Velouté Carotte, coco et butternut ! Parfois je croise du regard ces briquettes de soupes au supermarché (qui n’ont rien à voir avec ce velouté carotte coco et butternut hein).
La seule chose qui me vient à l’esprit, c’est que les légumes sont bien meilleurs frais. Du coup j’ose à peine imaginer depuis quand les “légumes” de ces soupes sont dans leur briquette, à attendre d’être les heureux élus d’un client que la flemme aura emportée. Pourtant, la soupe, c’est bien LE plat de la flemme par excellence. C’est bien simple, on peut effectivement s’enquiquiner à faire d’abord rôtir ou sauter ses légumes à la poêle, pour leur donner un petit goût. Mais on peut aussi tout simplement les balancer au bouillon (de légumes) et les laisser cuire, pendant qu’on regarde le dernier épisode de The arrow ou de New girl. Alors pourquoi aller acheter des briques de soupe, pleines d’épaississants, avec des emballages qui coûtent cher, sont polluants et tout, alors qu’on peut juste acheter ses légumes et faire ça nous mêmes?
Recette de Velouté de courge butternut et lentilles corail. Velouté potimarron-carottes au curry, topping de graines toastées au curry - La fée Stéphanie. Il y avait un tel vent ce matin au marché que j’ai craqué, j’ai acheté la première courge de l’année !
Je voulais attendre encore un peu, mais la caisse de potimarron était vraiment tentante. Je fais partie des gens qui ont besoin de voir ce qu’il y a au marché pour élaborer les menus de la semaine. Les idées me viennent selon les produits frais que je trouve. Du coup, le potimarron + le vent + les feuilles qui tombent = SOUPE. J’ai également craqué pour un beau chou-fleur, mais j’hésite. Soupe péruvienne au quinoa {concours cuisine du monde} Deux de mes plus proches amis rentrent tout juste du Pérou.
Chacun de leur côté, sans concertation, semblerait que la destination soit tendance ! Ils sont revenus hyper enthousiastes et m’ont dit le plus grand bien des repas péruviens. En fouillant un peu le net, je constate effectivement que la cuisine péruvienne rencontre un certain succès. Si d’ici on connaît essentiellement le ceviche (des dés de poisson cru en marinade), leurs spécialités sont bien plus vastes du fait 1. d’une biodiversité au top (côte océanique, jungle, montagne) 2. de multiples influences ethniques (espagnole, asiatique, africaine) et 3. d’ambassadeurs de choc comme le chef star Gastón Acurio.
Alors lorsque j’ai vu qu’Alison du blog Rappelle-toi des mets organisait un concours sur la cuisine du monde, j’ai sauté sur l’occasion ! Si le ceviche qu’on connait vient plutôt de la côte pacifique (océan = poisson, jusque là tout va bien), cap aujourd’hui sur les Andes avec (oserais-je la comparaison ?) Plus de quinoa ? » Velouté butternut et cacahuète. En ce moment, et depuis d’ailleurs un bon bout de temps, tous les soirs, c’est soupe !
C’est presque le cas toute l’année, d’ailleurs, à quelques plaques de légumes rôtis près… Je me demande même par quel miracle cela ne s’est pas encore transformé en soupe à la grimace sur le visage de mes chers cohabitants. Peut-être parce que l’on aime tous les choses très simples et très digestes, les bols bien chauds à tenir entre les mains, le pain, les blinis et toutes les petites choses qui l’accompagnent ? Donc bon, la soupe. La plupart du temps, c’est un simple velouté que je prépare en cuisant des légumes à l’étouffée et les mixant avec du jus de cuisson, des épices et une purée d’oléagineux.
Cela donne l’exemple ci-dessous : courge butternut, cacahuète et épices chaudes. Quand on a envie de changement, on ajoute des lentilles jaunes, on prépare un dahl, des ramen ou un minestrone. Soupe de carottes aux épices & pois chiches rôtis. Bonjour à tous, Après un week end assez glacial, je vous retrouve ce matin pour une petite idée gourmande et tout à fait appropriée pour se réchauffer.
Faites-vous la même chose que moi à vous siroter votre bol de soupe quasi tous les soirs ? A rêver en sortant du travail/ se prenant le vent du Nord en pleine figure de cet instant du dîner ou vous n’aurez plus froid ? La meilleure soupe de carottes au gingembre et citron vert (vegan) Velouté d'épinards et pois chiches au cumin. Velouté d’épinards aux pois chiche et cumin Epinards et pois chiches … Je sens que ce n’est pas avec cela que je vais exploser mon trafic.
Soupe de pois cassés {avec ou sans Cook'in} Voilà une soupe toute simple, toute veloutée, très bonne et économique !
Je trouve que d'une manière générale on ne cuisine pas assez les légumineuses, voici un moyen d'y remédier en toute facilité. Les grains de kasha grillés sur le dessus sont facultatifs biensur, mais je trouve que le goût du sarrasin et des pois cassés se marient spécialement bien ensemble. Ingrédients pour 5 à 6 personnes 300g de pois cassés. Soupe veloutée de courge butternut à l’orange et lentilles.
Cette soupe veloutée de courge butternut parfumée à l’orange et servie avec une petite salade tiède de lentille est douce, légère et ensoleillée…. et nous fait voyager en Méditerranée.
C’est une improvisation du moment avec ce que j’avais à la maison. Nous l’avons grandement appréciée ! Une soupe d’hiver avec le côté soyeux de la courge butternut, la fraîcheur des oranges et la note subtile des épices comme la coriandre et le cumin. Les lentilles sont vraiment complémentaires et rendent la soupe plus nourrissante tout en restant légère en bouche. La preuve que les soupes sont merveilleuses et il suffit souvent d’un petit rien pour les rendre uniques. Soupe de carottes, pomme et orange – Zuppa di carote, mele e arancia. Versione italiana più giù Ah une bonne petite soupe, facile, saine et légère….et même un peu originale (on dirait presque une soupe pour bébé ou de fille mais les hommes ont aimé aussi ;-).
Avec des carottes, des pommes et de l’orange. J’aime toujours quand les légumes et les fruits se rencontrent. Surtout les pommes sont des gentilles copines, j’en mets souvent dans des plats salés comme des muffins au saumon, des soupes, du pain ;-). J’ai trouvé l’idée d’associer les pommes et les carottes sur le superbe blog de Aran (Cannelle et Vanille) puis je l’ai recroisée (modifiée) chez une autre bloggueuse (italienne) Kja et c’est là que j’ai eu envie de tester…à ma façon. Cette soupe est douce, presque fraîche, légère parfumée…très méditerranéenne. Soupe aux carottes et à la coriandre : Recette de Soupe aux carottes et à la coriandre. Soupe de carottes et feta. Velouté carottes feta J’aime bien mettre des « toppings » sur mes soupes.
Je ne connais pas de mots français équivalents ? Si vous en avez un dites moi. En gros j’aime bien saupoudrer mes soupes de petites garnitures qui amènent du goût, de la texture. Comme il me restait quelques dés de féta d’une recette, j’ai décidé d’en mettre dans ce velouté et c’était excellent. Pour 4 personnes. : Velouté de carottes au gingembre et lait de coco. Bien que j'aime d'amour le velouté de potimarron et panais, sûrement l'un de mes préférés, je crois que cette recette de soupe de carottes au gingembre et lait de coco risque fortement d'avoir une grande place dans mes bols cet Automne et cet hiver. Les soupes que je réalise sont souvent oranges, comme si les couleurs des délicates feuilles d'Automne déteignaient sur chaque réalisation culinaire.
Mon inspiration est imprégnée de cuivre et d'or, de saveurs douces et réconfortantes. Ce velouté tout orange met en scène de jolies carottes locales, cultivées à quelques kilomètres à peine de chez moi, de même pour la patate douce. La soupe du lundi soir (potiron - curry - chèvre) : Recette de La soupe du lundi soir (potiron - curry - chèvre) Soupe de carotte au curry et lait de coco : Recette de Soupe de carotte au curry et lait de coco. Accueil > Recettes > plat principal > viande > viande en sauce > Soupe de carotte au curry et lait de coco Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 19 notes et avis Tous les commentaires.
Soupe froide de concombre et avocat. Gaspacho en pas à pas.
Pour 6/8 personnes 1kg de tomates 3 gousses d'ail 1 concombre 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 150g de pains de mie 30cl d'eau 4c. à s. d'huile d'olive 3c. à s. de vinaigre de xérès 2c. à c. de sucre 2c. à c. de sel ou sel fin 0.5c. à c. de piments d'Espelette Poivre – healthy_yummy
Velouté de carottes aux lentilles corail et curry. ► Velouté de potimarron aux 5 épices + "crunchy" aux noisettes. Ma soupe de carotte au curcuma et à la butternut. La carotte, toujours dans mon panier Que ce soit en plein hiver ou au printemps, ce légume se retrouve chaque semaine dans mon panier! Pas chère du tout, la carotte se décline en cuisine de pleins de manières différentes: crue en salade ou en jus, rôtie ou braisée, dans des tartes ou des gâteaux, … Tout est possible! La soupe lui va très bien! La carotte apprécie autant d’être mixée pour un potage mouliné bien lisse ou taillée pour une soupe plus rustique avec des morceaux. Elle s’accorde en goût avec les légumes de couleur orange comme elle: butternut et autres courges, clémentines ou oranges, et curcuma. Pour une soupe complète, on peut lui associer des céréales et des légumineuses comme les lentilles corail.
Une garniture en plus? Soupe de patates douces au lait de coco et pois chiches croustillants au paprika. S'il continue de faire moche, froid et gris, je serai en déprime totale!! Je laisse encore 1 semaine de vacances au soleil, ensuite c'est moi qui partirais! Si j'habitais au fond de la Laponie ok, mais dans le sud de l'Italie je dis NON! Il y a quelques années, nous habitions à Bologne et le brouillard était monnaie courante en hiver, je ne vous raconte pas le moral! Crème de courgette à l'amande et au fenouil. Soupe à l’oignon gratinée. Entrées 27 Février 2018. Recette Soupe au potiron au Companion. Crème de patate douce au kasha. Velouté de butternut aux haricots blancs #vegan #glutenfree. J’ai testé la harira aux légumes secs du magazine « Gazelle » Cappuccino aux champignons #Noël vegan. Bonjour les ami(e)s, Comment allez-vous? Velouté de panais aux noisettes grillées #Noël vegan.
Bonjour les ami(e)s, Soupe de potimarron & granola {vegan + sans gluten} Ah, enfin ! Velouté de patates douces à l’amande. Retour en force des soupes et des veloutés gourmands ! Ça y est, les saveurs automnales remplacent petit à petit les légumes d’été qui font encore de la résistance. Mais, de mon côté l’envie n’est plus là. Velouté 3C pour filles pressées (carottes, coco, curry)
Hier, quand je vous ai annoncé que j’allais tenir la rubrique cuisine du magazine idéo, j’ai reçu quelques commentaires qui m’ont fait sourire : La réponse, la voici : une recette rapide-inratable-avec-pas-beaucoup-d’ingrédients, parmi tant d’autres, du genre qu’on peut customiser pour un repas chic ou manger à la petite cuillère devant la télé les soirs d’épuisement… Et la seconde partie de la réponse, c’est ça : ma nappe sur la photo, toute froissée ! Soupe Chou Chinois et Tofu - Kind∙Healthy∙Happy. Chinese Cabbage & Tofu Soup.