background preloader

18

Facebook Twitter

Pieczone warzywa. Pieczone warzywa z sosem miodowo-musztardowym Składniki, 2 porcje: • 4 małe ziemniaki• 1 marchewka• 1 pietruszka• kawałek korzenia selera• 1/3 pora• sól i świeżo zmielony pieprz• 1/3 szklanki mrożonego groszku• szczypiorek, posiekana natka Winegret do pieczonych warzyw:• 1 łyżeczka startego imbiru• 2 ząbki czosnku• 1/3 papryczki chili, posiekanej• 3 łyżki oliwy extra vergine• 1 łyżeczka soku z cytryny• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego• 1/2 łyżeczki suszonego oregano - opcjonalnie Sos miodowo-musztardowy (do podania):• 2 łyżki majonezu• 1 łyżka miodu• 2 łyżeczki musztardy• sól Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 210 st. Rybę, np. dorsza możemy upiec w piekarniku razem z warzywami: na około 7-10 minut przed końcem pieczenia robimy miejsce na blaszce z warzywami i w to miejsce wkładamy doprawione solą i pieprzem, posmarowane oliwą filety.

Lasagne ze szpinakiem i fetą. Lasagne ze szpinakiem i fetą 3K+podawana z sałatką z pomidorków i bazylii Składniki, 4 porcje: • 8 płatków lasagne Nadzienie: • 200 g sera feta, pokruszonego • 200 g szpinaku (świeżego lub mrożonego) • 1 ząbek czosnku • 1/3 szklanki listków mięty • 1/2 łyżeczki płatków chili (lub świeżej chili) • 1 jajko Sos beszamelowy na wierzch: • 45 g masła • 3 płaskie łyżki mąki • 450 ml mleka • 2 szczypty gałki muszkatołowej Sałatka, do podania: • 200 g pomidorków koktajlowych (np. żółtych) • poszarpana bazylia • 1/2 łyżeczki płatków chili (lub świeżej chili) • łyżka tartego parmezanu Przygotowanie: Szpinak: Opłukać pod zimną wodą i dokładnie osuszyć.

Curry wegetariańskie. Curry z tofu, groszkiem cukrowym i pieczarkami 35z sosem z mleka kokosowego i masła orzechowego Składniki, 2 porcje:• 1 łyżka oleju roślinnego• 2 ząbki czosnku• 2 cebulki szalotki• 1 łyżeczka startego imbiru• 1 łyżka masła orzechowego• 1/2 łyżeczki kurkumy• 1/3 łyżeczki kuminu• 1/2 łyżeczki ostrej papryki chili• 250 ml wody• 250 ml mleka kokosowego• 3 liście kafiru (lub 1 łyka soku z limonki)• 1 łyżeczka cukru trzcinowego• 3 pieczarki borowikowe (lub zwykłe białe)• około 15 strąków groszku cukrowego• około 150 g tofu do podania: ryż jaśminowy lub zwykły długoziarnisty Przygotowanie: Rozgrzać głęboką patelnię, wlać olej, dodać rozdrobniony czosnek, pokrojone w piórka cebulki i zeszklić je (około 2-3 minuty).

Dodać imbir i smażyć razem przez około 1 minutę.Dodać masło orzechowe i wymieszać, dodać kurkumę, kumin i ostrą paprykę, podgrzewać przez kilkanaście sekund. Sałatka z selera, orzechów i rodzynek. Jedna z moich ulubionych selerowych sałatek, zajadana ze smakiem również przez córkę. Kiedyś robiłam ją z dodatkiem majonezu, ale odpowiednie proporcje składników oraz dressing musztardowy działają wystarczająco dobrze.Raczej "niedzielna" niż codzienna, warto przygotować ją wcześniej i schłodzić w lodówce, wtedy smakuje najlepiej. Składniki(dla 4 osób)1 średni seler korzeniowy2 średnie słodkie jabłka2 garście grubo posiekanych podprażonych na suchej patelni orzechów włoskich2 garście rodzyneksok z połowy cytryny4 łyżki oliwy / oleju4 czubate łyżeczki lubianej musztardysól, pieprz do smaku (opcjonalnie)dowolna dostępna zielenina: natka, koperekWykonanieDo miski wyciskam sok z cytryny, ścieram do niej grubych oczkach seler i jabłka, od razu mieszam.

Dodaję przepłukane rodzynki (można je pokroić) i orzechy, mieszam z sosem przyrządzonym z oleju wymieszanego z musztardą. Wstawiam do lodówki na kilkanaście, - dziesiąt minut lub nawet wieczór wcześniej. Oceń przepis: Muszle nadziewane szpinakiem. Makaron muszle nadziewane szpinakiem, kurczakiem i gorgonzolą 153w sosie pomidorowym z posypką z pestek dyni i parmezanu Składniki, 4 porcje: • 19 muszelek makaronowych Nadzienie:• 200 g szpinaku• 2 łyżeczki oliwy• 250 g zmielonej piersi kurczaka• 1/2 ząbka czosnku• 1/2 łyżeczki estragonu• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej• 100 g gorgonzoli lub sera Lazur lub łagodniejszego brie lub camemberta• 2 łyżki mascarpone Sos pomidorowy:• 1 puszka pokrojonych pomidorów• 1/2 ząbka czosnku• 1 cm kawałek papryczki chili• 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego (opcjonalnie)• 1 łyżka octu balsamicznego• 1 łyżeczka cukru Posypka:• 3 łyżki zmielonych pestek dyni• 3 łyżki drobno startego parmezanu lub innego sera • opcjonalnie - oliwa extra vergine do skropienia oraz bazylia Przygotowanie: Makaron wrzucić na osolony wrzątek i ugotować (około 8-10 minut) al dente.

Zupa z soczewicą i mlekiem kokosowym. Dzisiaj bez zbędnych wstępów i adekwatnie do pogody: rozgrzewająca, pyszna zupa z soczewicą, przecierem pomidorowym i mlekiem kokosowym w rytmie indyjskim. U nas, w okresie szczypiących mrozów, obowiązkowo raz w tygodniu! Tym razem dodałam do niej upieczone kawałki kokosa- jako przekąska w sama sobie nie przekonuje- ale w zupie sprawdziły się idealnie. To miły dodatek, ale nie jest niezbędny, zupa jest pyszna i bez niego. Składniki (na 6 dużych porcji) szklanka czerwonej soczewicy2 średnie marchewkinieduża pietruszka5 średnich ziemniakówszklanka mleka kokosowegoszklanka przecieru pomidorowego (passaty) lub sokuczubata łyżeczka przyprawy curryczubata łyżeczka startego na drobnej tarce korzenia imbirupół płaskiej łyżeczki zmielonej kolendrypół płaskiej łyżeczki zmielonego kuminusok z jednej limonki (opcja, ale polecana)3 większe ząbki czosnku3 liście laurowe4 ziarenka ziela angielskiego4 łyżki oleju/ oliwysólopcjonalnie natka pietruszki Oceń przepis:

Cooking With Dough. Crockpot Fire Roasted Tomato and Creamy Gorgonzola Soup | Crockpot Gourmet. Are there any foods that are so comforting to you because they remind you of way back when? Things your mom would make that just tasted so good, or that were such a part of your routine that they truly became a comfort food? I remember my mom making tomato soup and grilled cheese sandwiches on cold rainy days and to this day I still love that meal! No offense to the good old canned soup but I’ve created a recipe for tomato soup here that will be a little fresher and a lot more flavorful! Like mom used to make… but different! This is not much more work than heating up a can of soup! I used some herbed Italian bread to make a quick and easy grilled cheese.

The big fire roasted juicy tomatoes, the creamy Gorgonzola cheese and just a little bit of cream make this tomato soup a step above the rest! What are you childhood favorite meals? Crockpot Fire Roasted Tomato and Creamy Gorgonzola Soup Ingredients Instructions. Connoisseurus Veg: Blackened Green Beans. I was telling a friend about my vegan jambalaya recipe when he reminded me of another Cajun dish I'd forgotten about: these green beans. Every now and then that happens. Some person or circumstance reminds me of a long forgotten favorite food.

It makes me sad when I think about how much deliciousness from my past might have long escaped my memory bank. Anyhow, my friend and I were roommates for a while when I was in law school. We spent a good deal of time and frequent meals at a tavern around the corner, where we discovered blackened green beans. As soon as blackened green beans entered that recent conversation I promised to try and recreate them in my kitchen. The cayenne pepper in these green beans is serious. Blackened Green Beans Printable Version Serves 4 4 cups fresh green beans 2 tbsp. olive oil 1 tbsp. blackening seasoning (recipe below) Remoulade sauce (for dipping - optional, but so delish) Heat olive oil in large skillet over medium-high heat. Blackening Seasoning. Connoisseurus Veg: Thai Coconut Rubbed Tofu. I love food gifts. Whenever a friend goes on vacation and asks what type of souvenir I'd like, they can be sure I'll respond with some type of food.

Sauces, spices, dressings...it all works for me. What I especially love though is receiving some seemingly un-vegetarian appropriate food gift and totally reclaiming it for the vegetarian world. That's what happened when my mom gave me a little spice packet labeled "Coconut Rub" from a local gourmet shop. She knows me and explained that the shop instructed her to use it as a meat seasoning, but of course I'd find some other use for it, which of course I did, whipping up a batch of some mean flavor-packed tofu. I can't say if this recipe stays true to form in the sense of being rubbed with coconut. I've never cooked with meat and I have no clue what this whole rubbing technique is all about, but for purposes of this recipe I'll consider some sprinkling and a bit of distributing the spice with a spoon to be more than sufficient. 1/2 lb tofu.

Moroccan Carrot Soup with Spiced Chickpea Croutons | Dishing Up the Dirt. Cold and crappy weather calls for a big bowl of warm soup. Taylor and I have been obsessively checking the weather forecast, checking the greenhouse temperature, and even hanging out in the greenhouse with big mugs of coffee early in the morning to keep an eye on our seedlings. I am constantly waking up in the middle of the night from nightmares of our greenhouse heater shutting off. I guess you could say winter vacation is officially over. Thank god Henry is ready to tackle the farm season. He seems more eager than we are for a daily routine again.

Who needs an alarm clock when Henry is ready to rock and roll at 5 am? This carrot soup has everything I love. If it’s chilly and dreary where you are grab a spoon and dig into this soup. Moroccan Carrot Soup with Spiced Chickpea Croutons Soup A slightly sweet and spicy soup perfect on a dreary day. PREP TIME15 mins. For the Chickpea Croutons Serves 4 Preheat the oven to 400 degrees. Get Baked: Chocolate Avocado Pudding. The avocado is a versatile fruit. It does well in a lot of forms – guacamole, sliced on a sandwich, cut up in an omelette, mashed up and exfoliating your face. I generally use avocados as a crisis meal if I have no time for anything else, cutting one in half and mashing it up in its skin with salt and pepper and maybe some shredded cheddar cheese. But today I am branching out, and I am going to take these avocados that are quickly ripening in my kitchen and turn them into chocolate pudding.

I made this once before, when only a year ago I lived in the least crunchy co-op ever, which was called Meat House. Things you need Ingredients 3 ripe avocados (or however many avocados. You can also use virtually any other kind of milk or sweetener here, so if you’re a vegan who doesn’t eat honey, feel free to whip out the agave or maple syrup. Gear You also need something to mix it all together.

Putting it all together Mix it up Assemble your food processor/mixing situation. Add your avocados. Before… Gluten Free Irish Cream Chocolate Glazed Donuts | Little Leopard Book. So the story begins when I purchased a donut pan. I then went on this kick of “must make gluten free donuts” then it became “must make gluten free St Patricks Day themed donuts”. My first attempt was a Kiwi Lime donut in which I was hoping to get a naturally green frosting without using green food coloring.

To be honest, they weren’t bad, but they also weren’t the best things I’ve ever made. And as you know, only the best goes on Little Leopard Book! Back to the drawing board I went and in a completely different direction. Instead of going green, I went with my other favorite part of St Patrick’s Day, starting it with an Irish Cream Coffee And let’s be real, nothing goes better with coffee than chocolate glazed donuts! Now let’s get to the recipe of deliciousness that ensued!

Ingredients Chocolate Irish Cream Glaze ½ cup semi-sweet chocolate chips2 tbsp butter2 tbsp irish cream liqueur (or non-alcoholic irish cream) Preheat the oven to 425°. Add the milk and irish cream. Bake for 9-10 minutes. Overnight Oats | iFOODreal. Overnight oats – healthy & easy breakfast idea. Use any kind of oats. Vegan & gluten free. These overnight oats and that chia pudding are perfect for lazy clean eating breakfast makers like me.

I ran out of ideas and was getting tired of peanut butter on a sprouted toast breakfast. I just hate cooking breakfast, can’t stand it. I told Alex I wish I had a mini coffee machine in our bedroom, that I could program for the morning and then just reach. 10 minutes later I’m a super mom. Just like with my chia pudding, I make the overnight oats in Mason jars. The consistency of the oats depends on an amount of milk you add. The overnight oats turned out delicious! I added a bit more almond milk in the morning. What are your favourite overnight oats flavour combinations? Ingredients 1/2 cup oats, any (I used quick cooking steel cut oats) 3/4 cup almond milk, unsweetened (or any milk: coconut, rice, hemp etc.) 1 tsp maple syrup 1 tsp pure vanilla extract Directions Nutritional Info (with quick oats)

Dark Chocolate Waffles & Oscar Talk. I know, I know, every year I hit ya with some sort of scrumptious appetizer to create for your Oscar party. This year, I'm a total slacker (where are the days going?) But I have these insanely good waffles to share with you. By all means, make them for Oscar day - breakfast, lunch, dinner - nothing wrong with that. I wish someone would invite me to a party where they served waffles. Hint hint wink wink. But really this post is just an excuse for Oscar talk, which right now, is the best kind of talk. I've been cramming for the Oscars the way you would cram for a final exam, but let's just say this is way more fun than any cramming I had to do in high school. Now for waffle talk. I had totally forgotten there was a jar of sour cherries preserved in brandy hanging out in my fridge (I know, who am I?) Dark Chocolate Waffles Preheat oven to 250*F. Crème brûlée. Crème brûlée z białą czekoladą 153Z poniższego przepisu zrobicie też klasyczny deser crème brûlée, wystarczy pominąć białą czekoladę.

Składniki, 6 porcji: • 400 ml śmietanki 30%• 1 laska wanilii• 4 żółtka• 70 g cukru• 100 g białej czekolady • na wierzch: 5 łyżek cukru• do dekoracji: 3 truskawki• potrzebne też będą: 6 porcelanowych lub ceramicznych foremek, miseczek lub ramekinów oraz palnik napełniany gazem Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 110 stopni C. Chocolate ice cream w/ cocoa - Kaloria. See Ya, Starbucks! 9 Festive Coffee Drinks to Make at Home. All About Fennel -- Easy Vegetable Mains.