. On sait ce qu’est la malbouffe, ouvertement décriée (salut, José).

C′est quoi le vin nature ? - Culture Food

Mais la malpicole ? Curieusement, si tout le monde a compris qu’il fallait faire gaffe à ce qu’on mange, personne ne s’offusque vraiment de boire chaque jour de la piquette bourrée de pesticides et de sulfites. The Best Summer Rosés. There are plenty of things to love about rosé—it has that gorgeous pink hue, it pairs well with just about anything and, above all, it’s symbolic of the breezy, carefree attitude we temporarily adopt for a few months each summer.

The Best Summer Rosés

“Summer means sun, terraces, light cooking and salads—we want freshness both in our dishes and in our glasses,” says sommelier Fabien Suquet of La Compagnie des Vins Surnaturels, a Parisian wine bar in Manhattan. “It’s great for everybody, from new wine drinkers to those who know their fair share about wine.” Suquet, for one, certainly knows his way around the world of rosé. The Perception of Wine. Our sense of taste arises from specialized sensory cells in taste buds on the tongue, palate, soft palate, and in the throat.

The Perception of Wine

There are around 5,000 taste buds in the mouth, each with 50-100 sensory cells or chemoreceptors. These sensory cells are responsive to one of five groups of chemicals, with each chemical within a group interpreted as one of the five fundamental tastes: alkaloids as bitterness, sugars as sweetness, ionic salts as saltiness, acids as sourness, and amino acids as umami or savouriness. Although some parts of the tongue are more sensitive to certain tastes than others, the ‘tongue map’ that divides the tongue into discrete tasting areas very much overstates the case. Chemical sense of taste is supported by the physical and chemical sensation of the liquid in the mouth. Les Français plébiscitent le vin à l'apéro - 10/03/2014. Le vin est devenu la star de l’apéro.

Les Français plébiscitent le vin à l'apéro - 10/03/2014

C’est ce que révèle une enquête de consommation réalisée auprès des Français par Wine Intelligence. En l’espace de trois ans, la bonne bouteille a gagné 17% de part de marché à l’apéritif. Les Français plébiscitent le vin à l’apéritif. C’est ce qui ressort clairement d’une récente enquête de consommation réalisée par Wine Intelligence.

En l’espace de 3 ans la progression est nette + 17 % en faveur de la bonne bouteille à l’apéritif. Le grand cru Château Palmer se met à la biodynamie. LE MONDE | • Mis à jour le | Par Laure Gasparotto « Nous voulons aller plus loin dans notre rapport avec cette propriété.

Le grand cru Château Palmer se met à la biodynamie

On ne veut plus exploiter Palmer, on veut vivre Palmer ! », lance Thomas Duroux, le directeur général, depuis dix ans, de l'exploitation qui produit ce troisième grand cru classé de margaux. Sacré programme ! G.H. Mumm donne une seconde vie aux "Dîners de Faveur" Les champagnes G.H.MUMM sont intimement liés au monde de la gastronomie. Il n’est d’ailleurs pas rare que ce champagne ait accompagné des repas historiques. Depuis 2009, la Maison ressort les menus de ces fameux repas, pour les soumettre à des chefs prestigieux. Le principe étant de faire revivre ces repas dans des "Menus de Légende".