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Pâtisserie orientale

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Makrout aux dattes à l'ancienne. Makrout aux dattes Vous connaissez ma passion pour les recettes de famille et l’héritage de nos aînées!

Makrout aux dattes à l'ancienne

Cette recette s’inscrit directement dans cette dimension, un pur secret que je vous partage ici, et je crois bien que très peu d’entre vous connaissent : le makrout aux dattes à l’ancienne! Makrout sniwa ou makrout façon baklawa. Bonjour tout le monde, Avant de commencer cette article, je dois exprimer ma fierté de la femme algérienne, cette femme innovatrice et créatrice de mets et délices tout aussi beaux et bons.

makrout sniwa ou makrout façon baklawa

Comme cette nouvelle version de Makrout, appelée Makrout sniwa, c’est a dire le makrout dans le plateau, ou encore makrout façon baklawa, a cause de la méthode de réalisation de ce délice a la version de la baklawa. Je crois que cette nouvelle méthode de faire du makrout va faire une belle révolution, car le makrout est l’un des délicieux gâteaux qui prends énormément de temps a réaliser, mais de cette manière, on va s’amuser a faire des plateaux et plateaux ( sniwa ) sans trop se fatiguer. Dziriette à l'orange confite. Je vais consacrer toute la période qui va suivre aux gâteaux orientaux dédiés à l'Aîd el fitr.

Dziriette à l'orange confite

On commence par une recette traditionnelle typiquement algéroise : Les Dziriettes au quel j'ai ajouté des oranges confites à la farce d'amande. Avec un pas à pas de toutes les étapes, plus d'excuses pour ne pas s'y mettre. 75 gr de beurre fondu1 pincée de sel120 ml d'eau de fleur d'oranger 400 gr de poudre d'amande120 gr de sucre en podre2 oeufs1 noix de beurre70 gr d'orange confites 10 amandes entières pour la décoration Miel léger Préparez la pâte en travaillant la farine, la pincée de sel et le beurre fondu refroidi. Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients afin d'obtenir une farce molle. Passez la pâte au laminoir du cran n° 1 au n°7.

Khobz Tounes ou pain perdu à l'algérienne خبز تونس. Commencez par préparer le sirop.

Khobz Tounes ou pain perdu à l'algérienne خبز تونس

Dans une casserole, portez l'eau, le zeste d'orange et surcre à ébullition. Baissez le feu et comptez 10 minutes de cuisson. Arrêtez le feu, ajoutez le miel puis réservez. Pour la pâte à Khoubz el bey, mélangez le beurre et le sucre glace au fouet. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Baklava aux pistaches.

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - Pâte filo Sirop: - 250 g de sucre - 150 ml d'eau.

Baklava aux pistaches

Sucré. Recette Kâak / Kâak d'Oujda. Dimanche 8 juin 2014 7 08 /06 /Juin /2014 14:22 Salam allaicom,bonjour gâteau Kâak ces petits biscuits secs, en forme d'anneaux, sentent bon l'anis et la fleur d'oranger.Des brioches croustillantes Idéales à l'heure du thé ou du café, les "kâak" sont une des spécialités de la région d'Oujda au Maroc mais également en Algérie plus précisément à Maghnia.

Recette Kâak / Kâak d'Oujda

Mantecaos : les "sablés" les plus faciles de la planète. Il m'arrive (pendant que Bergamonsieur regarde des émissions soporif... euh politiques) de laisser mon esprit vagabonder : "qu'est-ce que je pourrais bien préparer comme dessert qui ne me prenne pas trop de temps et pas de vaisselle... ?

Mantecaos : les "sablés" les plus faciles de la planète

". C'est ce qui m'est arrivé dernièrement (Bergamonsieur était sans doute devant une émission absolument ennuy.. euh passionnante), et là, paf! J'ai pensé aux mantecaos (ou mantecados ou montecaos selon les pays/régions). Mantecaos : les "sablés" les plus faciles de la planète. Fanid: gateau algerien sans gluten.

Bonjour tout le monde, Enfin le temps de vous poster une des recettes de gâteaux algériens que j’ai préparé pour la fête de l’Aid el kbir 2015.

fanid: gateau algerien sans gluten

Le Fanid, le gâteau algérien number 1 a la maison, et surtout pour mon époux, enfin après le makrout et la baklawa. Pour être franche, je préfère préparer le fanid, mieux que la baklawa ou le makrout el koucha qui eux prennent un temps fou de préparation. Reste aussi que le Fanid malgré sa facilité, ce gâteau algérien demande une préparation a l’avance de l’amande, eh oui, il faut commencer par dégraisser l’amande de son huile au moins 4 jours avant la préparation du gâteau. Recette de Boulou (gâteau tunisien) Recette Kâak / Kâak d'Oujda.

Basbousa - Recettes du monde. Utiliser le même verre pour toute la recette Ingredients: 1 verre - semoule moyenne1 verre - de farine1 verre - lait1 verre - huile végètale1 verre - de sucre1 - oeuf1 cuil à café - levure chimique1 cuil à soupe - d'eau de fleur d'oranger1 verre - de noix de coco ( facultatif )Pour le sirop :2 verres - sucre2 verres - d'eau1/2 - citron Instructions: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

Basbousa - Recettes du monde

Dans un autre, mélanger les ingrédients liquide puis verser sur le premier mélange . A l'aide d'un fouet, mélanger l'ensemble jusqu’à homogénéité. Verser la préparation dans un plat carré, mettre des amandes entiers au dessus en laissant un espace de 3 cm entre chacun. LE MCHEKEK. 30 décembre 2008 2 30 /12 /décembre /2008 19:16 voici une recette qu'il faut avoir dans son répertoire!

LE MCHEKEK

LE MCHEKEK La recette originale se veut d'etre accomplie avec des amandes blanches, mais la premiere fois que je les ai fait ne connaissant rien sur les patisseries j'ai fais avec les amandes entieres, par la suite j'ai su que c etait des amandes blanches, bref ! On aime tellement avec les amandes entieres que du coup je les ai refais avec les amandes entieres plutot que des amandes émondées, donc voila, faites comme vous voulez egalement vous pouvez diversifier les couleurs et aromes Le mchekek veut dire : l'éclaté, donc a vous de maitriser la pate, il ne faut pas qu'elle soit trop dure sinon votre mchekek ne s'éclatera pas!

Meskouta, Gâteau Marocain à l'Orange - Envie de Pâtisseries. Samedi 24 mai 2014 6 24 /05 /Mai /2014 20:54 Salam aleikoum, Je vous poste cette succulente recette de gâteau Marocain à l'orange, ça ressemble au Mouskoutchou algérien, un gâteau bien léger et goûteux. Ma réalisation date un peu, c'était l'époque où les oranges étaient encore dans nos paniers à fruits! Une Recette du Palais des Délices Les Ingrédients : Utilisez un verre de 25 cL environ. Ghribia tunisienne / Ghribia à la farine de pois chiches - Les joyaux de Sherazade. Je vous présente aujourd’hui une douceur originaire de l’Est algérien plus précisément de la ville d’Annaba mais aussi préparée en Tunisie. Il s’agit d’une variante de la ghribia. Une variante à base de farine de pois chiche qui se déguste particulièrement à l’occasion de la fête de l’Aïd. Des ghraibas fondantes à souhait et terriblement bonnes, n’hésitez pas à les faire, vous allez être agréablement surpris !

Vous pouvez retrouverez sur mon site, la ghribia classique à l’huile et la ghribia aux cacahuètes, ghribia aux amandes mais aussi la ghribia aux noix. Recette leblabi (Montécaos farine de pois chiche), cuisinez leblabi (Montécaos farine de pois chiche) A propos de leblabi (Montécaos farine de pois chiche) Pour des Petits gâteaux à la saveur originale, je vous propose cette recette Orientale de montécaos à la farine de Pois chiche, appelés aussi "Leblabi", qui vous permettra d'obtenir de délicieux biscuits fondants et friables à souhait ! La préparation est Simple et rapide pour un résultat parfait, idéal à savourer à la Pause-café, en dessert ou Pour le Goûter ! Vous pouvez les saupoudrer de Cannelle pour apporter une touche subtile et parfumée...

Cornes de gazelle familiales - Recettes, top restaurants à Montréal & arts de la table. Les cornes de gazelle me plongent immédiatement dans mon enfance lorsque je regardais mes grands-mères les préparer pendant les fêtes de fin d’année. Ce sont des pâtisseries maghrébines, à base de pâte d’amande, d’eau de fleur d’oranger et de cannelle en forme de petit croissant. Il existe différentes variétés, mais moi, je vais vous révéler celle de ma famille et du secret de mes grands-mères. Tellement fine et savoureuse, cette recette est absolument parfaite et se dégustera, comme il se doit, avec un thé à la menthe.

Ingrédients. Mchawek aux amandes, gateau algerien sans gluten. Bonjour tout le monde,