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Patrimoine alimentaire – aliments du terroir

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EFSA 26/03/21 Guidance on the preparation and submission of the notification and application for authorisation of traditional foods from third countries in the context of Regulation (EU) 2015/2283 (Revision 1) TRACE - DEC 2013 - «Manger tradition» ou la fabrication d’un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou) Journal of Ethnic Foods Volume 4, Issue 3, September 2017, Tradition and Japanese vegetables: history, locality, geography, and discursive ambiguity. JavaScript is disabled on your browser.

Journal of Ethnic Foods Volume 4, Issue 3, September 2017, Tradition and Japanese vegetables: history, locality, geography, and discursive ambiguity

Please enable JavaScript to use all the features on this page. Open Access funded by Korea Food Research Institute Abstract Background Traditional vegetables are produced and consumed throughout Japan. Methods We will review the distribution, public standards, and definitions of dento-yasai, traditional Japanese vegetables. COVID-19 et souveraineté alimentaire. UNIVERSITE DE TOULOUSE - 2017 - Mémoire en ligne : Transmission culinaire à l'ère numérique : le cas des recettes de cuisine. REVUE D ETHNOECOLOGIE - 2012 - Défis et responsabilités suite à la déclaration de la diète méditerranéenne comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité (Unesco)

1 icaf, International Commission on the Anthropology of Food, of the International Union of Anthropol (...) 2 Procès-verbaux du congrès icaf organisé par Massimo Cresta et Vito Teti en 1996, auquel ont collabo (...) 1L'Unesco a déclaré la diète méditerranéenne comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité en novembre 2010.

REVUE D ETHNOECOLOGIE - 2012 - Défis et responsabilités suite à la déclaration de la diète méditerranéenne comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité (Unesco)

La candidature présentée était uniquement accompagnée de trois livres, tous écrits par des membres de l'icaf1 : The Road of Food Habits in the Mediterranean Area (Cresta & Teti, 1998)2, Sabores del Mediterráneo. UNIVERSITE DE TOULOUSE - 2017 - Mémoire en ligne : Transmission culinaire à l'ère numérique : le cas des recettes de cuisine. INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURE AND FOOD SCIENCE TECHNOLOGY - 2013 - Knowledge of Traditional Fermented Food Products Harbored by the Tribal Folks of the Indian Himalayan Belt. AGRICULTURE ENVIRONNEMENT 04/09/17 Consommation : Made in France, vraiment ? Tous les sondages d’opinion le confirment : les produits made in France ont la cote chez les consommateurs.

AGRICULTURE ENVIRONNEMENT 04/09/17 Consommation : Made in France, vraiment ?

Selon Pascale Hebel, directrice du département consommation au Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Crédoc), 75% des Français se disent désormais motivés par l’achat de produits estampillés « made in France ». L’intérêt que manifestent les consommateurs à l’égard de ce label a progressé de 7 points entre 2008 et 2016, avec une croissance particulièrement forte chez les plus jeunes (+10 points parmi les 18-24 ans, +15 points parmi les 25-34 ans). Une aubaine pour le monde agricole À l’époque, plus de 3000 articles de presse avaient été recensés, contre seulement une centaine dix ans plus tôt. Depuis, d’autres ont endossé le costume d’avocat du patriotisme économique, comme en témoigne la communication des grandes enseignes de l’agro-alimentaire.

Une fraude tendance C’est notamment le cas des fruits et légumes. Sources . . LA CROIX 25/08/17 Le terroir, atout de la gastronomie française Entretien avec Jean-Robert Pitte, Secrétaire perpétuel de l’Académie des sciences morales et politiques. Entretien avec Jean-Robert Pitte, Secrétaire perpétuel de l’Académie des sciences morales et politiques.

LA CROIX 25/08/17 Le terroir, atout de la gastronomie française Entretien avec Jean-Robert Pitte, Secrétaire perpétuel de l’Académie des sciences morales et politiques.

Le géographe a présidé la mission qui a permis l’inscription par l’Unesco du « repas gastronomique des Français » au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Ambassadeur de la gastronomie française, il revient sur l’intérêt actuel pour l’authentique, le naturel et sur la défense des terroirs. EUROPE_EU 10/05/17 Lancement du nouveau portail "Agri-food" !

Lancé par la DG AGRI de la Commission européenne, en charge de la politique européenne dans les domaines agricoles et du développement rural, le portail agri-food permet aux producteurs de trouver : des opportunités de financement en regroupant toutes les informations concernant les appels à propositions pour les subventions, les financements disponibles et pour chacun des critères d'éligibilité ; De nouveaux partenaires en permettant aux utilisateurs de s'enregistrer et de se connecter pour pouvoir rechercher et échanger avec des partenaires potentiels pour recevoir un financement conjoint.

EUROPE_EU 10/05/17 Lancement du nouveau portail "Agri-food" !

S'enregistrer permet également aux utilisateurs d'avoir accès à des informations et outils supplémentaires ;des informations sur la possibilité d'entrer sur de nouveaux marchés dans différents secteurs agroalimentaires, y compris dans les pays tiers et les droits qui y sont associés (propriété intellectuelle…). Plus d'informations ... LE MONDE 19/05/17 Non, l’Europe n’a pas interdit le camembert « fabriqué en Normandie » Contrairement à une information diffusée depuis trois jours, notamment par l’extrême droite, l’Union européenne n’a pas interdit les camemberts « fabriqués en Normandie ».

LE MONDE 19/05/17 Non, l’Europe n’a pas interdit le camembert « fabriqué en Normandie »

Il suffit parfois d’une petite phrase au détour d’un entretien pour fabriquer une fausse information. C’est précisément ce qui est arrivé depuis le 16 mai au sujet du fameux camembert normand que l’Union européenne aurait souhaité « interdire ». C’est notamment ce qu’on peut lire sur le site d’extrême droite fdesouche.com, qui titre explicitement : « Camembert fabriqué en Normandie désormais interdit par l’UE. » Dans la foulée, le député d’extrême droite Gilbert Collard tweete l’information, sans lien ni source, en commentant : « Un petit morceau de France qui se fait manger. » L’information est pourtant fausse de A à Z. Une fausse information partie d’une interview. L EXPRESS_MU 15/05/11 La Réunion : le retour aux tisanes péi... un patrimoine menacé.

A la foire de Bras-Panon, les stands des tisaneurs font partie des plus plébiscités (Photo) .

L EXPRESS_MU 15/05/11 La Réunion : le retour aux tisanes péi... un patrimoine menacé

Mais ces spécialistes des “zerbaz péi”, dont le savoir se transmet de génération en génération, tendent aujourd’hui à disparaître. Une association, l’Aplamedom, milite pour la reconnaissance de ce savoir et l’inscription des plantes péi à la pharmacopée française. Ambaville, ayapana, benjoin, faham... Selon l’Aplamedom (Association pour les Plantes Aromatiques et Médicinales de La Réunion), dans l’île, ils seraient 5 à 10% à utiliser des plantes médicinales presque quotidiennement.

“Ici, nous avons la Carte Vitale, la CMU, des conditions d’accès aux soins identiques à celles des autres départements français. UNIVERSITE DE TOULOUSE - 2016 - Mémoire en ligne : Valorisation du patrimoine alimentaire : le cas de Bali. 52nd CROATIAN AND 12 th INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON AGRICULTURE - FEV 2017 - Au sommaire notamment: The impact of lifestyle on the consumer behavior of traditional food products.

ON PASSE A L ACTE via VIMEO - 2015 - Bernard Ronot préserve notre patrimoine pour sauver l’agriculture durable (documentaire) PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-001103-15 Protecting Italian agri-food products. MAAF - MARS 2015 - Exposition universelle de Milan - LE PAVILLON DE LA FRANCE. SLOWFOOD 02/11/08 Manger, un acte culturel. Les cadres culturels de l’alimentation (les rites, les compétences) sont bouleversés, influencés par la logique industrielle.

SLOWFOOD 02/11/08 Manger, un acte culturel

La nourriture peut être encore une affaire de convivialité, de goût. L’augmentation historique des prix agricoles et alimentaires de l’année 2008 est tout à fait sensible dans la vie quotidienne des ménages. Les plus pauvres sont bien sûr les plus touchés. En France, et dans le reste du monde, la conséquence logique sera la remontée des indices de mal- ou de sous-nutrition. Animals, Vol. 3, 2013 Pages 647-662: Emerging Profiles for Cultured Meat; Ethics through and as Design.

Patrimoine alimentaire en France

UNIVERSITE DE TOULOUSE - 2013 - Mémoire en ligne : Résistance culturelle régionale à travers des produits alimentaires. Protocole de Nagoya et biopiraterie. Protection et valorisation du savoir faire paysan. FUTURIBLES 15/06/12 La diète méditerranéenne, patrimoine menacé… en Méditerranée. Note de veille, 15 June 2012 L’alimentation, depuis des années déjà, fait sa révolution en Méditerranée.

FUTURIBLES 15/06/12 La diète méditerranéenne, patrimoine menacé… en Méditerranée

Socle identitaire et richesse de cette région, la diète méditerranéenne y est pourtant de moins en moins observée. Cette dérive, qui met en exergue les mutations sociétales à l’œuvre dans cet espace, accentue notamment les risques sanitaires et économiques. Pourtant, la diète méditerranéenne offre de nombreuses opportunités pour le développement, si l’on prend soin d’en examiner toutes les facettes, « du paysage à la table » .

En Méditerranée, les aliments et les pratiques culinaires n’ont cessé de s’enrichir au gré des migrations, des échanges et des conquêtes. Trop longtemps perçues comme figées, les sociétés méditerranéennes se transforment profondément. Aux risques sur la santé d’une alimentation désordonnée s’ajoutent les coûts sociaux et économiques d’une telle dérive. Appetite (2000) 34, 277±283 The role ofmeat in everyday food culture: an analysis of an interview study in Copenhagen. EDUCATION ALIMENTAIRE (nutrition ; goût) UNIVERSITE DE GEMBLOUX - Observatoire de la Consommation Alimentaire 17/03/08 Présentation : Des appétits nouveaux pour les prod.

L'huître triploïde.

Supports vidéo concernant le patrimoine menacé

DDC - Interview with Tewolde Berhan Gebre Egziabher. Interview avec Tewolde Berhan Gebre EgziabherLes savoirs anciens sauveront l’agricultureTewolde Berhan Gebre Egziabher, ministre éthiopien de l’environnement, se consacre depuis de nombreuses années à la sauvegarde de la biodiversité.

DDC - Interview with Tewolde Berhan Gebre Egziabher

Il a déjà posé des jalons essentiels en la matière, non seulement dans son pays mais aussi en contribuant à l’élaboration d’instruments internationaux. Selon ce biologiste, les modèles actuels de l’agro-industrie n’ont pas d’avenir. Entretien avec Gabriela Neuhaus. Il y a longtemps que vous vous battez pour le respect de la biodiversité sur la planète. Comment y êtes-vous venu? Tewolde Berhan Gebre Egziabher: J’ai grandi à la campagne, dans une famille de petits paysans. Au cours des vingt dernières années, vous avez travaillé à divers niveaux pour la sauvegarde de la biodiversité.

Le plus important de nos succès est sans aucun doute la prise de conscience au niveau mondial qu’en mettant en péril la biodiversité, l’homme joue sa propre survie. Les savoirs paysans traditionnels conservent-ils encore l?agrobiodiversité au Bénin ? 1En Afrique sub-saharienne, on assiste à une croissance démographique galopante à laquelle s’ajoutent des problèmes climatiques. Pour répondre à la demande alimentaire de cette population, l’agriculture commerciale moderne, faisant intervenir des variétés performantes, tend à se développer.

Ainsi, dans les zones comme le nord Bénin, où le climat est aride ou semi-aride, les écosystèmes comme les agrosystèmes se modifient continuellement, de même que les pratiques culturales notamment à travers la réduction des longues jachères et le développement des cultures de rentes (Zoundjihèkpon et al., 1999). Cette extension continue de l’agriculture, s’accompagne d’une érosion croissante de l’agrobiodiversité. 2Plusieurs causes expliquent les sérieuses menaces pesant sur la diversité des plantes cultivées ou l’agrobiodiversité. 5L’étude a porté sur des acteurs paysans dont la logique économique était plus proche d’une logique de subsistance que d’un mode productiviste. 2.1. 2.2. CIRAD - L'étonnante diversité du cocotier est menacée - Préserver et valoriser cette richesse. Ces technologies qui bouleversent l'agriculture.

CNRS et MNHN Alimentec BOURG EN BRESSE - 2008 - Variétés, savoir-faire, usages alimentaires : les cultures légumières locales. Systèmes Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial - Un héritage pour le futur.