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Super-Aliment

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Kurakkan : la céréale indienne qui affole les food addicts sur Orange Tendances Cuisine. Produit très apprécié, consommé en Inde d'où il serait originaire, le kurakkan est sans conteste la céréale qui fait aujourd'hui fureur chez les passionnées de cuisine.

Kurakkan : la céréale indienne qui affole les food addicts sur Orange Tendances Cuisine

Ces dernières ne manquent pas de mettre en valeur ses nombreux atouts nutritionnels. Les amatrices de saveurs venues d'ailleurs le connaissent peut-être déjà. Les curieuses désireuses de trouver une céréale qui viendrait révolutionner leurs plats tout en respectant leurs préférences alimentaires l'adopteront sûrement très vite. Le kurakkan séduit de plus en plus de papilles. Et pour cause, cette variété de millet sauvage, en plus d'un goût atypique, possède bien des vertus. Boules d’énergie au moringa. Connaissez-vous le chaga ? Le chaga, champignon aux vertus multiples, fait son entrée dans la good food.

Connaissez-vous le chaga ?

Quatre raisons d’y croire. Boules d’énergie au moringa. Graines de chanvre. Les graines de chanvre sont-elles les nouvelles graines de chia ?

Graines de chanvre

Utilisé depuis des millénaires, notamment dans l’industrie textile, le chanvre fait aujourd’hui parler de lui sous forme de graine. Avec une augmentation de 80% des requêtes relatives à l’aliment sur Google, on le voit également faire de plus en plus d’émules dans les clichés partagés sur Instagram et Pinterest de nombreux comptes ‘healthy’. Tendance émergente importante, les graines de chanvre s’inscrivent dans cette culture du manger sain, aux côtés du curcuma, de la sea food et autres super-aliments.

De la même manière que la healthy food ou le vegan, ces graines suscitent l’intérêt d’une communauté de plus en plus soucieuse de son bien-être et avertie quant aux effets positifs et négatifs des produits consommés. Ces graines que l’on retrouve dans une multitude de plats – de l’énergie ball, au lait doré, en passant par des pâtes veggies, des porridges ou des pokes -, réunissent de plus en plus de partisans. L'Acaï : une baie à déguster sans modération - Food & More, Green. L’Acaï est le fruit d’un palmier sauvage d’Amazonie, dont les Brésiliennes raffolent depuis plusieurs années.

L'Acaï : une baie à déguster sans modération - Food & More, Green

Plus récemment, cette baie a été élue au rang de super aliment par de nombreux naturopathes. Sa place est-elle vraiment méritée ou s’agit-il juste d’un phénomène de mode? Des vertus indéniables pour la santé Antioxydante : l’acaï contient des polyphénols : des substances aux propriétés anti-oxydantes qui protègent du vieillissement cellulaire et limite l’apparition des cancers.Prévention des maladies cardio-vasculaires : grâce à sa teneur élevée en oméga 6 et 9 (les bons gras) qui abaissent le taux de mauvais cholestérol combinée avec l’action bénéfique des polyphénolsUn atout minceur?

Plus ou moins : on entend souvent que l’Acaï fait perdre du poids, mais comme pour tout, il ne s’agit pas d’un aliment magique et vous ne perdrez pas de poids seulement en l’intégrant à votre alimentation. Le Chia, un véritable alicament. Le Chia est une plante originaire d’Amérique centrale (Mexique, Argentine et Pérou).

Le Chia, un véritable alicament

Cette plante herbacée annuelle de la famille des Lamiacées, appelée également sauge espagnole, était cultivée pour ses graines alimentaires à l’époque précolombienne. Les graines de Chia furent une des bases de l’alimentation de plusieurs anciens peuples du Mexique. Le lucuma : pourquoi ce fruit va devenir l'une des food-stars de 2016. Dans la famille des fruits atypiques, on connaissait déjà le kumquat ou encore le kaki.

Le lucuma : pourquoi ce fruit va devenir l'une des food-stars de 2016

Mais voici une nouvelle star qui devrait exploser en 2016 : le lucuma. Originaire du Pérou, il pousse uniquement dans la région montagneuse des Andes et fut autrefois surnommé "arbre de vie" par les Incas. Selon les internautes, la saveur de ce petit fruit jaune serait à mi-chemin entre le sirop d'érable et la patate douce. Un goût sucré, qui ne fait pourtant pas de lui notre ennemi car son indice glycémique est étonnamment bas. Très prisé en Amérique du sud, il sert bien souvent à la préparation de desserts. Les bienfaits du lucuma Riche en hydrates de carbones et en sel minéraux, le lucuma a une valeur nutritionnelle très élevée. Pourquoi il faut arrêter de parler de super-aliment. Le 03 Jan Publié à 11:55h dans Actualités, Tendances par Marina Colombani Vous avez forcément entendu parler de super-aliment, ou de super-food.

Pourquoi il faut arrêter de parler de super-aliment

C’est le nouveau terme hype pour désigner certaines denrées promettant forme olympique, santé et jeunesse éternelle. Les exemples sont nombreux : chou kale, amandes de Californie, baies de Goji, quinoa, mélanges de jus et d’épices… Coups marketing ou vrais aliments miracles ? Grow Superfood at Home With the Press of a Button. Grow, produce, and drink Khai-Nam, all in a touch of a button, with Green Onyx In a world where fresh and healthy food seems like a luxury, a new kind of home appliance exists to help solve this problem.

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Fastcoexist. In the living room of the not-so-distant-future, you might have a glowing green blob of microorganisms next to your sofa instead of a lamp.

fastcoexist

A new line of photosynthetic furniture is filled with spirulina—a tiny, edible bacteria—that the designers imagine could help feed us without the incredible environmental footprint of conventional agriculture. "We're looking at how we can produce supplemental food by recycling things we don't need," says architectural designer Jacob Douenias, who created the conceptual line of furniture with industrial designer Ethan Frier. Superfood Spotlight: Lotus Root.

Kuli Kuli Foods - A Moringa Superfood Company. The tiny leaves of the moringa oleifera tree may be the worlds most nutritious green. known as "the miracle tree", this plant has the potential to save millions of lives.

Kuli Kuli Foods - A Moringa Superfood Company

Once eaten by the ancient Romans, Greeks and Egyptians, Moringa oleifera leaves have been used in traditional medicine passed down for centuries in many cultures. In the Ayurvedic system of medicine moringa is said to cure or prevent around 300 diseases. More recently, the modern scientific community has begun to validate many of these claims with over 1300 studies, articles and publications on moringa. Native to South Asia, this rapidly growing tree is now widely used throughout the tropics.