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Veille sanitaire en Europe

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PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question P-006096/2020 On-farm slaughter. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-005848/2020 Suppression des établissements d’abattage non agréés (EANA) PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-003578/2019 Facilitating the establishment of regional slaughterhouses. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002124-18 On-farm slaughter of sheep and direct sale of the meat to consumers. EU Regulations lay down rules concerning compulsory inspections of the on-farm slaughter of sheep and direct sales of meat from them.

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002124-18 On-farm slaughter of sheep and direct sale of the meat to consumers

Under the regulations, meat may be sold to consumers only on condition that the animals concerned have been slaughtered at an approved establishment. There are only certain specific exceptions for poultry, lagomorphs and game. In addition, in Finland an exception is made for the direct sale of reindeer meat, which according to the Commission cannot be extended to sheepmeat. There are approximately 1 000 sheep farms in Finland that keep at least 10 ewes: the average number of ewes per holding is 70.

The costs of setting up a small slaughterhouse are substantial: as much as EUR 200 000 per slaughterhouse. If sheep could be slaughtered on the farm and the meat sold directly to consumers, it would be in the interests of animal welfare and the economic viability of holdings, as well as serving to maintain a good average state of sheep health. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question P-001462-18 Food Standards Agency's review of UK slaughterhouses. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-004939-17 CCTV in slaughterhouses. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-003291-17 Video surveillance at European slaughterhouses.

Recently, serious abuses and fraudulent practices at the largest slaughterhouse in Belgium were documented on undercover images(1).

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-003291-17 Video surveillance at European slaughterhouses

Staff were seen to strike and kick pigs, drag them by the ears, hoist them up alive and cut their throats without stunning, or the animals died a cruel death by drowning after being submerged in a hot water bath while fully conscious. Foreign pigs also had earmarks cut from their ears while they were alive, in order to conceal their origin. 1. Does the Commission acknowledge that the EU’s minimum animal welfare standards are not being complied with at the time of slaughter, that this could not have been established without these undercover images and that inspections at Europe’s slaughterhouses are at present severely inadequate?

France has decided to make video surveillance compulsory at all slaughterhouses next year, and in the Netherlands too, a proposal was adopted last month for mandatory video surveillance at all slaughterhouses. 2. 3. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002945-17 Micro-scale slaughterhouses. Regulation (EC) No 854/2004 sets out rules for official controls on products of animal origin for human consumption.

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002945-17 Micro-scale slaughterhouses

Carcasses of bovine animals over six months old have to be split lengthways into half carcasses down the spinal column for a post-mortem inspection by a veterinarian. This rule imposes a disproportionate cost burden on micro-scale slaughterhouses, which are attached to farms and slaughter a few hundred animals per year. If the height of their cold room does not allow lengthways-split carcasses to be hung awaiting inspection, carcasses have to be inspected one at a time. If, for example, three animals are slaughtered in the course of a single day, a veterinarian has to be present for practically the entire day, which significantly raises the cost of the meat. The economic viability of micro-scale slaughterhouses would be helped by allowing a veterinarian to inspect cut half‐carcasses.

EFSA 03/12/13 Scientific Opinion on monitoring procedures at slaughterhouses for bovines. This scientific opinion proposes toolboxes of welfare indicators for developing monitoring procedures at slaughterhouses for bovines stunned with penetrative captive bolt or slaughtered without stunning. In particular, the opinion proposes welfare indicators together with their corresponding outcomes of consciousness, unconsciousness or death. In the case of slaughter with captive bolt stunning, the opinion proposes a toolbox of indicators and the outcomes to be used to assess consciousness in bovine animals at three key stages of monitoring: (a) after stunning and during shackling and hoisting; (b) during neck cutting or sticking; and (c) during bleeding.

For slaughter of bovines without stunning, a set of indicators and outcomes are proposed in another toolbox to be used for (a) assessing unconsciousness, before releasing bovines from restraint; and (b) confirming death before carcass dressing begins. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-015769-15 EU meat inspection rules at slaughterhouses. UNIVERSITY OF VETERINARY MEDICINE HANNOVER VIA SAFEPORK - 2013 - Abattoir-specific ways of implementing risk-based meat inspection methods in Germany.

Publication Date January 2013 Abstract In the European Union serological and/or bacteriological monitoring results on zoonoses are to be taken into account for the risk assessment of slaughter pig herds in the framework of the risk-based meat inspection.

UNIVERSITY OF VETERINARY MEDICINE HANNOVER VIA SAFEPORK - 2013 - Abattoir-specific ways of implementing risk-based meat inspection methods in Germany

Furthermore, the European food safety strategy pursues the additional goal to increase herd health. The new understanding of “One Health” (healthy animals and healthy people) and the new paradigm of assuring safe food (responsibility of food producers, prevention, risk-orientation, process-optimization, and continuous improvement) require new concepts for replacing the traditional meat inspection at the slaughter line with a risk-based meat inspection focusing at the whole food chain, and for modern and proactive veterinary diagnostics.

Book Title 10th International Conference on the Epidemiology and Control of Biological, Chemical and Physical Hazards in Pigs and Pork File Format. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002942-15 Contrôle vétérinaire dans le cadre des négociations du TTIP. «It's not whether or not people are going to eat shit — they are.

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002942-15 Contrôle vétérinaire dans le cadre des négociations du TTIP

It's just how much». Ce ne sont pas ici les mots d'un lanceur d'alerte comme les autres mais ceux d'un inspecteur sanitaire du ministère américain de l'agriculture, à propos du nouveau modèle d'inspection HIMP (HACCP Inspection Models Project). Ce ministère prend des dispositions pour faire des économies sur le contrôle sanitaire de la viande de porc (après avoir pris les mêmes mesures pour la volaille): inspection confiée aux industriels eux-mêmes, réduction drastique des inspecteurs fonctionnaires dans les abattoirs, sur des chaînes d'abattoirs dont la vitesse est augmentée de 20 %.

Abcès, lésions, ongles et poils passent au travers des contrôles! PLOS 22/04/15 Risk Factors for Whole Carcass Condemnations in the Swiss Slaughter Cattle Population. Abstract We used meat-inspection data collected over a period of three years in Switzerland to evaluate slaughterhouse-level, farm-level and animal-level factors that may be associated with whole carcass condemnation (WCC) in cattle after slaughter.

PLOS 22/04/15 Risk Factors for Whole Carcass Condemnations in the Swiss Slaughter Cattle Population

The objective of this study was to identify WCC risk factors so they can be communicated to, and managed by, the slaughter industry and veterinary services. UNIVERSITY OF COPENHAGEN - 2015 - Random effect selection in generalised linear models: a practical application to slaughterhouse surveillance data in Denmark.

Veille sanitaire en France concernant les abattoirs

JO SENAT 27/06/13 Réponse à question N°05763 Dumping social dans les abattoirs allemands. COUR DES COMPTES EUROPEENNE 25/10/12 Rapport spécial n° 14/2012: Application de la législation de l’UE en matière d’hygiène dans. Dossier de presse. Communiqué de presse. PARLEMENT EUROPEEN – Réponse à question: E-002792/2012 Risques sanitaires liés au manque d'hygiène dans certains abattoirs europ. Six ans après l'entrée en vigueur du nouveau paquet législatif relatif à l'hygiène des denrées alimentaires et compte tenu des récents débats au sujet des risques sanitaires liés au manque d'hygiène dans certains abattoirs européens, il convient de faire le point sur la mise en œuvre du Paquet Hygiène et plus particulièrement des règles spécifiques d'organisation des contrôles officiels concernant les produits d'origine animale destinés à la consommation humaine.

PARLEMENT EUROPEEN – Réponse à question: E-002792/2012 Risques sanitaires liés au manque d'hygiène dans certains abattoirs europ

Conformément au règlement (CE) no 854/2004 du Parlement européen et du Conseil fixant ces règles, les États membres sont tenus d'établir des listes d'établissements agréés et de les contrôler. Selon ce règlement, «lorsque les contrôles révèlent des carences ou des irrégularités, il convient de prendre les mesures appropriées». Il convient de rappeler le caractère particulier des abattoirs, où de nombreux aspects sont déterminants pour la sécurité des aliments et donc pour la santé publique. 1. 2. 3. EFSA 03/10/11 L’EFSA finalise son premier avis dans le cadre de son travail sur l’inspection des viandes. Communiqué de presse 3 octobre 2011 L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a achevé la première phase d’un travail majeur qui servira de fondement scientifique à la modernisation du système d’inspection des viandes dans l’ensemble de l’UE.

EFSA 03/10/11 L’EFSA finalise son premier avis dans le cadre de son travail sur l’inspection des viandes

En mai 2010, la Commission européenne a demandé à l’EFSA de rendre une série d’avis scientifiques sur les dangers biologiques et chimiques pour la santé publique qui doivent être abordés par le système d’inspection des viandes. L’Autorité a également été invitée à fournir une synthèse des données comparables sur les dangers spécifiques d’origine alimentaire dans les États membres, qui permettrait aux gestionnaires des risques d’adapter les procédures d’inspection des viandes aux exigences nationales. EFSA 03/10/11 Epidemiological indicators for meat inspection of swine. EFSA Journal 2011;9(10):2371 [125 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2011.2371 Type: Scientific Report of EFSA On request from: European Commission Question number: EFSA-Q-2010-00927 Approved: 30 August 2011 Published: 03 October 2011 Affiliation: European Food Safety Authority (EFSA) Parma Italy In this report harmonised epidemiological indicators are proposed for food-borne biological hazards to public health that are related to pigs and pork and that can be addressed within meat inspection.

EFSA 03/10/11 Epidemiological indicators for meat inspection of swine

These hazards include Salmonella, Yersinia enterocolitica, Toxoplasma gondii, Trichinella, Cysticercus (Taenia solium) and mycobacteria. An epidemiological indicator is defined as the prevalence or incidence of the hazard at a certain stage of the food chain or an indirect measure of the hazards that correlates to human health risk caused by the hazard. . © European Food Safety Authority, 2011. EFSA Dossier: Modernisation de l’inspection des viandes.

Veille sanitaire en Irlande

Veille sanitaire au Royaume-Uni: Abattoirs en Belgique. Politique Européenne,, 24 (2008) 1-25 L’ENCADREMENT DE L’ABATTAGE RITUEL INDUSTRIEL DANS L’UNION EUROPÉENNE : LIMITES ET PERSPEC. Question orale - Étourdissement du bétail - H-0214/2007. La directive 93/119/CE(1) de l'Union européenne dispose clairement que dans un souci de protection du bien-être des animaux, le bétail doit être abattu d'une manière qui évite les souffrances inutiles. Toute excitation, douleur ou souffrance évitable doit être épargnée aux animaux pendant l'abattage, la mise à mort et les opérations connexes, tant à l'intérieur qu'en dehors des abattoirs. EUROPE 18/09/08 Questions et réponses sur la proposition relative à la protection des animaux au moment de leur mise à mort. Bruxelles, le 18 septembre 2008.

EUROPE 18/09/08 Questions et réponses sur la proposition relative à la protection des animaux au moment de leur mise à mort

EUROPE 18/09/08 La proposition de la Commission améliore le bien-être des animaux au moment de leur abattage. Bruxelles, le 18 septembre 2008 La commissaire à la santé, M me Androulla Vassiliou, a déclaré: «La société a le devoir de se préoccuper du sort des animaux, ce qui inclut de réduire leur détresse au minimum et d'éviter de les faire souffrir tout au long de la chaîne d'abattage. Les règles actuelles de l'Union européenne sont dépassées et doivent être révisées.

DG SANCO 23-01-2008 Stakeholders’ opinion - International butchers' confederation (CIBC) - Issues to be considered during the re. JOUE 18/11/09 Règlement (CE) no 1099/2009 du Conseil du 24 septembre 2009 sur la protection des animaux au moment de leur mise à.