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Informations concernant le stéviol

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Encuentro con la Química; 2020. Vol. 6 No. 2 La Stevia rebaudiana Bertoni, un edulcorante natural. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-000752-19 Use of stevia in canned/bottled Greek peaches and other fruit. EFSA 31/01/18 Safety in use of glucosylated steviol glycosides as a food additive in different food categories. EFSA 28/03/18 Safety of the proposed amendment of the specifications of the food additive steviol glycosides (E 960) WIKIPEDIA - Steviol glycoside. Molecular structure of stevioside Steviol glycosides from Stevia rebaudiana have been reported to be between 30 and 320 times sweeter than sucrose,[2] although there is some disagreement in the technical literature about these numbers.[1][3] They are heat-stable, pH-stable, and do not ferment.[2] Additionally, they do not induce a glycemic response when ingested, because humans can not metabolize stevia.[4] This making them attractive as natural sugar substitutes for diabetics and other people on carbohydrate-controlled diets.

WIKIPEDIA - Steviol glycoside

LUXEMBOURG 05/12/11 Edulcorant glycosides de stéviol - Etiquetage et publicité. Les glycosides de stéviol ont été autorisés comme édulcorants au niveau européen par le règlement (UE) N°1131/2011 de la Commission du 11 novembre 2011 modifiant l’annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les glycosides de stéviol.

LUXEMBOURG 05/12/11 Edulcorant glycosides de stéviol - Etiquetage et publicité

La plante Stevia rebaudiana Bertoni est actuellement considérée comme un nouvel aliment (novel food) non autorisé et ne peut donc être ajoutée dans les denrées alimentaires (que ce soit telle quelle ou sous forme de poudre de feuilles séchées). L’objectif du présent document est de présenter les règles d’étiquetage et de publicité applicables aux denrées alimentaires contenant cet édulcorant et de préciser comment il faut appliquer ces règles. AFSCA - MAI 2012 - Edulcorant glycosides de stéviol - Etiquetage et publicité. INT. J. ADV. RES. BIOL. SCI. - 2017 - Antimicrobial activity of Stevia rebaudiana against antibiotic resistant ESBL producing uropathogens and evaluation of its antioxidant activity. BIOACTUALITES_CH 07/07/17 La culture de la stevia en Suisse. Essai de trois années d'Agroscope à Conthey Stevia rebaudiana est une plante édulcorante originaire du Paraguay et du Brésil.

BIOACTUALITES_CH 07/07/17 La culture de la stevia en Suisse

Le potentiel agronomique et la variabilité phytochimique de 21 génotypes («variétés») ont été étudiés durant trois ans en Suisse afin d’identifier les «variétés» les mieux adaptées à la culture en Suisse. Sur une période de trois ans, les rendements annuels en feuilles sèches ont varié de 10 à 183 g/m2, avec 53 à 75 % de feuilles. A une densité de 10 plantes/m2, le rendement potentiel en feuilles sèches atteint 100 à 200 g/m2 en une à trois récoltes annuelles. Selon les «variétés», la teneur en molécules responsables du pouvoir édulcorant s’est située entre 0,3 et 7,9 % pour le stévioside, et entre 0,3 et 6,5 % pour le rebaudioside A. La culture de stevia est possible en Suisse, mais sous forme de plante annuelle, alors qu’elle est pérenne dans son lieu d’origine.

APS 25/04/17 First Report of Pythium Root Rot of Stevia Caused by Pythium myriotylum, P. irregulare, and P. aphanidermatum in North Carolina. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-000379-17 Inclusion of Stevia rebaudiana Bertoni in the Novel Food Catalogue. The Stevia rebaudiana Bertoni plant, its fresh and powdered leaves, and crude stevia extracts are authorised for consumption and marketed in Japan, South Korea, Brazil, Paraguay, the United States, and elsewhere.

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-000379-17 Inclusion of Stevia rebaudiana Bertoni in the Novel Food Catalogue

According to estimates, 50 000 tonnes of stevia leaves are produced every year, and roughly 93 million consumers use stevia leaves and extracts and purified steviol glycoside on a daily basis. In spite of research and the fact that it has been safely used for centuries in South America and for decades in, for example, Japan and the US, the Stevia rebaudiana Bertoni plant is not in the Novel Food Catalogue. As a result of Croatia’s membership of the EU, many farmers have found that their products are impossible to sell and that continuing to grow stevia does not pay: these problems have been caused by the application of Regulation (EC) No 258/97 and the failure to include ‘raw stevia’ in the Novel Food Catalogue.

ATLANTICO 16/06/15 Et vous pensiez que le stevia était un édulcorant naturel et sain ? Atlantico : Par quels processus obtient-on le produit commercialisé ?

ATLANTICO 16/06/15 Et vous pensiez que le stevia était un édulcorant naturel et sain ?

Dr Reginald Allouche : La Stevia est un édulcorant extrait d'une plante herbacée qui pousse au Paraguay et au Brésil. Le processus d'extraction est un processus très proche de celui que subit le sucre extrait des betteraves. L'action principale de ce processus d'extraction est de faire macérer les feuilles dans de l'eau puis de filtrer afin de séparer le liquide des feuilles et celui des tiges.

Le liquide extrait est ensuite purifié puis, tout comme le sucre, cristallisé. RTS 08/09/15 A BON ENTENDEUR - La production de la stévia en Chine. Nous avons voulu évaluer la contribution réelle des extraits de stevia dans le goût sucré de 10 boissons vendues en Suisse Romande.

RTS 08/09/15 A BON ENTENDEUR - La production de la stévia en Chine

Nous avons envoyé trois sirops, quatre thés froids et trois sodas à un laboratoire spécialisé. Il a déterminé le profil et la quantité des édulcorants et des sucres présents dans les produits et, puisque le pouvoir sucrant de chaque vrai ou faux sucre est bien connu, estimé la part de chacun d’entre eux dans chaque produit analysé. Nous avons également estimé la quantité de sucre de table présente dans chaque litre de boisson en la rapportant en morceaux de sucre de 4 grammes. CRIOC 15/11/11 La Stevia, un édulcorant (d)étonnant ! Un marché lié à l'obésité La Stévia est un édulcorant naturel1 (0 Kcal par 100 grammes, un pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre et un goût décrit comme légèrement anisé) à l'avenir prometteur.

CRIOC 15/11/11 La Stevia, un édulcorant (d)étonnant !

Pour preuve qu'autorisé en France depuis le 3 septembre 2009, les sticks de poudre de Stévia ont déjà conquis un tiers du marché des édulcorants de table. En France, un ménage sur dix a déjà acheté de la Stévia sous forme de sticks ou de morceaux. Les pouvoirs publics, les distributeurs et les consommateurs avec grand intérêt attendent cet édulcorant qui pourrait apparaître comme une réponse aux problèmes d'obésité En 10 ans, le nombre de citoyens atteints par cette maladie dans l'UE, a augmenté de 10 à 40%. En 2005, plus de 200 millions d'adultes et 14 millions d'enfants souffrent de surpoids ou d'obésité. Aujourd'hui, les fabricants d'édulcorants ont pu rôder leurs stratégies et se préparent à lancer une grande offensive en Europe. Sans risques ? UNIVERSITE D ANGERS 25/03/15 Thèse en ligne : LE POINT SUR LES EDULCORANTS A BASE DE STEVIA.

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-8446/2010 Stevia rebaudiana Bertoni. En 1997, une demande a été déposée auprès du Comité scientifique pour l'alimentation humaine (CSAH) de la Commission européenne en vue d'obtenir l'autorisation d'utiliser les composants sucrés de la «stévia» (Stevia rebaudiana Bertoni) au titre de «nouvel aliment».

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-8446/2010 Stevia rebaudiana Bertoni

Le règlement (CE) no 258/97(1) relatif aux nouveaux aliments et aux nouveaux ingrédients alimentaires dispose que tout aliment issu d'autres cultures doit être accompagné de la preuve de son innocuité pour la santé avant de recevoir l'autorisation de mise sur le marché. Plusieurs organisations, dont l'Association européenne de la stévia, ont néanmoins établi que certains arguments de la décision rendue alors par Bruxelles étaient erronés.

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-014676-15 Use of Stevia rebaudiana Bertoni in food: plants and dried leaves. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-014004-15 Use of stevia in food products. GLOBAL STEVIA INSTITUTE - Dose Journalière Admissible de stévia. SANTE CANADA 30/11/12 Avis de Modification à la Liste des édulcorants autorisés visant à permettre le recours aux glycosides de. Avis de modification - Listes des additifs alimentaires autorisés Numéro de référence du document : [NOM/ADM-0002] 30 novembre 2012 Si vous avez besoin d'aide pour accéder aux formats de rechange, tels que Portable Document Format (PDF), Microsoft Word et PowerPoint (PPT), visitez la section d'aide sur les formats de rechange.

SANTE CANADA 30/11/12 Avis de Modification à la Liste des édulcorants autorisés visant à permettre le recours aux glycosides de

Résumé Pour faire suite à la consultation technique de Santé Canada, publiée le 31 juillet 2012, intitulée Consultation technique sur la proposition de Santé Canada visant à autoriser le recours aux glycosides de stéviol en tant qu'additifs alimentaires à titre d'édulcorants de table et d'édulcorants dans certaines catégories d'aliments, Santé Canada modifie les Listes des additifs alimentaires autorisés comme indiqué dans le tableau ci-dessous. Au Canada, les additifs alimentaires sont régis en vertu du Règlement sur les aliments et drogues et les Autorisations de mise en marché (AM) délivrées par la ministre de la Santé.

Notification Sommaire des commentaires reçus. 2nd american society for nutrition Middle East Congress - FEV 2013 - Stevia and diseases: A new functional food on the table? MAI 2012 - Edulcorant glycosides de stéviol - Etiquetage et publicité. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question: E-009006/2011 Critères de pureté garantissant la sécurité de la stevia. La Commission a annoncé qu'elle donnerait son feu vert à la commercialisation de la stevia au début du mois de novembre 2011(1), alors même que les critères de pureté garantissant une qualité et une sécurité suffisantes du produit ne seront arrêtés qu'en février 2012, en violation de la législation européenne en la matière (règlement (CE) no 1333/2008).

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question: E-009006/2011 Critères de pureté garantissant la sécurité de la stevia

Il s'ensuit que sera légalement autorisée, pendant quatre mois, la commercialisation de produits stevia sans contrôles de pureté préalables, ce qui aura des conséquences imprévisibles sur la santé publique. Rappelons que l'AESA, de même que d'autres organismes internationaux, ont évalué la génotoxicité du steviol pur in vitro, mais la dose journalière acceptable a été établie en fonction de tests sur le caractère cancérigène de la substance(2). 1.

L'autorisation de mise sur le marché de la stevia 4 mois avant l'adoption des critères de pureté est-elle compatible avec le règlement (CE) 1333/2008? 2. AFSCA 17/11/11 Edulcorant glycosides de stéviol - Etiquetage et publicité. WIKIPEDIA - Steviol glycoside. OMAFRA - La culture du stévia, l'édulcorant naturel. Arrêté du 26 août 2009 relatif à l'emploi du rébaudioside A (extrait de Stevia rebaudiana) comme additif alimentaire. PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-8446/2010 Stevia rebaudiana Bertoni.