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Tenue en agroalimentaire

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Décontamination des chaussures

Les vestiaires et les douches en restauration. Jean-Louis Charron mercredi 4 juillet 2001 16:15 Je vous signale un ouvrage édité par le CETIM 52 ave Félix Louat 60300 SENLISConception Hygiénique des équipements Guide pour la rédaction de cahier des charges novorest@aol.com novorest@aol.com mercredi 11 juillet 2001 08:53 Nous prévoyons tous, dans nos vestiaires, des douches pour le personnel.Mais sont elles réglementairement obligatoires Je n'ai rien trouvé à ce sujet dans l'arreté du 29.09.97 Dans le code du travail, on peut lire ceci Art R232-2 LEs employeurs doivent mettre à la disposition des travailleurs .... ..... et, le cas échéant, des douches Art R232-5 Dans les établissements ou sont effectués ceretains travaux insalubres et salissants dont la liste est fixée par des arrêtés des Ministres du Travail et de l'Agriculture ... des douches doivent être mises à disposition ...

Les vestiaires et les douches en restauration

La restauration collective figure t elle sur cette liste ? Albert Amgar mercredi 11 juillet 2001 11:22 P.BEAUR mercredi 11 juillet 2001 14:59 > de qualite69 Laurent :* Les lunettes et lentilles en agro-alimentaire - archives thématiques du forum HYGIENE. Vivia Isabelle mercredi 6 décembre 2000 16:17 Nous mettons en place un plan HACCP de maîtrise du risque verre dans une industrie agro-alimentaires (arômes).

Les lunettes et lentilles en agro-alimentaire - archives thématiques du forum HYGIENE

Nous ne savons comment gérer le risque pour les porteurs de lentilles de contact. Comment gérez vous ce point, sachant que l'on ne se rend pas toujours compte lorsque l'on perd une lentille ? Peut on interdire le port de ces lentilles au profit de lunettes de vue ? Merci de vos conseils sur ce point. JJBERLIE mercredi 6 décembre 2000 21:40 Il y a encore plus simple. CEFAQ jeudi 7 décembre 2000 08:11 Avez vous travaillé toute une journée avec de telles lunettes, généralement réservées à la manipulation des produits dangereux ??? Simple à dire mais pas à supporter. Les gants en cuisine - Messages de la liste HYGIENE. Eoudy mercredi 25 octobre 2000 19:54 Le port de gants en restauration collective n'est pas obligatoire, à ma connaissance ; il est simplement recommandé "au besoin".

Les gants en cuisine - Messages de la liste HYGIENE

Pour ma part, je préfère nettement quelqu'un qui effectue des préparations (froides par exemple) sans gant et qui se lavent correctement et souvent les mains que quelqu'un qui porte les mêmes gants toute la matinée. Le port de la charlotte, par contre, est obligatoire en restauration collective (en fait, la réglementation dit "coiffe englobant toute la chevelure"). Bien sûr, j'adhère parfaitement à l'expression "l'hygiène est une paramètre encore plus important : lavage des mains en particulier". Les bijoux en agro-alimentaire - archives thématiques du forum HYGIENE. Philippe.GOULOIS mardi 25 mars 2003 12:03 Je rebondis sur le problème des alliances.

Les bijoux en agro-alimentaire - archives thématiques du forum HYGIENE

Le maquillage en agro-alimentaire - archives thématiques du forum HYGIENE. Qualitesud Mardi 6.

Le maquillage en agro-alimentaire - archives thématiques du forum HYGIENE

Novembre 2007 13:28 suivant les entreprisesdasn lesquelles j'ai travaillé le maquillage etait interdit ou pas pris en compte dans les regles d'hygiene du personnel. Aujourd'hui, je remet a jour les consignes d'hygiene de mon entreprise et j'aimerais savoir si il existe une recommandation quelque part sur ce sujet (rien dans le GBPH). fazi.aziz Mardi 6. Effectivement le maquillage est interdit suivant le référentiel IFS. Bertrand CARLIER Mardi 6. Merci, ce référentiel a pris le temps de définir ce mot: maquillage. Exemple: un après rasage me semble être un cosmétique. amicalement Coualan Nolwenn Mardi 6. Apparement, d'après ce que j'ai cru comprendre, l'IFS a abandonné cette exigence dans la version 5. qualiseb Mercredi 7. Le parfum aussi, mais comment un auditeur IFS peut le vérifier...

La coiffe en cuisine - archives thématiques du forum HYGIENE. Bruno PEIFFER mercredi 7 novembre 2001 21:30 J'ai réalisé une recherche suite à la question suivante provenant de Belgique : Voilà, ma soeur travaille dans une banque très réputée à Bruxelles, et depuis quelque temps, elle retrouve des cheveux dans les plats du restaurant de cette banque...Bref elle trouve des cheveux dans sa soupe...

La coiffe en cuisine - archives thématiques du forum HYGIENE

Elle a pu constater, que les membres de la cuisine ne portaient pas de "chapeaux", ni de coiffes quelconques... Elle voudrait savoir, s'il existe une lois qui se rapporterait à ce sujet.Nous vous remercions d'avance, pour votre aide. J'ai pu trouver l'arrêté de référence de Belgique (arrêté royal du 7 février 1997), l'équivalent du 09/05/95 et du 29/09/97 en France (voir lien en fin de message). Ce texte ne parlait pas explicitement de coiffe obligatoire. J'ai donc relu les deux textes français (09/05/95 et 29/09/97). Arrêté royal du 7 FEVRIER 1997 (le lien vers cet arrêté belge n'est plus accessible) Julien BERQUIN lundi 29 avril 2002 16:56 Bonjour, De : fred b in * La tenue en agro-alimentaire - archives thématiques du forum HYGIENE. P.BEAUR jeudi 19 octobre 2000 08:41 Je suis à la recherche des obligations (si elles existent) concernant les vêtements de travail pour la restauration collective....

La tenue en agro-alimentaire - archives thématiques du forum HYGIENE

Plus en terme de composition (nature du tissu) et sécurité (Coton ou pas..., chaussures de sécurité ou pas....), sachant que l'AM du 29/09/97 dit seulement "propre et adapté" et plus loin pour le personnel de cuisine "de couleur claire" Catherine Dagorn-Scaviner mardi 24 octobre 2000 20:28 Je ne connais que les vêtements recommandés pour l'industrie agro-alimentaire. SUIVI MEDICAL (surveillance médicale)