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Ciênc. Tecnol. Aliment. vol.24 no.4 Campinas Oct./Dec. 2004 The influence of the broccoli (Brassica oleracea var. itálica)fill weigth on postharvest quality. The influence of the broccoli (Brassica oleracea var. itálica)fill weigth on postharvest quality Influência da quantidade de brócolis (Brassica oleracea var. itálica) embalado em sua qualidade pós-colheita Paulo de Tarso CarvalhoI, *; Edmar ClementeII IAgronomia (UEM – PR) e CEFET – PR. Avenida Brasil, 4232, CEP: 85884-000, Medianeira-PR. E-mail: padetar@yahoo.com.br IIAgronomia (UEM – PR) Broccoli is a vegetable of important economic value as well as a source of vitamin C and anticarcinogenic property substances.

Keywords: broccoli; postharvest quality; modified atmosphere packaging; amount of packed broccoli. O brócolis é uma hortaliça de importante valor econômico, bem como uma fonte de vitamina C e de substâncias com propriedades anticarcinogênicas. Palavras-chave: brócolis; qualidade pós-colheita; embalagem com atmosfera modificada; massa embalada. This work aimed to study the influence of different broccoli amounts on its post harvest quality. 2.2 – Product preparation 2.3.3 – Vitamin C.

UNIVERSITE UC DAVIS OF CALIFORNIA - Broccoli: Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte. WIKIPEDIA – Broccoli. Broccoli is an edible green plant in the cabbage family, whose large flowering head is used as a vegetable. The word broccoli comes from the Italian plural of broccolo, which means "the flowering top of a cabbage", and is the diminutive form of brocco, meaning "small nail" or "sprout".[3] Broccoli is often boiled or steamed but may be eaten raw.[4] Broccoli is classified in the Italica cultivar group of the species Brassica oleracea.

Broccoli has large flower heads, usually green in color, arranged in a tree-like structure on branches sprouting from a thick, edible stalk. The mass of flower heads is surrounded by leaves. Broccoli resembles cauliflower, which is a different cultivar group of the same species. Nutrition[edit] Broccoli is high in vitamin C and dietary fiber. Broccoli has the highest levels of carotenoids in the brassica family.[17] It is particularly rich in lutein and also provides a modest amount of beta-carotene.[17] Varieties[edit] Broccoli plants in a nursery Pests[edit]

CLEMSON COOPERATIVE EXTENSION - Cabbage, Broccoli & Other Cole Crop Insect Pests. Nutrition Journal 2006, 5:13 Pathogen detection, testing, and control in fresh broccoli sprouts. Biodiversity & Conservation April 2005, Sources of resistance to downy mildew (Peronospora parasitica (Pers. (ex Fr.) Fr.) in Si. PARLEMENT EUROPEEN - réponse à question E-2147/08 Dépôt de brevet sur un procédé de culture du brocoli. En 2002, l'Office européen des brevets a accordé à la société britannique Bioscience un brevet relatif à un procédé permettant de relever un composant particulier présent dans les variétés Brassica, c'est‑à‑dire à des cultures conventionnelles (recourant à des marqueurs) de brocoli (numéro de brevet PE 1069819). Le brevet couvre les méthodes de culture, les semences de brocoli et les plants de brocoli comestibles obtenus grâce à ces méthodes de culture. Une plainte a été déposée contre ce brevet. Le dossier est désormais pendant devant la Grande Chambre de recours de l'Office des brevets.

La directive 98/44/CE(1) relative à la protection juridique des inventions biotechnologiques indique, à l'article 4, que les procédés essentiellement biologiques pour l'obtention de végétaux ou d'animaux ne sont pas brevetables. JOURNAL OF VEGETABLE SCIENCE - 2006 - Organic N Fertilizers and irrigation influence organic broccoli production in two regions. OMAFRA_GOV_ON_CA - Brocoli chinois. Autres noms usuels : Gai lan Nom latin : Brassica alboglabra Famille : Brassicaceae Plantes apparentées : Brocoli, choux, chou-fleur Utilisations et marchés : Culinaire (principalement utilisé dans les cuisines chinoise, vietnamienne et cambodgienne).

Cycle de production en Ontario Annuel Zone de rusticité Remarques particulières Les brassicacées sont des légumes de région tempérée. Méthode de propagation Habituellement par semis directs; moins couramment par repiquage des semis. Semis en serre / date de propagation Dates d’ensemencement extérieur De la mi-avril à la mi-septembre. Dates de repiquage à l’extérieur De la fin avril à la mi-septembre. Espacement dans le rang 50 – 80cm Espacement entre les rangs 30-45 cm Température optimale du sol pour les semis Fertilisation Actuellement, il n’y a pas de recommandations de fertilisation propres à l’Ontario. Type de sol Tous les types de sol, avec les meilleurs résultats sur sols de loam sableux. pH du sol Exigences de culture particulières Aucun Récolte Remarques. OMAFRA_GOV_ON_CA - AOUT 1990 (révision janv 2013) - Production et manutention du brocoli. Table des matières Le brocoli est une plante de la famille des choux et est classé comme étant une variété botanique de l'espèce Brassica oleracea.

Les lecteurs des revues horticoles publiées au Royaume-Uni doivent savoir qu'on le désigne dans ce pays sous le nom de « calabrese ». Au R.U., le terme « brocoli » réfère souvent à un chou-fleur hivernal qui, planté en pleine terre à la fin de l'été, mûrit au printemps suivant en formant une inflorescence blanche normale. Caractéristiques générales Morphologiquement, les têtes (ou pommes) de chou-fleur et de brocoli sont similaires. Le brocoli, toutefois, produit généralement une inflorescence verte avec des pédicelles plus minces et plus longs que ceux du chou-fleur.

Les conditions requises pour sa culture sont similaires à celles du chou-fleur, mais le brocoli pousse généralement plus vite. Planification de Culture On peut obtenir une récolte hâtive de brocoli en repiquant des transplants, démarrés en multicellules ou en caissettes. AGRICULTURE CANADA - AVRIL 2005 - Profil de la culture du chou et du brocoli au Canada. Le broccoli et le chou sont des choux maraîchers appartenant à la famille de la moutarde (crucifères).

Les choux maraîchers, y compris le chou et le brocoli, sont des cultures importantes vendues aux marchés du frais ou de la transformation de l'Ontario, du Québec et des provinces de l'Atlantique. Les choux maraîchers sont des cultures bisannuelles mais, de façon générale, ils sont cultivés comme des cultures annuelles. Ils sont adaptés au climat de bon nombre de régions canadiennes. Le profil de la culture du chou et du brocoli présente un aperçu de la production et des méthodes de lutte antiparasitaire ayant trait à la culture du chou et du brocoli au Canada. De plus, il renferme des renseignements sur les facteurs abiotiques qui affectent la croissance de cette culture. De plus, le profil présente des statistiques sommaires sur la production et le marché de la culture en question afin de donner un aperçu de l'importance économique du produit. Université Laval (QC) 07/03/06 La pourriture molle chez le brocoli (Brassica oleracea L. var. italica)