background preloader

5

Facebook Twitter

Tajska sałatka z krewetkami. Tajska sałatka z makaronem ryżowym, krewetkami i pomidorkami koktajlowymi 3K+ Składniki, 2 - 4 porcje: • 100 g makaronu sojowego (cienkie żyłki) lub ryżowego • 10 krewetek Black Tiger • około 150 g (10 sztuk) pomidorków cherry (mogą być w 3 kolorach) • 40 g ogórka • 3 łyżki orzeszków ziemnych solonych • 1 czerwona papryczka chili • 3 łyżki posiekanego szczypiorku Sos: • 1 płaska łyżka świeżo startego imbiru • 1/3 szklanki octu ryżowego • 2 łyżki brązowego cukru • 1/2 łyżki sosu sojowego • 3 łyżki soku z limonki opcjonalnie: • 1/2 szklanki listków mięty • 1/2 szklanki świeżych kiełków fasoli mung • 2 łyżki sosu rybnego • świeża kolendra Przygotowanie: Makaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Duet. Duet czekoladowo - sernikowySernik na zimno na kakaowym biszkopciku z masą jogurtowo - serową z dodatkiem białej czekolady, przełożony marmoladą.Ciasto najlepsze jest po zastygnięciu masy lub w kolejnym dniu po przygotowaniu.

Przechowywanie ciasta w lodówce dłuższe niż jeden dzień może spowodować, że spód stanie się wilgotny. Składniki: Biszkopcik kakaowy: • 2 duże jajka • 1/3 szklanki cukru • 1/4 szklanki kakao • 1/4 szklanki mąki pszennej tortowej Masa jogurtowo - serowa: • 1/4 szklanki śmietanki kremowej 30% • 200 g białej czekolady • skórka starta z 1 cytryny (tylko zewnętrzna żółta część) • 1 duży jogurt naturalny (390 g) o sztywnej konsystencji (np. Bakoma) • 250 g sera mascarpone • 250 g sera ricotta • 2 łyżki żelatyny oraz: • 3 czubate łyżki, około 150 g marmolady wieloowocowej • 1 łyżka likieru np. kokosowego lub rumu czy białego wina • 1 szklanka malin lub borówek (opcjonalnie) • polewa czekoladowa: 1/4 szklanki śmietanki kremowej 30% i 50 g ciemnej czekolady 1 szklanka = 250 ml. Mus panna cotta czekoladowa. Czekoladowy mus panna cottaz owocową galaretką (malinową lub truskawkową)Uwagi:Deser należy przygotować dzień przed serwowaniem, aby dostatecznie zgęstniał.Jeśli chcemy, aby deser miał bardziej sztywną konsystencję, wówczas zwiększamy ilość żelatyny w masie czekoladowej z jednej do dwóch łyżeczek.

Jeśli chcemy wyłożyć taką panna cottę na talerzyk, wówczas do deseru musimy zastosować filiżanki lub ramekiny. Deser w postaci musu możemy podać w kieliszkach lub szklaneczkach.Jeśli dodajemy galaretkę z musu owocowego, należy ją przygotować w pierwszej kolejności i odczekać aż zastygnie. Dopiero wtedy możemy wlać ostudzony krem czekoladowy.Możemy użyć każdej czekolady: ciemnej, mlecznej lub białej.Mus owocowy robimy z mrożonych truskawek lub malin.W sezonie na świeże owoce, deser możemy udekorować malinami lub truskawkami. Możemy również dodać bitą śmietanę. Składniki, 4 porcje: Galaretka owocowa: Przygotowanie: Wuzetka. Ciasto W-Z 743 Składniki, około 24 porcji:Biszkopt: • 7 jaj (dużych L), w temperaturze pokojowej• 2/3 szklanki gorzkiego kakao• 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej• 1 szklanka cukruBita śmietana: • 1 kg (5 kubeczków każdy po 200 g) zimnej śmietany 36%• 1/3 szklanki cukru pudru• 2 łyżki (20 g) żelatyny oraz:• słoiczek (260 g) powideł śliwkowych lub marmolady wieloowocowej• polewa czekoladowa: 200 ml śmietany kremówki 36% lub 30% + 100 g mlecznej czekolady + 100 g gorzkiej czekolady Do nasączania:• sok z limonek• likier kokosowy• biały rum• ewentualnie czarna herbata jeśli nie używamy alkoholi Potrzebne akcesoria:• prostokątna forma o wymiarach około 25 x 37 cm• papier do pieczenia• rękaw cukierniczy z końcówką ok 1 cm do zrobienia dekoracji z bitej śmietany (można go kupić w supermarkecie) Przygotowanie: Biszkopt: Oddzielić żółtka od białek, ogrzać w temperaturze pokojowej.

Salt and Pepper Zucchini Chips. Baked Organic Zucchini Chips. Freeeeeddommmm! I just took my last final (this quarter) and it is officially SPRING BREAK! I am flying home to beautiful Los Angeles to see my family, and I was hoping to get a nice tan going, but it looks like there will be some rain. It rained during my spring break last year too! Oh well. That just means I get to spend more time in the kitchen doing what I love best =) I got up early this morning and popped these organic zucchini chips in the oven for a healthy study snack.

You can cut them thinly with a knife, but it helps so much to have a mandoline slicer…I love mine and use it for all kinds of chopping. Tips: Be careful with seasoning because the zucchini will shrink a lot and you will end up with very potent bites! Baked Organic Zucchini Chips 4 medium organic zucchinisaltpepperpaprikacooking spray Preheat oven to 230 degrees F.Wash, dry and thinly slice zucchini with a mandoline slicer or knife ⅛ inch thick. This post is sponsored by: You Might Also Like: Makaron z krewetkami. Domowy makaron razowy z krewetkami i chilliz kolendrą i bazylią Składniki, 2 porcje: • 2 porcje makaronu razowego przygotowanego zgodnie z przepisem poniżej • 1/4 szklanki oliwy z oliwek • 12 krewetek tygrysich (obranych, z ogonkami) • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane w kosteczkę • 1/2 długiej czerwonej papryczki pepperoni, posiekanej w kosteczkę • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz • garść listków świeżej kolendry • garść listków świeżej bazylii • tarty parmezan Makaron: • 250 g mąki pszennej razowej • 2 małe jajka • 1 żółtko • 1 łyżeczka soli Wykonanie: Przygotować makaron z mąki razowej według przepisu poniżej.

Ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić, wymieszać z 1 łyżką oliwy i trzymać w cieple.Rozgrzać 2 łyżki oliwy na dużej patelni i włożyć krewetki (mrożone należy wcześniej rozmrozić i osuszyć), następnie dodać czosnek, papryczkę pepperoni, doprawić solą oraz pieprzem. Zobacz również: WSZYSTKIE MAKARONY Z KREWETKAMI. Hummus. Jak zrobić przezroczyste czipsy? Planujecie zorganizowanie wyjątkowej imprezy i chcielibyście żeby wasi goście zapamiętali ją na długo? Jednym ze sposobów na to może być przygotowanie niecodziennych potraw i przekąsek.

Wbrew pozorom nie muszą być to bardzo drogie i wykwintne dania przyrządzane przez światowej sławy kucharzy, których honorarium przekroczyłoby roczne dochody niejednego Polaka. Nawet z podstawowych składników można wyczarować coś tak niezwykłego jak przezroczyste czipsy. Z pewnością wielu z was pomyślało, że potrawa taka zawiera więcej chemii niż najtańsze parówki z supermarketu. Nic bardziej mylnego, do przygotowania przeźroczystych czipsów wystarczy dosłownie kilka bardzo tanich i powszechnie dostępnych produktów. Na pomysł stworzenia szklistych czipsów wpadł Hamid Salimian, który na co dzień pełni funkcję szefa kanadyjskiej restauracji Diva at the Met. Nie wiemy dokładnie, co konkretnie zainspirowało go do tego przedsięwzięcia, ale na szczęście eksperymenty kulinarne zakończyły się powodzeniem. Zupa z soczewicy. Zupa z soczewicy z pomidorami Składniki, 6 - 8 porcji: • 1 łyżka masła lub oliwy • włoszczyzna (1 cebula, 1 marchewka, 1 pietruszka, 1 por, 2 ząbki czosnku) • 1,5 litra bulionu warzywnego • przyprawy: 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego zmielonego, 1 łyżeczka zmielonej suszonej kolendry, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 łyżki mieszanki gęstego sosu ostrygowego z sosem sojowym • 1 puszka (400 g) pomidorów pokrojonych w kostkę, bez skórek • 400 ml soku pomidorowego z kartonika • 250 g czerwonej soczewicy Do podania: posiekany świeży szczypiorek Przygotowanie: Warzywa obrać, opłukać i pokroić w małą kostkę.

Rozgrzać masło lub oliwę w większym garnku z grubym dnem, dodać warzywa i dusić pod przykryciem, na małym ogniu, przez około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając (nie zrumieniać, tylko zeszklić).Wlać bulion, dodać wszystkie przyprawy oraz pokrojone pomidory z puszki, doprowadzić do wrzenia. Tuńczyk z fenkułem. Tuńczyk z grillowanym koprem włoskimw marynacie z papryczką chilli, czosnkiem i natką pietruszki. Składniki, 2 porcje: Marynata: • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane • 2 - 3 łyżeczki drobno posiekanej papryczki chilli • sok i starta skórka z 1/2 cytryny • 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki • 2 szczypty soli • świeżo zmielony czarny pieprz • 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin • 2 steki z tuńczyka, każdy po 120 g • 1 bulwa kopru włoskiego (fenkułu), pokrojona w plastry • szczypta soli • 2 łyżki oliwy z oliwek • 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w plastry Przygotowanie: Składniki marynaty wymieszać w miseczce, na koniec dodając oliwę.

Danie można podawać z chrupiącymi grzankami. Makaron z prosciutto - i śmietanką. Pappardelle z szynką parmeńską dla 2 osób Sposób na bardzo popularne danie, pochodzące z regionu Emilia Romagna we Włoszech. Składniki: 200 g makaronu Papardelle2 ząbki czosnku2 łyżki oliwy5 plastrów szynki parmeńskiej (z kawałka, na wagę)1 łyżka masła150 ml śmietanki 30%10 orzechów macadamia lub 5 włoskichstarty parmezanWykonanie:Na oliwie podsmażam czosnek, dodaję pokrojoną szynkę (bez skórki) i pokrojone orzechy, smażę przez 1 minutę na średnim ogniu, cały czas mieszając.

Dodaję śmietankę, podgrzewam przez chwilę i doprawiam solą i pieprzem. Mieszam ugotowany makaron z masłem i częścią sosu. Wykładam do głębokich talerzy i polewam resztą sosu. Posypuję parmezanem.Dekoracja:stopiona na patelni skórka z szynki, suszona bazylia. Miasto Parma w regionie Emilia-Romagna jest słynne z produkcji włoskiej szynki prosciutto. Kurczak w sosie pomarańczowym. Filety z kurczaka w sosie pomarańczowo-imbirowym 173 Składniki, 2 porcje: Kurczak: • 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka • sól • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanejMarynata: • 1/2 szklanki soku z pomarańczy + 1 łyżeczka startej skórki • 1-2 łyżeczki świeżo startego imbiru • 1 ząbek czosnku, drobno starty • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy • 1/3 łyżeczki białego pieprzu (jest ostry, można dać mniej, do smaku) • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego • 2 łyżki octu ryżowego lub winnego • szczypta mielonej papryki (ostrej lub słodkiej) • 1 łyżka dżemu pomarańczowego (opcjonalnie, ale warto użyć) Do podania: • ryż do sushi, ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu • limonka do skropienia • kolendra (bardzo polecam) • szczypiorek • opcjonalnie - papryczka chili drobno posiekana Przygotowanie: W garnku umieścić wszystkie składniki marynaty: sok i skórkę z pomarańczy, imbir, czosnek, kurkumę, biały pieprz, miód, ocet, paprykę, dżem pomarańczowy.

Pomidorowe "mac & cheese" Makaron zapiekany z sosem serowym 3K+ z pomidorami i mozzarellą Składniki, 4 porcje: • sos pomidorowy, np. z tego przepisu • 1 świeży pomidor • 125 g (1 kulka mozzarelli) • 150 g makaronu cellentani (zakręcone rurki) • sos serowy z poniższego przepisu • 1 łyżka masła • bazylia - do podania Sos serowy: • 125 słonego serka Philadelphia lub mascarpone • 40 g drobno startego parmezanu • 100 ml mleka • po 1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej i świeżo zmielonego pieprzu oraz szczypta soli w przypadku użycia niesłonego mascarpone Do posypania: • 2 łyżki bułki tartej • 4 łyżki tartego parmezanu Przygotowanie: Ugotować sos pomidorowy, można to zrobić wcześniej.

Przygotować formę żaroodporną o wymiarach około 20 x 30 cm lub nieco mniejszą. ButchInTheKitchen. 12 Cheap Gourmet Foods in Japan. Japanese people are passionate about food. It's not just fine Japanese cuisine that gets people excited. In Japan, inexpensive food also gets respect. B-Class Gourmet is a Japanese term for connoisseurs of quality (but inexpensive) food. They're the people who are willing to stand in long lines or travel far and wide for a perfect bowl of noodles.

These are the foods they're most often obsessed with. 1. Ramen is the Japanese version of a Chinese wheat noodle dish. 2. Curry Rice is the Japanese version of English (British) curry. 3. Grilled skewers of chicken and vegetables. 4. A fried noodle dish that's similar to Chinese chow mein. 5. A good translation of Okonomiyaki is "grill what you like". 6. Gyoza are an example of Chinese cuisine in Japan (chuka, 中華).

Gyoza are ground meat and/or vegetable dumplings that are often served fried. 7. Hambagu is a Japanese style hamburger. 8. Oden is a Japanese stew that's most popular in winter. 9. Thick Japanese wheat-flour noodles. 10. 11. 12.