background preloader

Caféine

Facebook Twitter

ANSES 02/10/20 La caféine : une substance pas si anodine. L'actualité a été ajouté à votre bibliothèque.

ANSES 02/10/20 La caféine : une substance pas si anodine

EN_WIKIPEDIA – Caffeine. WIKIPEDIA – Caféine. La caféine, aussi désignée sous les noms de théine, ou 1,3,7-triméthylxanthine ou méthylthéobromine est un alcaloïde de la famille des méthylxanthines, présent dans de nombreux aliments, qui agit comme stimulant psychotrope et comme léger diurétique.

WIKIPEDIA – Caféine.

La caféine a été découverte en 1819 par le chimiste allemand Friedlieb Ferdinand Runge. Il la nomma « Kaffein » en tant que composé chimique du café, qui en français devint « caféine ». Des boissons très populaires contiennent de la caféine comme le café, le thé et le maté. On en trouve également dans certains sodas et boissons énergisantes à base de dérivés de la noix de kola, qui en contient de grandes quantités. OMS 05/04/19 Restriction de la prise de caféine pendant la grossesse. JOURNAL OF PHARMACY AND PHARMACOLOGY - 2017 - Caffeine Intake during Pregnancy: What Are the Real Evidences? International Journal of Agriculture Innovations and Research - 2016 - Fast, Reliable and Simultaneous Determination of Theobromine and Caffeine in Fermented and Unfermented Cacao beans and in Cocoa Products using Reverse Phase HPLC.

INTERNATIONAL COFFEE CORGANIZATION - Caféine. La teneur en caféine d'une tasse de café peut varier de façon considérable selon l'origine et la composition du mélange, la méthode de préparation et la force de la boisson préparée.

INTERNATIONAL COFFEE CORGANIZATION - Caféine.

Le café instantané ou soluble contient généralement moins de caféine que le café torréfié moulu mais il peut être consommé en plus grandes quantités. Les Robusta ont une teneur en caféine deux fois supérieure à celle des Arabicas. On entend généralement par “tasse” un récipient de 150 ml (5 oz aux États-Unis) mais un espresso peut n’avoir qu’un volume de 40 ml. La Food and Drug Administration des États-Unis donne les fourchettes suivantes de teneur en caféine : (mg par tasse de 150 ml) Sondage des consommateurs Un sondage intéressant sur la teneur en caféine d'une tasse de café a été effectué au Canada (Stavric et collaborateurs, référence ci-dessous). A poids égal, le thé contient plus de caféine que le café mais, d'une manière générale, on en utilise moins pour préparer une tasse de thé. Genet. Mol. Biol. vol.23 n.1 São Paulo Mar. 2000 CAFFEINE CONTENT OF ETHIOPIAN COFFEA ARABICA BEANS.

Maria Bernadete Silvarolla1, Paulo Mazzafera2 and Marinez Muraro Alves de Lima1 1 Centro de Café e Plantas Tropicais, Instituto Agronômico de Campinas, Caixa Postal 28, 13001-970 Campinas, SP, Brasil.

Genet. Mol. Biol. vol.23 n.1 São Paulo Mar. 2000 CAFFEINE CONTENT OF ETHIOPIAN COFFEA ARABICA BEANS

CIRAD 24/06/15 Genotype characterization of cocoa into genetic groups through caffeine and theobromine content predicted by near infra red spectroscopy. Braz. J. Biol., ahead of print Epub Nov 08, 2018 Ecotoxicological risk assessment due to the presence of bisphenol A and caffeine in surface waters in the Sinos River Basin - Rio Grande do Sul – Brazil. References.

Braz. J. Biol., ahead of print Epub Nov 08, 2018 Ecotoxicological risk assessment due to the presence of bisphenol A and caffeine in surface waters in the Sinos River Basin - Rio Grande do Sul – Brazil

ANSES 08/06/16 Caféine et santé. L'article a été ajouté à votre bibliothèque.

ANSES 08/06/16 Caféine et santé.

ANSES 27/03/01 AVIS de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à l'évaluation de l'emploi de diverses substances nutritives et de caféine dans une boisson présentée comme « énergisante » Saisine n° 2000-SA-0191. TESTACHATS 23/05/14 Caféine : quel effet sur la santé ? Qui dit caféine dit naturellement café.

TESTACHATS 23/05/14 Caféine : quel effet sur la santé ?

Et le café est aussi la plus grande source de consommation de caféine en Belgique. Le Belge consomme ainsi plus de six kilos de café par an, ce qui correspond à 854 tasses pour être précis. La part de café instantané est dans ce cas plutôt limitée, alors que les dosettes et les capsules pour portions individuelles ont vu leur part augmenter sensiblement ces dernières années. PROCESS 22/01/15 L'EFSA prend le contre-pied de l'Anses sur la caféine. LE FIGARO SANTE 19/09/14 La caféine, une alliée à dose modérée. Les effets de cette substance psychoactive varient d'un individu à l'autre.

LE FIGARO SANTE 19/09/14 La caféine, une alliée à dose modérée

«Les premières études sur la caféine consistaient à en injecter des quantités phénoménales à des animaux», raconte Astrid Nehlig, directrice de recherche à l'Inserm, unité 1.129. «On a alors évidemment observé beaucoup de phénomènes parfois contradictoires mais souvent négatifs.» La caféine étant la substance psychoactive la plus consommée dans le monde, ses effets sur le cerveau ont toujours été la source de beaucoup d'inquiétudes et de fantasmes. Depuis une vingtaine d'années, la recherche s'attache enfin à comprendre les effets de la caféine à des doses qui correspondent à une consommation moyenne, autour de 2 à 5 tasses de café par jour.

«On obtient des résultats plus réalistes, même s'il est toujours difficile d'étudier des éléments de notre alimentation car de nombreux facteurs entrent en jeu, en particulier la chronobiologie», souligne Astrid Nehlig. Une élimination lente Pas plus de 5 tasses par jour. EFSA 27/05/15 Caféine: combien peut-on en consommer sans risque ?

CLCV 30/09/13 Boissons énergisantes Alors que l’Anses s’apprête à publier un avis sur les risques associés aux boissons énergisantes, la CLCV alerte les pouvoirs publics et demande un étiquetage et un encadrement des quantités de caféine. Alors que l’Anses s’apprête à publier un avis sur les risques associés aux boissons énergisantes, la CLCV alerte les pouvoirs publics et demande un étiquetage et un encadrement des quantités de caféine.

CLCV 30/09/13 Boissons énergisantes Alors que l’Anses s’apprête à publier un avis sur les risques associés aux boissons énergisantes, la CLCV alerte les pouvoirs publics et demande un étiquetage et un encadrement des quantités de caféine.

Il semble que la consommation de boissons énergisantes ((Red Bull, Monster, Dark Dog et autres)) commence de plus en plus tôt chez les jeunes. En mars 2013, l’agence européenne de sécurité alimentaire publiait une étude indiquant qu’en Europe, 18 % des enfants de 3 à 10 ans en avaient déjà consommé. Dans le cadre d’actions menées dans les collèges, notre association locale de Boulogne-sur-Mer a interrogé les élèves sur leurs pratiques. Sur 332 élèves de 6ème et de 5ème, près de la moitié déclarait avoir déjà testé ces produits et 19 % disaient en consommer environ une fois par mois.

Par ailleurs, les boissons énergisantes sont souvent perçues comme des boissons de l’effort, ce qu’elles ne sont en aucun cas. ASSOCIATION SANTE ENVIRONNEMENT EN RHONE ALPES 04/11/12 Les boissons énergisantes en question : en particulier le taux de caféine. Nous rapportons ici l’article d’un magazine américain qui a fait des analyses sur la composition des boissons énergisantes très appréciée de nos adolescents français.

ASSOCIATION SANTE ENVIRONNEMENT EN RHONE ALPES 04/11/12 Les boissons énergisantes en question : en particulier le taux de caféine

Le terme « boisson énergisante » n’est pas encadré réglementairement et désigne des boissons censées « mobiliser l’énergie » en stimulant le système nerveux. Elles contiennent généralement des ingrédients supposés « stimulants » comme la taurine, la caféine, le guarana, le ginseng ou encore des vitamines. La taurine est un dérivé d’acide aminé présent naturellement dans la bile d’animaux et chez l’homme. Les effets tonifiants de cette substance, découverte dans la bile de taureau au XIXe siècle, sont contestés par des scientifiques.

Le magazine américain Consumer Reports a testé la composition de nombreuses boissons énergisantes, et a constaté que le taux de caféine présent dans certaines canettes est bien supérieur à celui indiqué. CDC 20/03/15 Percentage of Persons Aged 2–19 Years Who Consumed Caffeine from Food or Beverages. March 20, 2015 / 64(10);285. TRENDS IN ENDOCRINOLOGY - OCT 2014 - Impact of caffeine and coffee on our health. FSANZ - OCT 2014 – Caffeine. (October 2015) Caffeine occurs naturally in foods, such as coffee, tea and cocoa and has a long history of safe use as a mild stimulant. Products are also available with added caffeine, including cola-type soft drinks, formulated caffeinated beverages (energy drinks) and energy shots. Caffeine content of some food and drinks: Is there a safe limit for caffeine?

There is currently no recognised health-based guidance value, such as an Acceptable Daily Intake, for caffeine. International Journal of Nutrition and Food Sciences 2015; 4(1-1): 30-34 Review of Regulatory Requirements for the Safety Monitoring of Food Supplements and OTC Medicines,