background preloader

Références francophones

Facebook Twitter

MAA 08/10/21 Infographie - La consommation alimentaire. QUAE - MARS 2021 - EBOOK - QUALITÉ DES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE. Les Greniers d'Abondance VIA YOUTUBE 20/04/21 Webinaire - Evaluer la résilience alimentaire de mon territoire avec CRATer. ANNALES DES MINES - REALITES INDUSTRIELLES - MAI 2020 - L'agroalimentaire. Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme VIA YOUTUBE 15/03/21 La restauration collective responsable vue par les élus locaux. CHARENTE LIBRE 03/03/21 VIANDE, PAIN, PLATS PRÉPARÉS, BONBONS…?: QUELS SONT LES SECTEURS ALIMENTAIRES QUI RAPPORTENT LE PLUS? [INFOGRAPHIE] WORLD ECONOMIC FORUM 22/02/21 Alimentation : confiseries et snacks génèrent le plus d'argent. MAA 28/01/21 Le panorama des industries agroalimentaires. FRUGAL RESEARCH - 2020 - Livret de recherche - comprendre les systèmes alimentaires urbains: flux alimentaires, systèmes d'acteurs et formes urbaines.

CNFPT VIA TWITTER 24/09/20 Webinaire Les marchés publics en restauration collective. CNFPT VIA LINKEDIN 22/04/20 Vidéos "​restauration"​ du CNFPT #11 : Les marchés publics en restauration. THE CONVERSATION 21/04/20 L’urgence de systèmes alimentaires territorialisés. En relançant les débats en matière de santé et de configuration économique, la crise du Covid-19 nous interpelle aussi sur l’avenir de la mondialisation.

THE CONVERSATION 21/04/20 L’urgence de systèmes alimentaires territorialisés

Si l’on se réfère aux critères de la croissance du PIB moyen par tête et à celui du confort matériel, le bilan de cette mondialisation est positif pour les trois quarts de l’humanité. Mais en ce début du XXIe siècle des impacts négatifs de grande ampleur se dessinent clairement, comme en témoignent une abondante littérature scientifique ainsi que les récents rapports du GIEC sur le climat, de l’IPBES sur la biodiversité, de l’OMS sur la santé et de l’OCDE sur les inégalités de revenus.

Avec l’avènement des chaînes globales de valeur agro-industrielles, ces externalités négatives sont particulièrement intenses dans le domaine vital de l’alimentation. Les limites des « chaînes globales de valeur » mondialisées Depuis la seconde moitié du XXe siècle, on assiste à l’expansion d’un modèle de CGV agro-industrielles concentrées. MAA CEP 28/05/19 Bilan et déterminants de la compétitivité des filières françaises de produits animaux - Analyse n°136. Depuis le début des années 2000, les filières animales françaises ont vu leur part de marché se dégrader, tant au niveau mondial qu'au sein de l’Union européenne, alors que certains États membres de l’UE ont connu des trajectoires opposées.

MAA CEP 28/05/19 Bilan et déterminants de la compétitivité des filières françaises de produits animaux - Analyse n°136

Afin d'identifier les facteurs à même d’expliquer ces évolutions, et plus généralement d'analyser la compétitivité des filières animales, un projet de recherche piloté par l'UMR SMART-LERECO de l'INRA, et financé par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, a été conduit entre la mi-2017 et la fin 2018. Cette note présente les principaux résultats de ce travail. Bilan et déterminants de la compétitivité des filières françaises de produits animaux Les notes d’Analyse présente en quatre pages l’essentiel des réflexions sur un sujet d’actualité relevant des champs d’intervention du ministère de l’agriculture et de l'alimentation.

MAA CEP 14/02/19 Le commerce par Internet de denrées alimentaires animales ou d’origine animale - Analyse n°134. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-005251-18 Nombre d'animaux transportés à l'intérieur de l'Union et en provenance de l'Union en 2017. DIGIMIND - NOV 2018 - FOOD + DRINK : L ' avis des experts - Tendances 2018-2019. SIAL PARIS VIA YOUTUBE 24/10/18 Le Chef est une IA (Céline Laisney - AlimAvenir) SIAL PARIS VIA YOUTUBE 24/10/18 Tendances et alimentation dans le monde, quelle demande et quelle offre ?

MSC - OCT 2018 - RAPPORT DE LA SOCIÉTÉ CIVILE SUR L’UTILISATION ET LA MISE EN ŒUVRE DES DIRECTIVES SUR LE DROIT À L’ALIMENTATION. ANIA VIA YOUTUBE 10/09/18 ANIA 50 ANS - Les débats. IEHCA VIA YOUTUBE 02/06/18 Une histoire politique de l’alimentation. ACTISCE VIA YOUTUBE 11/01/18 Conférence : Quelle alimentation pour la société de demain ? - V. Tardieu - 11/01/2018. MAA 25/08/17 DGPE - Rapport d'activité 2016. FRANCE CULTURE 19/07/17 DU GRAIN A MOUDRE - Alimentation, avons-nous les mêmes valeurs ? 2016, année pourrie.

FRANCE CULTURE 19/07/17 DU GRAIN A MOUDRE - Alimentation, avons-nous les mêmes valeurs ?

Déjà mal en point, les agriculteurs français sortent exsangues des crises qui ont touché successivement la production céréalière, le prix de la viande bovine et le prix du lait. Il est donc urgent de repenser la chaîne alimentaire où les petits restent à la merci des gros. C’est l’ambition affichée des Etats généraux de l’alimentation qui seront lancés demain. Les acteurs de la production, de la transformation et de la distribution discuteront dans un premier temps des enjeux économiques, afin de formuler des propositions en septembre. FRANCE AGRIMER - Rapport d'activité 2016. QUAE 01/06/17 Une petite histoire de l'alimentation française. ACADEMIE D AGRICULTURE - OCT 2016 - LA REVUE - Au sommaire: Dossier : Les protéines végétales, une réponse aux nouveaux enjeux de société. ALIM AVENIR - SEPT 2015 - ETUDE PROSPECTIVE SUR LES LEVIERS POSSIBLES D’UNE FUTURE POLITIQUE REGIONALE D’ALIMENTATION. Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO. RECHERCHE AGRONOMIQUE SUISSE - AVRIL 2014 - Sécurité alimentaire globale – conclusions pour la Suisse.

WIKIAGRI 24/09/14 Les 10 chiffres à retenir sur la situation de la faim dans le monde. 24Sep2014 Le rapport annuel sur L’Etat de l’insécurité alimentaire dans le monde, qui vient d’être publié, montre que le nombre de personnes sous-alimentées et leur proportion dans la population mondiale tendent à baisser.

WIKIAGRI 24/09/14 Les 10 chiffres à retenir sur la situation de la faim dans le monde

Une personne sur neuf dans le monde souffre néanmoins de faim chronique. Comme chaque année depuis 1999 est publié au mois de septembre un rapport sur L’Etat de l’insécurité alimentaire dans le monde. WIKIAGRI - 2015 - Les dix tendances du système alimentaire mondial en 2015. 30Sep2015 L’étude annuelle Vigie Alimentation 2015, qui est parue au mois de septembre, identifie dix tendances dans le système alimentaire mondial qui, pour nombre d’entre elles, intéressent de près le monde agricole.

WIKIAGRI - 2015 - Les dix tendances du système alimentaire mondial en 2015

Le 23 septembre dernier, Futuribles international présentait l’étude annuelle Vigie Alimentation 2015 à son siège à Paris. Vigie alimentation est un groupe de réflexion au sein de Futuribles spécialisé sur les enjeux qui tournent autour de l’alimentation dans lequel figurent des experts, des chercheurs et des représentants d’entreprises (Roquette, Savencia ex-Bongrain, STEF), de coopératives (Agrial) et d’associations professionnelles (Interfel). Outre l’étude annuelle, le groupe produit aussi régulièrement des notes de veille et des notes d’analyse. Les principales conclusions de l’étude annuelle étaient présentées par Céline Laisney, la responsable de Vigie Alimentation et la directrice du cabinet de conseil AlimAvenir, que Wikiagri.fr a interviewée en mai 2015.

SENAT 10/07/13 Rapport : L'agroalimentaire français face au défi de l'export : pour une réforme ambitieuse du dispositif public de soutien. Allez au contenu, Allez à la navigation 8 décembre 2015 Recherche Recherche avancée Travaux parlementaires > Rapports > Rapports d'information L'agroalimentaire français face au défi de l'export : pour une réforme ambitieuse du dispositif public de soutien Repères ?

SENAT 10/07/13 Rapport : L'agroalimentaire français face au défi de l'export : pour une réforme ambitieuse du dispositif public de soutien

10 juillet 2013 : L'agroalimentaire français face au défi de l'export : pour une réforme ambitieuse du dispositif public de soutien ( rapport d'information ) Commander ce document. IUFN 29/06/15 Rapport IUFN - Nourrir les territoires de demain. Portrait des enjeux français. Food is back on the agenda of city regions in industrialised countries.

IUFN 29/06/15 Rapport IUFN - Nourrir les territoires de demain. Portrait des enjeux français.

A 2013/2014 study that we carried out in France reveals that French local governments and actors are involved in a wide array of actions, from the development of alternative food supply chains to the reduction of food waste and the promotion of more sustainable diets.

Références FAO

CREDOC - MAI 2015 - Le plaisir du cuisiné maison: pour le goût et la qualité. CREDOC - MAI 2015 - ÉVOLUTION DES REPRÉSENTATIONS SOCIALES DU BIEN MANGER. ALIMENTATION GENERALE 27/11/15 Prospective : les grandes tendances du système alimentaire. De la production à la consommation en passant par la transformation et la distribution, la récente étude “Vigie alimentation” portée par Céline Laisney et l’organisme de prospective Futuribles international donne un tableau de bord des grandes tendances du système alimentaire.

ALIMENTATION GENERALE 27/11/15 Prospective : les grandes tendances du système alimentaire

Alors quelles tendances? Rien de linéaire, ni d’absolument gravé dans le marbre. L’étude distingue en effet des tendances lourdes et dominantes, structurant le système depuis plusieurs décennies. Elle montre aussi que ces traits dominants sont souvent, depuis plusieurs dizaines d’années, soumis aux interférences de tendances plus récentes, émergentes, qui peuvent en être des « variantes », comme l’agriculture urbaine pour la production agricole, ou l’e-commerce alimentaire pour la grande distribution. PersonnalisationAu niveau agroalimentaire, la suprématie des grands groupes se renforce. Alors s’il fallait résumer en 10 points: 1. NOTE D2DPE - SEPT 2015 - Etude prospective sur les leviers possibles d’une politique régionale d’alimentation – Synthèse (concerne la région Nord Pas de Calais)

ALIM AVENIR 04/09/15 ETUDE PROSPECTIVE SUR LES LEVIERS POSSIBLES D’UNE FUTURE POLITIQUE REGIONALE D’ALIMENTATION (concerne la région Nord Pas de Calais) OUVRAGE EN LIGNE - 2011 - Le livre noir de l'agriculture. WIKIAGRI - 2015 - Les dix tendances du système alimentaire mondial en 2015. IUFN 29/06/15 Rapport IUFN - Nourrir les territoires de demain. Portrait des enjeux français.

Etudes françaises concernant le défi alimentaire

Références MAA concernant le défi alimentaire. Thèse en ligne. WIKIAGRI 15/09/14 L'avenir de l'agriculture mondiale en dix graphiques. 15Sep2014 Le rapport conjointement publié par l’OCDE et la FAO au mois de juillet dernier permet d’identifier quelle pourrait être l'évolution de l’agriculture mondiale à l’horizon 2023 dans un contexte globalement moins favorable pour la production et la consommation de produits agricoles.

WIKIAGRI 15/09/14 L'avenir de l'agriculture mondiale en dix graphiques

L’OCDE et la FAO publient conjointement pour la neuvième année un rapport annuel intitulé Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO. L’édition 2014 du rapport, qui a été publiée au mois de juillet, se montre plutôt optimiste sur l’évolution de l’agriculture dans le monde durant la période couverte, à savoir 2014-2023, même si les auteurs notent tout de même un ralentissement du rythme de la consommation et de la production par rapport à la décennie précédente. Un contexte général moins favorable Pour les deux institutions internationales, ce ralentissement est lié à un certain nombre de tendances structurelles qui devraient se produire entre 2014 et 2023.

ONU 24/05/13 L'alimentation scolaire est un filet de sécurité pour les plus vulnérables en temps de crise, selon le PAM. 24 mai 2013 – Le Programme alimentaire mondial des Nations Unies (PAM) a publié vendredi un rapport sur la situation de l'alimentation scolaire dans le monde apportant, pour la première fois, un aperçu global de l'alimentation scolaire et présentant des analyses détaillées de ces programmes dans les pays développés ainsi que les pays en développement.

ONU 24/05/13 L'alimentation scolaire est un filet de sécurité pour les plus vulnérables en temps de crise, selon le PAM

Le rapport fournit également des données sur l'utilisation des repas scolaires comme un « filet de sécurité » par les gouvernements lors des périodes de crises. Selon le rapport, près de 368 millions d'enfants, soit un enfant sur cinq, reçoivent un repas quotidien à l'école dans 169 pays, à la fois dans les pays développés et dans ceux en développement. L'investissement mondial dans ces programmes s'élève à 75 milliards de dollars et la majorité de ces fonds proviennent des budgets gouvernementaux.

OCDE - 2010 - Compétitivité, productivité et efficacité dans les secteurs agricole et agroalimentaire. Natures Sciences Sociétés 21, 71-76 (2013) Agriculture, modèles productifs et options technologiques : orientations et débats. Natures Sciences Sociétés 21, 71-76 (2013) Agriculture, production models and technological options: visions and debates Bernard Hubert1, Frédéric Goulet2, Sergio Magnani3, Hélène Tallon4 et Johann Huguenin5 1 Écologue, Inra et EHESS, président d’Agropolis International, 34394 Montpellier, France 2 Sociologue, Cirad, Département Environnements et sociétés, UMR Innovation, 34398 Montpellier, France 3 Anthropologue, Cirad, Département Environnements et sociétés, UMR SELMET, 34398 Montpellier, France 4 Géographe, Ariac, 34390 Prémian, France 5 Agroécologue – pastoraliste, Cirad, Département Environnements et sociétés, UMR SELMET, 34398 Montpellier, France Auteur correspondant : B.

Hubert, bernard.hubert@avignon.inra.fr Résumé Abstract Based on various presentations at the “Agriculture and Food in a Globalized World” symposium held at Cerisy-la-Salle in September 2011, the authors highlight the new tensions arising in the technical, social and economic aspects of farming activities. Natures Sciences Sociétés 21, 66-70 (2013) Agricultures et alimentations : des relations à repenser ? Natures Sciences Sociétés 21, 66-70 (2013) Agriculture and food: a relationship to be reconsidered? Nicolas Bricas1, Claire Lamine2 et François Casabianca3 1 Socioéconomiste, Cirad, UMR Moisa, 34398 Montpellier, France 2 Sociologue, Inra, Unité Écodéveloppement, 84914 Avignon, France 3 Zootechnicien, Inra, Laboratoire de recherches sur le développement de l’élevage, 20250 Corte, France Auteur correspondant : N.

Bricas, nicolas.bricas@cirad.fr. Natures Sciences Sociétés Volume 21, Number 1, janvier-mars 2013 Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses. Natures Sciences Sociétés 21, 56-59 (2013) Agriculture, food and globalization: paradoxes and controversies Bruno Dorin1, Michel Petit2 et Jean-Luc François3 1 Économiste, Cirad, UMR Cired, 34398 Montpellier, France 2 Économiste, IAMM, 34093 Montpellier, France 3 Vétérinaire, Agence française de développement 75598 Paris France Auteur correspondant : B.

Dorin, bruno.dorin@cirad.fr Résumé. INSPQ 07/11/11 L'influence des politiques agroalimentaires à caractère économique sur l'alimentation et le poids : synthèse. L'augmentation de la prévalence de l'obésité est un phénomène préoccupant en raison de ses répercussions sur la santé de la population et des coûts qui y sont associés. Afin de promouvoir des politiques publiques favorables à la santé, cet avis documente l'influence des politiques agroalimentaires à caractère économique qui peuvent avoir un impact sur l'alimentation et le poids de la population.

À cette fin, il passe en revue les mesures économiques suivantes : les subventions agricoles, les politiques commerciales, les programmes agricoles de recherche et de développement, les programmes de promotion agricole, les interventions agricoles visant l'approvisionnement institutionnel, comme les programmes de gestion des surplus agricoles et les programmes Farm to School et finalement, les interventions sur les prix. À la lumière des connaissances recensées, cet avis identifie trois pistes d'interventions prometteuses pour guider les actions en matière de politique agroalimentaire, soit :

FRANCE CULTURE 09/10/13 DU GRAIN A MOUDRE - L'agriculture est-elle une industrie comme les autres ? Verra-t-on un jour Stéphane le Foll, en Une d’un magazine grand public, dans une veste en cuir de vache française, un épi de blé français au coin des lèvres, portant à bout de bras un agneau français ? Après tout, il n’y a pas que le ministre du Redressement productif qui a vocation à jouer le jeu médiatique du patriotisme et du volontarisme : celui de l’Agriculture dispose d’au moins autant d’atouts. Certes, le monde paysan est régulièrement en crise. Mais les performances économiques, elles, se maintiennent à un haut niveau.

La France reste la première puissance agricole en Europe, dans le top 5 au niveau mondial. Sur les 10 plus grandes entreprises du pays, 3 (Carrefour, Danone et LVMH) sont liées directement ou indirectement à ce secteur. FRANCE AGRIMER 29/08/13 Plaquette de présentation de FranceAgriMer. Forum des Nouveaux Mondes de France Business School via YOUTUBE 19/09/13 Conférence de Bruno Parmentier - Le défi de l'alimentation. FONDS FRANCAIS ALIMENTATION - AVRIL 2013 - Critiques de l’alimentation contemporaine : la place du naturel. En matière d’alimentation, des épisodes critiques scandent régulièrement l’actualité médiatique, mettant à l’épreuve le lien de confiance entre consommateurs et acteurs de l’offre. Que s’est-il passé en France ces quarante dernières années ? Quelles formes a pris la critique ? AGRICULTURE CANADA 19/02/14 Les perspectives agricoles canadiennes à moyen terme, 2014. Sommaire. ACTES DU COLLOQUE - L’ALIMENTATION DU FUTUR - Palais du Luxembourg - Jeudi 7 février 2002.

ANIA - Rapport annuel 2011 de l'ANIA. IDDRI - MARS 2012 - Sécurité alimentaire en Afrique subsaharienne : faut-il une rupture dans le modèle agricole ? NATIONS UNIES 20/12/10 Rapport du Rapporteur spécial sur le droit à l’alimentation, ACADEMIE DES SCIENCES - 2012 - Démographie, climat et alimentation mondiale.

Les défis de l’agriculture au XXIe siècle - Leçons inaugurales du Groupe ESA. AGRICULTURE CANADA 02/11/10 Agriculture 2020 Rapport pris sur le vif. BIBLIOTHEQUE DES SCIENCES ET DE L'INDUSTRIE - MAI 2012 - Nourrir le monde en 2050 : le défi de la sécurité alimentaire. AGRICULTURE CANADA - 2011 - Traçons l'avenir en route vers 2020. Revue de l’OFCE / Débats et politiques – 120 (2011) AGRICULTURE MONDIALE ET EUROPÉENNE : DÉFIS DU XXIe SIÈCLE.

ASSOCIATION FRANCAISE D'AGRONOMIE - Vidéo de conférence 2011 en ligne - Défi alimentaire, politiques agricoles, environnement. JOUE 03/05/11 Avis du Comité économique et social européen sur la «Communication de la Commission au Parlement européen, au Cons. Richesse. La Situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture (SOFA) 2007. Les mondes de l'agriculture: Une ... La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture. La malnutrition sous toutes ses formes – dénutrition, carences en micronutriments, excès pondéral, obésité – fait peser des coûts économiques et sociaux inacceptables sur les pays, à tous les niveaux de revenu.

Pour améliorer la nutrition et réduire ces coûts, il faut se placer dans une optique multisectorielle qui prend comme point de départ l'alimentation et l'agriculture et les complète par des interventions dans les domaines de la santé publique et de l'éducation. Si le rôle de production d'aliments et de génération de revenus traditionnellement dévolu à l'agriculture reste fondamental, le système alimentaire dans son ensemble – des apports d'intrants et de la production à la consommation, en passant par la transformation, le stockage, le transport et la vente au détail – peut cependant apporter une contribution bien plus conséquente à l'éradication de la malnutrition.

43186493. SMIAR-Perspectives de l'alimentation-français. O._De_Schutter_-_Le_secteur_agroalimentaire_et_le_droit_%C3%A0_l_alimentation. Options Méditerranéennes, Sér. B / n°41, 2002 Un modèle causal global de la consommation alimentaire. La tourmente alimentaire: pour une ... OCDE - Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2013-2022. ONU 24/05/13 L'alimentation scolaire est un filet de sécurité pour les plus vulnérables en temps de crise, selon le PAM.

24 mai 2013 – Le Programme alimentaire mondial des Nations Unies (PAM) a publié vendredi un rapport sur la situation de l'alimentation scolaire dans le monde apportant, pour la première fois, un aperçu global de l'alimentation scolaire et présentant des analyses détaillées de ces programmes dans les pays développés ainsi que les pays en développement. Le rapport fournit également des données sur l'utilisation des repas scolaires comme un « filet de sécurité » par les gouvernements lors des périodes de crises. Selon le rapport, près de 368 millions d'enfants, soit un enfant sur cinq, reçoivent un repas quotidien à l'école dans 169 pays, à la fois dans les pays développés et dans ceux en développement. L'investissement mondial dans ces programmes s'élève à 75 milliards de dollars et la majorité de ces fonds proviennent des budgets gouvernementaux. « C'est un investissement qui porte ses fruits dans l'avenir en formant des adultes mieux éduqués, plus forts et en meilleur santé.

XERFI - OCT 2012 - DOSSIER SPECIAL AGRO-ALIMENTAIRE. QUAE - 1995 -Agro-alimentaire : une économie de la qualité. En ligne à l'adresse suivante. ANEA - Observatoire ANEA - tendances du marché alimentaire - Etat des lieux - Février 2013. ALLIANCE 7 - Rapport d'activité 2012. (le site ISSUU qui héberge ce document est optimisé pour le navigateur EXPLORER) Infographie : l’industrie alimentaire, deuxième poste d’exportations françaises - France-Diplomatie - Ministère des Affaires étrangères et du Développement international.