Bruk øl i maten, og til maten - tema. (Dagbladet): - På Akersberget restaurant i Oslo er ølgravet laks blitt en etterspurt favoritt, og passer best servert med øltypen pilsner, sier Thalin til Dagbladet.
Årets store test av sommerøl, og fjorårets test av juleøl, i Dagbladet, ble gjennomført i samarbeid med Ølakademiet. Nå er turen kommet for å presentere mat laget sammen med øl. Ung kjøkkensjef Det er orginale retter den 23 år gamle kjøkkensjefen Christian Thalin presenterer. Tapas til festen - Aftenposten mat.
Dinner. Desserts. Bread.