UNIVERSITE DE BOUIRA 14/10/20 Thèse en ligne : Étude du système HACCP dans la restauration collective universitaire. UNIV-MOSTA_DZ - 2012 - Mémoire en ligne : Certification des systèmes de management (-ISO 9001 : 2000 - ISO 14000 : 2004 - OHSAS 18001 : 1999 - ISO 22000 : 2005-) VETAGRO-SUP LYON - 2013 - Thèse en ligne : Appréciation de la pertinence de plans d'autocontrôle microbiologique.
UNIVERSITE DE BEJAIA - 2017 - Mémoire en ligne : Gestion des risques en « Food Safety » durant la fabrication de ACTIVIA Muesli miel de DANONE. UNIVERSITE DE BEJAIA - 2013 - Mémoire en ligne : L’application de la méthode HACCP au sein de l’unité margarinerie du complexe agro-alimentaire « CEVITAL » UNIVERSITE DE BEJAIA - 2013 - Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place de système HACCP afin d’améliorer la qualité des boissons fruitées« Toudja »
Université Abou Bekr Belkaïd-Tlemcen 23/06/14 Thèse en ligne : Contribution à la mise en place d'une démarche qualité inspirée au système HACCP au niveau de la coopérative des céréales et légumes secs (CCLS) de Abou- Techfine Tlemcen. ENVT - 2008 - Thèse en ligne : CONTRIBUTION A LA MISE EN PLACE DE LA DEMARCHE HACCP POUR LA FABRICATION DE PAIN BLANC PRECUIT SURGELE. UNIVERSITE DE TOULOUSE 16/12/13 Thèse en ligne : Présentation de deux méthodes originales visant à faciliter dans les IAA, la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication ainsi que de la méthode HACCP, telles que définies par le Codex A. Bonne, Richard (2013).
Présentation de deux méthodes originales visant à faciliter dans les IAA, la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication ainsi que de la méthode HACCP, telles que définies par le Codex Alimentarius. La mise en place d'un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) basé sur des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication (BPH/BPF) et la méthode HACCP, est une obligation réglementaire imposée aux industries du secteur agroalimentaire (IAA) par la réglementation communautaire aussi bien que par les règles de l'OMC qui sont des transpositions des prescriptions du Codex Alimentarius. Cette mise en place d'un PMS, s'avère être une démarche difficile pour beaucoup de responsables d'IAA, en particulier du fait de la complexité des documents et méthodes d'application qui leur sont proposés. Ce mémoire de thèse décrit deux méthodes originales de facilitation pour la mise en œuvre de certaines prescriptions du Codex Alimentarius.
Université Hadj Lakhdar. Batna, Algérie - MARS 2015 - La maitrise de la sécurité sanitaire des aliments. Industrie agroalimentaire. UNIVERSITE HENRI POINCARE NANCY - 2010 - Mémoire en ligne : Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire sur l’UCP du Grand Sauvo. Université Panthéon-Assas 13/11/12 Thèse en ligne : Les normes privées relatives à la qualité des produits. Etude d’un phénomène. THESE DE L'ECOLE VETERINAIRE - 2007 - Problématique de sécurité des aliments en phase de création d'une chaine de restauration r. MEMOIRE ONLINE - 2008 - Mémoire en ligne : La mise en place de systeme HACCP pour l'eau de table ,et preparation de l'iso 22000. THESE DE L'ECOLE VETERINAIRE - 2005 - Conception de bonnes pratiques d'hygiène en activité grossiste de produits alimentaires, b.
VET LYON - Thèse en ligne : La méthode HACCP dans le plan de maîtrise sanitaire : mise en place et contrôle officiel. THESE DE L'ECOLE VETERINAIRE - 2004 - MAITRISE DE LA QUALITE SANITAIRE ET NUTRITIONNELLE DES ALIMENTS INFANTILES.