Art de la table

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Cuisine saine 17 janvier 2014 Recette sans glutenRecette sans laitRecette bio Des choux, des choux, des choux et encore des choux et une recette de chou Kale en salade cette fois. Le chou Kale a besoin d’être “massé” pour être mangé cru et casser ses fibres sinon difficile à mastiquer. Pour profiter à plein de ses vitamines on le mange cru en se faisant une petite salade, ou un smoothie vert par exemple.

Cuisine saine

Cuisinez végétalien

Haricots noirs à la sauce hoisin 150g de haricots noirs, mis à tremper la veille 300g de chou blanc finement émincé 3 carottes finement émincées 2 échalotes hachées 1 gousse d’ail pilée 2cm de gingembre frais râpé sel-poivre 2 c. à s. de fécule de maïs 1/2 litre de bouillon de légumes 2 c. à s. de sauce hoisin un peu de sucre 4 c. à s. de sauce de soja 1 c. à s. d’ huile Couvrir les haricots d’eau fraîche, saler et faire cuire à gros bouillons pendant 40 minutes (vérifier la cuisson, car cela varie selon le degré de sécheresse des haricots). Chauffer l’huile dans un wok et y faire revenir l’échalote hachée, avec l’ail et le gingembre. Cuisinez végétalien
Le blog cuisine bio sans gluten

Le blog cuisine bio sans gluten

Mes Desserts bio, sains et gourmands, aux éditions Prat, est un livre illustré présentant plus de 40 nouvelles recettes de tartes et clafoutis de saison, desserts légers chocolatés ou fruités, entremets et petites crèmes, mousses et gâteaux festifs... 40 recettes séduisantes pour partager des moments de gourmandises saines et naturelles en profitant des astuces qui font les desserts plus digestes et légers : recettes sans crème ni beurre et moins sucrées, utilisation de farine naturellement sans gluten... C'est un livre pratique à utiliser en cuisine grâce à son format compact et sa couverture rigide qui permet de le garder ouvert à la bonne page : conseils, astuces et tours de main, permettent d’apprendre à mieux exploiter les ingrédients bio (sucres non raffinés, laits végétaux, purées d’oléagineux, agar-agar...)Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait, 23 recettes sont sans œufs.