background preloader

Réduction du gaspillage alimentaire au Danemark

Facebook Twitter

WEDEMAIN 07/03/16 Gaspillage alimentaire : Comment le Danemark a économisé 600 millions en lui déclarant la guerre. Image d'illustration (Crédit : Elina Mark/Wikipedia Commons) Au cours des cinq dernières années, le Danemark a réduit d’environ 25 % son gaspillage alimentaire, ce qui représente une économie de presque 600 millions d’euros.

WEDEMAIN 07/03/16 Gaspillage alimentaire : Comment le Danemark a économisé 600 millions en lui déclarant la guerre

À quoi tiennent ces réussites ? Notre contributrice passe en revue les acteurs et les principales initiatives locales qui ont permis une telle avancée. Baptisé dans les colonnes de We Demain “pays le plus vert du monde ”, le Danemark fait aussi figure de premier de classe dans la lutte contre le gâchis alimentaire. Ses résultats sont probants : au cours des 5 dernières années, le pays a réalisé une réduction d’environ 25 % de son gaspillage alimentaire, selon les chiffres du Conseil Danois pour l’Agriculture et les Produits Alimentaires (Landbrug og Fødevarer), ce qui représente une économie de presque 600 millions d’euros. À LIRE AUSSI : "Grâce au numérique, l'agriculture va dire adieu aux intermédiaires traditionnels" Selina Juul (Crédit : www.norden.org) AALBORG UNIVERSITY HOSPITAL - Présentation : ICT based strategies to reduce food waste in hospital foodservice.

Le site stopspildafmad_dk. Page en anglais. Official Partner of: Food Waste is a Global TragedyWe are 7 billion people on this planet, of which 925 million are starving.

Page en anglais.

Yet we annually waste 1,3 billion tons of food - or enough to feed 3 billion people. Within the last 5 years, the Danish Stop Wasting Food movement (Stop Spild Af Mad) has grown from a small Facebook group to the biggest Danish NGO against food waste collaborating with EU and UN. Stop Wasting Food movement Denmark (Stop Spild Af Mad)Stop Wasting Food is Denmark's largest non-profit consumer movement against food waste. Set up by consumers for consumers, Stop Wasting Food is an NGO that has constructively shaped public opinion in its drive to prevent food waste. Strong support by leading politicians and food personalitiesSeveral thousands of Danish consumers, politicians, MP's and MEP's as well as leading Danish food personalities support Stop Wasting Food movement - as well as Denmark's former Prime Minister Mr.

Videos. FODEVAREOKONOMISK INSTITUT - KOBENHAVNS UNIVERSITET - 2011 - Vurdering af det økonomiske omfang af madspild i Danmark. CONCITO_DK 10/06/11 The Hidden Food Waste Mapping and Recommendations. MINISTERIET FOR FODEVARER, LANDBRUG OG FISKERI - JUIN 2011 - Madspild i Danmark. MILJOMINISTERIET- AVRIL 2013 - Miljøråd - En samfundsøkonomisk analyse.

MILJOMINISTERIET 25/05/12 En dansk familie smider 105 kilo god mad ud hvert år. Trad auto : Une famille danoise jette 105 kg bonne nourriture chaque année. MILJOMINISTERIET 16/06/11 Signaturen er sat i kampen mod madspild. Miljøminister Karen Ellemann har sammen med 18 virksomheder og organisationer skrevet under på en erklæring mod madspild.

MILJOMINISTERIET 16/06/11 Signaturen er sat i kampen mod madspild.

Det skete onsdag den 15. juni, da de alle mødtes i Miljøministeriet for at spise restemad og underskrive den fælles erklæring. Virksomhederne og organisationer skriver under på, at de fremover hver især vil igangsætte tre aktiviteter, som kan nedbringe spildet af mad. Blandt underskriverne var blandt andre COOP, Danish Crown, McDonald og Landbrug & Fødevarer. Erklæringen er lavet i forbindelse med miljøministerens initiativgruppe mod madspild, med deltagere af private virksomheder, offentlige institutioner og frivillige organisationer. Underskriverne skal derefter offentliggøre deres målsætninger på den nye hjemmeside mindremadspild.dk, hvor man også kan finde et idékatalog med 70 ideer til, hvordan forskellige aktører kan minimere deres madspild. Trad auto : Signature dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Copenhagen Ressource Institute - 2010 - Forundersøgelse af madspild i Danmark. Trad auto : Etude préliminaire des déchets alimentaires au Danemark. MILJOMINISTERIET 31/08/12 Praktiske tips i ny guide om at undgå madspild og en rapport om restauranter og storkøkkeners madspild. Det er muligt at mindske madspildet.

MILJOMINISTERIET 31/08/12 Praktiske tips i ny guide om at undgå madspild og en rapport om restauranter og storkøkkeners madspild

Flere restauranter og storkøkkener er allerede kommet langt med dette arbejde. Men der skal gøres mere. I nordisk regi er der udarbejdet en guide, som skal hjælpe branchen med at undgå madspild . Den indeholder praktiske tips som eksempelvis: Lav en menu, hvor de friske råvarer kan bruges i flere forskellige retter. Ny rapport viser, at restauranter og storkøkkener i Norden kasserer en stor del af maden Storkøkkener og restauranter i Danmark, Finland, Norge og Sverige kasserer i størrelsesordenen 450.000 tons mad om året – og det på trods af en øget indsats for at modvirke madspild. Rapporten er udarbejdet for den nordiske gruppe for affaldsforebyggelse og er baseret på tidligere undersøgelser og en spørgeskemaundersøgelse i de fire lande fra januar 2012.

Nordisk Affaldsgruppe fokuserer på forebyggelse af affald, materialeeffektivitet og at undgå genanvendelse af materialer, som indeholder farlige stoffer. Trad auto : Conseils pratiques pour un nouveau guide sur la prévention des déchets alimentaires et d'un rapport sur les restaur. AARHUS UNIVERSITY 01/09/13 Thèse en lign e: Food Waste in Denmark : Investigating the antecedents of food waste avoidance among.