background preloader

Vegan

Facebook Twitter

Recette de Cléa : Amandes et "Parmesan" végétal - Qee. L’amande est sans aucun doute le roi des fruits oléagineux, intemporel et indétrônable. Si les modes culinaires et les envies qui vont et viennent me poussent de temps à autre à lui préférer l’omniprésente noix de cajou ou les irrésistibles noisettes et pistaches, j’en reviens toujours, et plutôt tôt que tard, à l’amande. Riche en acides gras insaturés, mais aussi en protéines, vitamines, minéraux et antioxydants, l’amande aiderait à lutter contre les maladies cardiovasculaires et dégénératives. On dit aussi que sa teneur en magnésium contribuerait à détendre nos muscles et notre système nerveux – idéal pour bien dormir, ou comme en-cas rapide juste avant ou juste après une séance de yoga… Leur indice glycémique étant faible, les amandes sont consommables à toute heure de la journée, dès le petit-déjeuner.

Des amandes, c’est parfois juste ce qui manque pour compléter une salade un peu légère. Recette de Parmesan végétal 50 g d’amandes entières 2 c. à soupe de flocons de levure maltée. Easy Vegan Pad Thai | Recipes | Food. Crêpes Végétales Faciles & Garnitures Gourmandes. Galettes de riz & lentilles Beluga - #Vegan. J’ai déjà réalisé par le passé plusieurs galettes végétales, comme les steaks à la patate douce ou ceux aux lentilles, ou encore, plus récemment, les steaks très tomatés.

J’ai eu envie de burgers mais aussi d’une nouvelle variété de galettes. C’est comme ça que je me suis lancée. L’avantage d’utiliser du riz est qu’il apporte du moelleux. Quant aux Beluga, elles sont moins sèches que les lentilles du Puy, ces galettes se tiennent donc mieux que les steaks aux lentilles. Le goût du riz et des lentilles se marient très bien, aucun ne l’emporte sur l’autre, j’ai été agréablement surprise d’ailleurs à ce propos.

Pour 3 galettes - 50gr de riz complet – 40gr de lentilles Beluga – 1 petit oignon – 1cc d’ail en poudre – 1 bonne poignée de farine de riz – Sel & poivre Faites cuire le riz et les lentilles comme indiqué sur leur paquet respectif. Ma note gourmande : ces petites galettes sont vraiment parfaites pour un burger, je pense qu’en boulettes, elles auraient pu être bien sympathiques aussi. VegWeb.com - Vegan Recipes and Cooking Tips. Keepin' It Kind » adventures in vegan cooking, dining, travel and other things Keepin' It Kind. Vegan Mother Hubbard. Vegan Yack Attack. Cuisine végane. Rillettes de Haricots Atzukis aux noix - Le blog de Miss Episs.

Lundi 16 novembre 1 16 /11 /Nov 19:30 Ingrédients : - 150g de haricots azukis (haricots rouges japonais) - 2 feuilles de laurier - 100g de cerneaux de noix - 1 grosse gousse d'ail - 1 gros oignon - huile d'olive - cumin - poivre - 1 cuill. à café de pâte tahine (purée de sésame) - sauce soja - 1 citron vert Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Hachez les noix grossièrement. Faites cuire vos haricots une heure dans de l'eau à laquelle vous aurez ajouté le laurier. Mélangez bien, et vous être prêt à tartiner vos petits toasts ! Partager l'article ! InShare Par Miss Episs - Publié dans : les apéritives 0. Easy Vegan Quinoa Stuffed Peppers Recipe » So Good Blog. If you want to start your week off on a heart-healthy foot, I suggest you try making these vegan quinoa stuffed peppers. It’s perfect for Meatless Monday and you know, just one meatless day a week can make an incredible difference for your health.

With flavors so rich and hearty, you might never guess this dish is vegan. Hearty tomatoes, meaty mushrooms and the super-food quinoa make this savory dish super tasty and healthy. Aside from how delicious it is, a big plus is the fact that it’s easy to make and can be prepared in advance and baked a day later. Vegan quinoa stuffed peppers Serves 4 With flavors so rich and hearty, you might never guess this dish is vegan. 1 ½ pound white mushrooms, cleaned and sliced 1 onion, chopped 2 tbsp fresh parsley, chopped 2 garlic cloves, minced 2 tbsp olive oil ½ cup quinoa 4 large bell peppers, 3 large tomatoes salt, pepper Place the quinoa in a fine-mesh strainer, and rinse well under cold water. So Good Blog Recipe Name. Veggie/Vegan.