background preloader

COVID-19 et gaspillage alimentaire

Facebook Twitter

SUSTAINABILITY 29/11/21 Increases in Household Food Waste in Canada as a Result of COVID-19: An Exploratory Study. All articles published by MDPI are made immediately available worldwide under an open access license.

SUSTAINABILITY 29/11/21 Increases in Household Food Waste in Canada as a Result of COVID-19: An Exploratory Study

No special permission is required to reuse all or part of the article published by MDPI, including figures and tables. For articles published under an open access Creative Common CC BY license, any part of the article may be reused without permission provided that the original article is clearly cited. Feature Papers represent the most advanced research with significant potential for high impact in the field. Feature Papers are submitted upon individual invitation or recommendation by the scientific editors and undergo peer review prior to publication. The Feature Paper can be either an original research article, a substantial novel research study that often involves several techniques or approaches, or a comprehensive review paper with concise and precise updates on the latest progress in the field that systematically reviews the most exciting advances in scientific literature.

SUSTAINABILITY 07/09/21 Less Food Wasted? Changes to New Zealanders’ Household Food Waste and Related Behaviours Due to the 2020 COVID-19 Lockdown. Food waste is a crisis of our time, yet it remains a data gap in Aotearoa New Zealand’s (NZ’s) environmental reporting.

SUSTAINABILITY 07/09/21 Less Food Wasted? Changes to New Zealanders’ Household Food Waste and Related Behaviours Due to the 2020 COVID-19 Lockdown

International Journal of Hospitality Management Volume 96, July 2021, Over-ordering and food waste: The use of food delivery apps during a pandemic. Highlights Behavioral reasoning theory used to examine association of food delivery apps (FDAs) and food waste.

International Journal of Hospitality Management Volume 96, July 2021, Over-ordering and food waste: The use of food delivery apps during a pandemic

Attitude and trust positively associated with shopping routine on FDAs during COVID-19 pandemic. Trust and price advantage positively associated with attitude. Interface and quality issues paradoxically positively associated with attitude and shopping routine. Trends in Food Science & Technology Available online 1 June 2021 Food packaging wastes amid the COVID-19 pandemic: Trends and challenges. Highlights The pandemic spurred online shopping, especially for food.

Trends in Food Science & Technology Available online 1 June 2021 Food packaging wastes amid the COVID-19 pandemic: Trends and challenges

THE CONVERSATION 31/01/21 Gaspillage et (in)sécurité alimentaires : les leçons à tirer de la crise sanitaire. Depuis mars 2020, la pandémie du coronavirus et les mesures de confinement associées ont plongé le monde dans une crise économique sévère, aggravant l’insécurité alimentaire.

THE CONVERSATION 31/01/21 Gaspillage et (in)sécurité alimentaires : les leçons à tirer de la crise sanitaire

Au même moment, la situation a poussé les agriculteurs à jeter des quantités importantes de nourriture faute de marchés pour leurs produits. Car si les restaurants et les marchés ont fermé et si les exportations ont diminué, les légumes n’ont pas arrêté de pousser ou les vaches de produire du lait. Que révèle la crise sur ces paradoxes de nos systèmes alimentaires ? Quelles leçons peut-on en tirer à l’heure d’établir des plans de relance économique ? Cet article s’appuie sur des entretiens avec des experts et les discussions du groupe de travail sur les pertes et gaspillages alimentaires de la conférence internationale « The Climate Emergency and the Future of Food », qui s’est tenue en ligne en mai 2020, rassemblant plus de 300 représentants d’entreprises, associations et organismes publics. Mobiliser l’innovation.

Appetite Available online 9 January 2021, “Waste not and stay at home” Evidence of Decreased Food Waste during the COVID-19 pandemic from the U.S. and Italy. Introduction Across the world, a substantial proportion of food is wasted at the consumer level, with particularly high rates in the U.S. with estimates ranging up to 21% of post-harvest food (Buzby, Farah-Wells, & Hyman, 2014).

Appetite Available online 9 January 2021, “Waste not and stay at home” Evidence of Decreased Food Waste during the COVID-19 pandemic from the U.S. and Italy

This food waste has an important negative impact on economic, social, and environmental outcomes (Neff, Spiker, & Truant, 2015). Furthermore, the U.S. has lagged behind other countries in terms of successful efforts to address food waste (Neff et al., 2015). ONU 28/09/20 La Covid-19 augmente le gaspillage d'aliments frais dans les pays à faible revenu. Ces chiffres ont été annoncés à l'occasion de la première Journée internationale de sensibilisation aux pertes et au gaspillage de nourriture célébrée ce mardi 29 septembre.

ONU 28/09/20 La Covid-19 augmente le gaspillage d'aliments frais dans les pays à faible revenu

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-004000/2020 Tonnes of food wasted and allowed to go bad owing to the COVID-19 pandemic. Science of The Total Environment Volume 742, 10 November 2020, Food waste management during the COVID-19 outbreak: a holistic climate, economic and nutritional approach. 1.

Science of The Total Environment Volume 742, 10 November 2020, Food waste management during the COVID-19 outbreak: a holistic climate, economic and nutritional approach

Introduction The emergent coronavirus disease, COVID-19, presents a significant and critical threat to worldwide health since its outbreak in early December 2019 (Wu et al., 2020). In order to reduce and delay community transmission, diminishing the burden on healthcare systems, while also providing the best possible care for patients, most regions and nations have enforced exceptional public health measures together with unprecedented social and economic interventions (IMF, 2020). Community-based measures include actions taken by national and/or regional governments, and companies to protect vulnerable groups, employees and the overall population. The measures carried out, which include interventions within workplaces, educational centers, public transportation, spiritual and cultural venues, among others, aim to decrease transmission through changes in behavior to levels that can be managed by current health care capacity (Cornwall, 2020). 2. 2.1. 2.2.

Fig. 1. PIGSITE 19/08/20 COVID-19 lockdowns have led to a dramatic reduction in food waste – aiding the fight against climate change. According to an in-depth analysis from Reuters, many consumers in the developed world have embraced thriftiness and cut down on food waste during the coronavirus crisis.

PIGSITE 19/08/20 COVID-19 lockdowns have led to a dramatic reduction in food waste – aiding the fight against climate change

Clint Parry, a 33-year-old model builder at Legoland in Michigan tells Reuters that he and his family are using virtually all of their leftovers. “…we used to waste food because we would forget to pack it and just pick up fast food on a lunch break,” he says. Now, he scours his cupboards to look for potential ingredients for meals. Experts believe that if these habits continue, it will provide a major boost in tackling the global climate crisis. PROCESS 21/07/20 L’épidémie de Covid-19 fait reculer le gaspillage alimentaire. LAREPUBLIQUE DU CENTRE 06/07/20 Les efforts pour réduire le gaspillage alimentaire à la cantine mis à mal par le Covid-19, à Saint-Jean-de-Braye. Lors de cette année scolaire, la Ligue de l’enseignement, avec un financement de l’Ademe, a mené une expérimentation dans six lycées de la région sur le thème du gaspillage alimentaire.

LAREPUBLIQUE DU CENTRE 06/07/20 Les efforts pour réduire le gaspillage alimentaire à la cantine mis à mal par le Covid-19, à Saint-Jean-de-Braye

Deux lycées de Saint-Jean-de-Braye avaient été retenus : le lycée Monod et le lycée technologique Gaudier-Brzeska. Pour cette étude, deux pesées ont été réalisées. FOOD NAVIGATOR ASIA 01/07/20 UAE’s COVID-19 food trends: Less waste, more self-sufficiency and an orange sales boom. Her Excellency Mariam Bint Mohammed Saeed Hareb Almheiri told a recent webinar: “There was a rise in the number of oranges bought, as people are thinking to increase their vitamin C intake, which contributes to better immunity​.” “We also see a lot less food waste, as people were eating home more, and were beginning to be more conscious about what they eat and what they spend on food​.” Spurred by more meals at home, Almheiri noted people were also keen on farming at home and reaching some sort of self-sufficiency. SCI TOTAL ENVIRON. 10/11/20 Food waste management during the COVID-19 outbreak: a holistic climate, economic and nutritional approach.

GLAMOUR PARIS 02/06/20 GASPILLAGE ALIMENTAIRE : LE CONFINEMENT A EU UN EFFET POSITIF SUR NOTRE MANIÈRE DE CONSOMMER. Alors que chez certains la période de confinement a laissé beaucoup de stigmates, ces huit semaines ont heureusement généré leur lot de "bonnes nouvelles". Parmi elles, des chiffres sur le gaspillage alimentaire plutôt encourageants.Dans une étude menée par YouGov pour Too Good To Go, on découvre qu'un Français sur trois a moins gaspillé de nourriture qu'à l'accoutumée durant cette période.

Et ce n'est pas tout : 43% d'entre eux ont pris plus de temps pour cuisiner, et 41% ont fait attention en n'achetant que les produits dont ils avaient vraiment besoin.Bonne résolution temporaire ou pérenne ? Ladn_eu 28/05/20 Gaspillage alimentaire : pendant le confinement, on a fait plus attention. En confinement, notre rapport à la nourriture a changé. Une étude menée par YouGov pour Too Good To Go fait le point sur nos nouvelles habitudes, notamment en matière de gaspillage alimentaire. En France, nous avons moins gaspillé de nourriture pendant le confinement. C’est peut-être un détail pour vous, mais en vrai... ça veut dire beaucoup, quand on sait que le gaspillage alimentaire est responsable de 8% des émissions de CO2 chaque année. ABC_NET_AU 13/05/20 Food waste 'doubles' in WA's south-west during coronavirus panic buying.

JEBOSSEENGRANDEDISTRIBUTION 30/04/20 L’impact du Covid-19 sur le gaspillage alimentaire au sein de la grande distribution. SNACKING 18/03/20 #snackingunited, Phenix rend son application anti-gaspi 100 % gratuite pour les commerçants. LE PARISIEN 15/03/20 VIDÉO. Gaspillage alimentaire : pour éviter de tout jeter, ce restaurant a utilisé Instagram. CNEWS 18/03/20 AVEC LES FERMETURES, LES RESTAURANTS TENTENT (DIFFICILEMENT) DE NE PAS GASPILLER LEUR NOURRITURE. Samedi dernier, quand Edouard Philippe a demandé au secteur de la restauration (sauf vente à emporter) de fermer à minuit et jusqu'à nouvel ordre, pour endiguer l'épidémie de coronavirus, ce dernier a dû faire face à sa gestion de ses stocks.

Entre gâchis et grosses pertes financières, les restaurateurs accusent le coup. Certains d'entre eux avaient des dizaines de kilos de nourriture périssable dans leur frigo. Dans ce genre de cas, les réseaux sociaux s'avèrent particulièrement utiles, voire salvateurs. Des restaurateurs, comme Sarah Mouchot et Nicolas Alary de «Holybelly», dans le Xe arrondissement de Paris, ont par exemple eu recours à Instagram pour liquider leurs stocks. Ils ont demandé aux clients d'apporter leurs boîtes vides pour les remplir. COURRIER DE L ATLAS 07/05/20 Arash Derambarsh : « Le gaspillage alimentaire va augmenter » La sécurité alimentaire mondiale se tend. La pandémie de Covid 19 a provoqué des gaspillages surréalistes dans les pays riches mais aussi des risques de famine.