IceRoll réinvente la crème glacée. IceRoll propose des crèmes glacées roulées à partir d’une machine innovante. Transformer votre crème glacée en un rouleau en forme de wrap, c’est possible ! Lancé en décembre 2014, IceRoll propose « une nouvelle expérience de crème glacée » avec une machine proposant une façon inédite de commercialiser ce produit.
L’équipe, basée à Paris, a commencé à travailler sur le concept en septembre 2013 et transporte son équipement lors d’événements, sous forme de prestations de services ou de vente de la crème glacée roulée. « Un petit stand qui s’adapte au lieu en intérieur comme en extérieur nous semblait très adapté. Nous souhaitions apporter une animation en plus d’un produit culinaire, un véritable show où l’on consomme le produit dès sa conception », indique à Business & Marchés le fondateur d’IceRoll, Quentin Bourdonnay. « Nous sommes d’abord partis de nos envies et de ce que nous souhaitions faire. Des choix graphiques et gustatifs. Les glaces, un marché toujours aussi dynamique et innovant. L’Association des Entreprises des Glaces, regroupe les leaders des industries des glaces en France, afin de contribuer à une meilleure connaissance du métier et des savoir-faire.
Dans «On a tous une histoire avec la glace», elle présente le bilan et les perspectives des glaces en France. Depuis 10 ans, les glaces boostent le marché des PGC, et particulièrement des surgelés, avec une croissance moyenne annuelle de 2,9% de leur CA. «Saison après saison, nous poursuivons notre démarche d’innovation afin de séduire toujours plus de consommateurs, toute l’année. Nos nouveautés ont généré en moyenne 11,7% de notre CA en 2021 ! Cette saison encore, nos adhérents se mobilisent pour proposer de nouvelles expériences de dégustation axées sur le plaisir, driver du marché, et des produits qui s’inscrivent dans une consommation plus responsable en lien avec les attentes actuelles des Français», explique Sylvie Galliaerde, Présidente de l’Association des Entreprises des Glaces. Vendeur de glaces : les tendances et innovations pour 2024.
Nos experts ont réalisé un un pack complet pour un vendeur de glaces, modifiable. Vous voulez créer un glacier et vous vous demandez quelles sont les grandes tendances pour la consommation de glaces ? Comment les glaces et les parfums vont-ils évoluer dans le futur ? Quels sont les nouveaux arômes que nous allons découvrir ? Quels sont les changements dans les habitudes de consommation ? On vous révèle tout cela dans la suite de l'article. Vous retrouverez également un rapport détaillé des nouvelles tendances sur ce marché dans notre modèle de business plan pour un vendeur de glaces. Enfin, sachez que notre équipe d’experts mène une veille constante du marché. Des glaces aux saveurs exotiques Selon une enquête menée par Innova Market Insights, 64 % des Américains souhaitent découvrir les saveurs provenant d’autres cultures. Dans le secteur de la crème glacée, les consommateurs ont un penchant pour les saveurs exotiques. Des glaces casher ou hallal Des arômes floraux Des éditions limitées.