Recettes faciles de biscuits de Noël du monde: Petits fours aux noix, pistaches, canneberge, citrouille et chocolat. Des biscuits et petits fours de Noël du monde entier ? Mesdames, messieurs, sortez vos tabliers et passez aux fourneaux ! Votre récompense se lira sur les visages des enfants (et des grands) dégustant des biscuits de Noël savoureux, pas comme les autres. De surcroît, au lieu d'offrir des chocolats tout faits, qui se ressemblent tous, pourquoi ne pas offrir vos propres petits fours et confiseries? Recette de rubans de Noël aux pistaches Des friandises de Noël américaines au cœur de confiture de framboise et recouvertes de pistaches croquantes.
Ingrédients (pour une trentaine de rubans) 250 g de beurre ramolli220 g de sucre en poudre1 gros œuf250 g de farine1 pincée de sel350 g de pistaches hachéesPréchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre, le sucre et l’œuf vigoureusement, jusqu’à obtenir une substance crémeuse et homogène. Abaisser la pâte en un grand carré. Retirer du four et couvrir le carré de pâte avec la confiture en laissant 1 cm de bords libres. 1ère étape : Ingrédients :
Recette de la tarte flao, pâtisserie d'Ibiza au fromage et citron. Une gourmandise originaire d'Ibiza, que l'on retrouve également à Formentera, une petite île des Baléares. Cette pâtisserie d'autrefois, traditionnelle, était à l'origine uniquement cuisinée pour Pâques; dorénavant, on peut déguster cette tarte savoureuse, toute l'année. Selon les recettes la pâte est aromatisée à l'anis et de menthe, d'autres parfument plutôt la garniture. Elle peut être même parfois exempte de citron, préparé avec des amandes. Ce dessert populaire des îles d'Ibiza et de Formentera est considéré comme un "cheesecake" médiéval. Un label de qualité pour une pâtisserie des Baléares: le Flaó Le gouvernement des Baléares met dans sa liste des produits régionaux à promouvoir la tarte au fromage et citron flao. Depuis sept ans, l'Association des Boulangers et la fédération des entreprises PIMEEF cherche à faire reconnaître ce gâteau comme le fleuron de la gastronomie des îles Baléares.
La présentation du label a été effectuée dans un restaurant par l'historien F. Ingrédients: Recettes pâtisseries espagnoles et portugaises: Des gâteaux inratables à base de lait. Espagnols et Portugais sont friands de desserts à base de lait nature, ou concentré (condensé), de crème de lait ou encore de confiture de lait. Surprenant pour les néophytes, ils sont inévitablement charmés par ces arômes, ces délicieuses saveurs qui ne sont pas sans rappeler le caramel.
Bien qu’on retrouve dorénavant ces petits gâteaux en boulangeries ou pâtisseries, ce sont avant tout des desserts maison. Les recettes transmises de génération en génération, varient quelque peu selon les régions: les appellations, les formes changent. Vous en trouverez un exemple ci-après en découvrant deux façons de préparer le "leche frita". Recette de leche frita inratable : petits carrés de lait frits Leur savoureuse texture crémeuse au bon goût de sucre n’a d’égale que leur belle couleur or. Ingrédients : 60 g farine 60 g fécule de maïs 1 / 2 litre lait 6 œufs 120 g sucre 1 c. à café d’extrait de vanille 1 cuillère à café de cannelle 100 g de sucre glace 1 noix de beurre huilePréparation : Desserts au fromage blanc pour Pessah. Les deux desserts qui suivent sont exempts de farine et surtout de levure, en cela conformes aux rites liés à Pessa'h. En effet, du 7 au 13 avril 2012 ce sera la fête de la Pâque juive, durant cette période, le levain ne doit pas être consommé.
Toute nourriture à base de levure est alors détruite. Une excellente recette de la cuisine juive du monde, ces desserts sont à la fois savoureux et idéaux pour les personnes allergiques au gluten. Recette du dôme au fromage blanc à la vanille et aux fruits confits Ingrédients: 500 g de fromage de campagne 200 g de sucre 3 oeufs 1 pot moyen de crème sure (ou de la crème fraîche additionnée d'un peu de citron) vanille le jus d'un demi citron 100 g de fruits secs 100 g de fruits confitsPréparation: Bien égoutter le fromage de campagne, puis mélanger avec les fruits confits, les fruits secs coupés en petits dés, puis incorporer le jus de citron.
Recette de dôme au fromage blanc, lait concentré et raisins secs ingrédients: A lire: Recette de tarte au citron au mandelbrot. Pessah aura lieu du 14 au 22 avril 2014. Durant cette fête, les pratiquants ont l'obligation de ne pas consommer de pâte levée et/ou fermentée (hametz). Ainsi, ils doivent manger des aliments azymes (matzot). La recette de dessert de Pâques qui suit comporte une pâte préparée avec du pain azyme, elle est "pessah casher". Dans tous les cas, cette recette de cuisine du monde est originale et délicieuse... Imaginez cette pâte croquante parfumée aux amandes rehaussée par la saveur dorée d'une crème au citron aérienne et onctueuse, surmontée d'une meringue mousseuse.. Recette de tarte au citron meringuée au pain azyme et amandes Ingrédients: Recette de pain mandelbrot azyme Mélanger au fouet l'huile, les oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Former le pain, puis le mettre à cuire sur une plaque à pâtisserie graissée, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou de silicone à 180°C pendant 30 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir légèrement. A lire: Recette du simnel cake traditionnel de Pâques: Le célèbre gâteau anglais, original et authentique de la mi-carême. Pâques est la plus importante fête pour les chrétiens, elle représente la résurrection du Christ. A cette occasion, les chrétiens préparent des mets chargés de symboles.
Le "simnel cake" est la star des gâteaux pour la mi-carême ou à Pâques en Angleterre, aux Etats-Unis, en Irlande, entre autres. Le simnel cake est un gâteau fourré aux fruits confits, parfois avec des canneberges et raisins secs, avec une couche de pâte d’amande en son milieu. Il est recouvert de massepain et comporte souvent 11 boules en pâte d’amande représentant les 12 apôtres, hormis Judas. Quelques fois, Jésus Christ est représenté par une boule au centre du simnel cake. Certains sont même estampillés d’une représentation de la Vierge. Néanmoins, cette décoration est récente, durant l’époque Victorienne, il était plutôt décoré de fleurs et de fruits confits, il symbolisait l'avènement du printemps.
Les origines du simnel cake Contes et légendes à propos du simnel cake Le simnel cake est entouré de légendes. Sources : Recettes de brioches tressées sucrées au sésame: Cuisiner le pain brioché fourré aux figues et au pavot. Ces pains briochés tressés préparés pour les jours de fête sont censés porter bonheur. "Le challah" ou "hallah" est consommé pendant le shabbat et les fêtes juives, pour le nouvel an juif il est présenté rond, symbolisant ainsi la continuité de la vie. Nous vous proposons plusieurs variantes de la brioche fourrée avec d'autres fruits, ou à la crème et au chocolat. De surcroît, la même recette sert également à préparer le tsoureki, brioche de Pâques grecque et l'hefezopf, la brioche de Pâques allemande. Recette du hallah ou challah, pain brioché tressé sans beurre 650 g de farine2 c. à café de levure de boulanger déshydratée7 c. à soupe d’huile2 c. à soupe de sucre1 c. à café de sel250 ml d’eau tiède3 œufsDécor :1 jaune d’œuf, battugraines de sésame ou de pavotPréparer le levain en mélangeant la levure et la moitié du sucre avec de l’eau tiède et un peu de farine.
Couvrir avec un torchon de cuisine pendant une dizaine de minute, le mélange devient mousseux. Variantes :