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Courge et cie

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Pumpkin Pancake #vegan. Une envie d’acras de courge, sauce Chien (Semaine créole 1/4) Panzanella d'automne au potimarron, carottes, oignons rouges et menthe. Panzanella au potimarron, carottes, oignons rouges et menthe Je ne sais pas comment je faisais quand les potimarrons ne se trouvaient pas aussi facilement, il y a 20 ans par exemple.

Panzanella d'automne au potimarron, carottes, oignons rouges et menthe

Oui je sais, ça semble long mais il y a 20 ans j'adorais cuisiner, je débutais et la seule chose que l'on trouvait c'était les grosses tranches de courge chez les primeurs. Toutes les semaines, j'achète un potimarron (bio) et je n'en fait pas que des soupes (clin d'œil à l'une de mes collègues). Ma nouvelle lubie, ce sont les grosses salades de légumes que l'on mange tiède, comme cette salade de chou-fleur rôti.

Lasagnes végétariennes sans gluten au potimarron. Profitez des légumes d’automne et d’un coulis de tomates préparé cet été pour concocter ce plat convivial parfumé au thym.

Lasagnes végétariennes sans gluten au potimarron

Les plaques de lasagnes sans gluten s’achètent dans les magasins bio. Pour 4 personnes 125 g de plaques de lasagnes sans gluten ou classiques 680 g de coulis de tomates 40 g d’amandes effilées 40 g de poudre d’amandes ou de parmesan persil haché1ère couche de légumes 400 g de chou vert lisse 100 g de champignons de Paris (poids prêt à cuisiner) 1 pincée de thym2ème couche de légumes 500 g de potimarron (poids prêt à cuisiner) ou du potiron 1 gousse d’ail 2 pincées de thym Faites revenir les champignons de Paris coupés en lamelles avec 2 c. à s. d’huile d’olive. » Vegan Pumpkin Pie Energy Bars (Gluten Free, Protein Addition Optional!) You all saw this one coming didn’t you.

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Yep, it’s pumpkin again! You can’t blame me though, can you?! It’s Fall, and all I want to do is sit and eat pumpkin all day - I just want to sit on the floor with a cut open pumpkin in my lap and eat it with a spoon. Ok.. gross.. not really. But I DO want to put pumpkin puree in everything! These pumpkin pie bars were another experiment for a batch of healthy snacks for my delivery client! I thought to myself – why the heck CAN’T I put pumpkin puree in an energy bar?! And to my delight – IT DID! The batter was a tad more moist than I would have liked, as unless these are kept very cold and eaten cold, they soften up pretty quickly.

Cannellonis au Butternut - Les Plaisirs de Val ri@ Information WW Pro-point : 9 pp par personne Recette pour 4 personnes Ingrédients 10 feuilles de pâte à lasagne.

Cannellonis au Butternut - Les Plaisirs de Val ri@

Recette Weight Watchers - Lasagnes de potiron à la sauge et aux champignons. Velouté de potiron aux châtaignes : Recette de Velouté de potiron aux châtaignes. Soupe potiron coco gingembre : Recette de Soupe potiron coco gingembre. Ingrédients (pour 4 personnes en entrée) : - 1 potiron- 1 boîte de lait de coco- 1 morceau de gingembre frais + gingembre en poudre- 1 cube de bouillon végétal (parce que je suis végétarienne...mais vous pouvez utiliser votre bouillon habituel)- 1 oignon- 1 ou 2 gousses d'ail- huile d'olive Préparation de la recette : Couper la chair du potiron en gros cubes.

Soupe potiron coco gingembre : Recette de Soupe potiron coco gingembre

Les faire rôtir à four chaud (200°C - thermostat 6-7) avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres - pour donner un goût plus prononcé mais aussi pour réduire le temps de cuisson de la soupe. Pendant ce temps, faire revenir dans une casserole (celle dans laquelle vous voulez faire mijoter la soupe) oignon + ail + gingembre râpe, dans cet ordre. Ajouter le potiron et écraser le tout avec un presse-purée. Dissoudre le cube de bouillon dans un peu d'eau chaude, mélanger au lait de coco et ajouter peu à peu, jusqu'à obtenir la consistance et quantité desirée. La référence des recettes végétariennes et végétaliennes. L’automne est sans conteste la saison des cucurbitacées, les connaissez-vous ?

La référence des recettes végétariennes et végétaliennes

Ce que nous appelons communément « courge » englobe un grand nombre de variétés : potiron, potimarron, citrouille, pâtisson, courge spaghetti, patidou, butternut… Il y a plus de 800 variétés différentes à travers le monde. Faciles à cuisiner, les courges se déclinent au gré de vos envies : en veloutés, en gratins, en tartes, en salades, en desserts, en boissons chaudes… Nous vous proposons ici de découvrir un éventail d’idées de recettes à base de courge faciles à réaliser, pour mettre les couleurs de l’automne à votre table ! La courge en quelques recettes salées Salade tiède à la courge butternut rôtie & épicée au sumac par Kouka cuisine.

Le plaisir des mets... ©Delphine Paslin. Aujourd’hui, avec cette courge musquée (ou butternut).

Le plaisir des mets... ©Delphine Paslin

Et, associée aux noix et noisettes dans un gâteau à la manière d’un carrot-cake, voilà de quoi s’offrir une bien délicieuse pause gourmande au coin du feu… Car, si si ! Même si certaines après-midi se font encore douces, tout du moins par ici, les matins et soirées se font bien plus frisquets !! Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans un saladier, mélanger la chair de courge avec le sucre, la cannelle (si vous aimez), les noisettes en poudre, la farine et la poudre à lever. Incorporer ensuite les oeufs légèrement battus en omelette puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

Ajouter ensuite les cerneaux de noix grossièrement concassés, verser dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson et enfourner pour 30 minutes de cuisson environ. Au sortir du four, laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, il n’en sera que plus moelleux. Quiche potiron & tofu fumé [vegan] Encore une recette que je trainais dans ma tête depuis trop longtemps … ouf, je vais être libérée maintenant !

Quiche potiron & tofu fumé [vegan]

Je la dois à Hélène, encore ! , qui s’est elle-même inspirée chez moi pour la réaliser. C'est beau l'amour [de la cuisine], non ? Potiron, potimarron, butternut… c’est la fête des courges! - La Minute Papillon. Papa Citrouille a le rôle principal lors des fêtes d’Halloween, Maman Potiron se la raconte parce qu’elle joue dans Cendrillon… Dans la famille cucurbitacée, on a le melon.

Potiron, potimarron, butternut… c’est la fête des courges! - La Minute Papillon

Et on a bien raison! C’est de la bombe.