Bakt laks med safranpoteter og purreløkstuing. Kokkeskolen: Lammeknoke med rotgrønnsaker - VG Nett om Mat. Stadig flere har oppdaget lammeknokens fortreffelige smak.
Dessuten er det en ganske stilig rett å servere. Det er få matretter som leveres med håndtak. Jeg har valgt en alt-i-en-panne-løsning. Ønsker du grønnsaker med masse tyggemotstand, er det best å bake disse separat. Men jeg synes smakene fra rotgrønnsakene blir heftigere når de får godgjøre seg i vin og lammekraft. Vil du servere poteter til, er en mandelpotetmos midt i blinken. Kokkeskolen:Elggryte med kantareller og blåbærLammefrikassé//Baconburger//Grillet entrecôte Lammeknoke med rotgrønnsaker og honningglasert pære i utskriftsvennlig versjon 1 lammeknoke pr person 2-3 ss olje 1 ss smør 3-4 kvaster av rosmarin eller timian 2-3 dl tørr hvitvin 4 hvitløksbåter Salt og pepper Rotgrønnsaker: 2 gulrøtter, 1/2 kålrot, 1 stor rødløk, 1/2 sellerirot, 1 persillerot, 1/2 ts finhakket timian, salt og pepper. Pærer: 2 pærer, 1 ss smør, 2 ts flytende honning 1. 2. Øs kraft over et par ganger under stekeprosessen.
Satay - Chicken Satay with Peanut Sauce Recipe. Plommereinsdyr. Coq au Vin Recipe Cuisine France: French Cooking Recipes. Apéritif - Ølbiff med sjalottløk- og Guinnessaus. Prøv ovnsbakt ørret - tema. Ovnsbakt ørret er populært. Stadig er ovnsbakt ørret en av de mest etterspurte oppskriftene våre. Og det er mange gode grunner til det. Det er lettvint, praktisk og du får kontroll på temperaturen og unngår tørr fisk.
Jeg liker å eksperimentere med nye varianter av denne arbeidshesten i hverdagskjøkkenet. Mitt siste innfall var å steke fennikel i skiver, koke den mør i crème fraiche og appelsin og så: Ovnsbake ørret i folie med denne sausen. Resultatet? Og så har du sausen ferdig. Ovnsbakt ørret - hva skal du passe på? Det er én måte å sikre at fisken ikke blir tørr: Ha kontroll på temperaturen. Før var jeg helt kategorisk og sa at man ikke under noen omstendigheter bør la fisk bli varmere enn 50 grader. Men, ikke jeg. Hva skal du servere til? Det mest klassiske er å servere kokte poteter og agurksalat.
Og potetene kan du bytte ut med de DeLuxe-poteter eller potetcroquetter. Har du lyst på mer grønt er en deilig gulrotsalat eller bakte reddiker gode alternativer. Kjøttboller med spaghetti. Når jeg skal til New York, ringer jeg min venn Jeffrey. - Hva vil du spise?
Denne gangen ville jeg ha italiensk. - Da vet jeg akkurat hvor vi skal gå. Når man spiser med Jeffrey, er det som å være ute med Gudfaren. Jeffrey er Amerikas mest fryktede matpersonlighet - besk og gudbenådet skribent i Vogue, dommer på matprogrammet Iron Chef, også kjent som «Mannen som spiste alt». Kjøkkensjefen innom for å snakke om maten, og ikke minst for å forsikre seg om at den faller i smak. Jeg har vært med på det minst et dusin ganger, og det er alltid en storslått opplevelse. Denne gangen var det de ansatte på restauranten Marea som hadde ligget våkne om natta, i frykt for hva som kunne gå galt.
Dette er stedet som serverer 30-dollars appetittvekkere (det er best å bestille fem-seks stykker til bordet) før antipasti, fem ulike typer kaviar og fisk som er flydd inn fra hele verden. Likevel var det noe som ikke helt stemte. Italiensk mat i Amerika er et helt eget kjøkken. Nok til 6-8 2 dl melk 2 egg Nok til 4.