Qu'est-ce que l'irradiation des aliments? L'irradiation des aliments est une méthode qui consiste à exposer les aliments à un niveau contrôlé d'énergie dite « ionisante ». Trois différentes sources d'énergie peuvent être utilisées : les rayons gamma, les rayons X et les faisceaux d'électrons. Pourquoi irradier les aliments? ACIA 22/03/14 Irradiation des aliments (FAQ) ACIA 22/03/14 Irradiation des aliments (FAQ)
AUSTRALIAN SOCIETY OF AGRONOMY - 2012 - Canopy development and radiation use efficiency of four forage brassica crops AUSTRALIAN SOCIETY OF AGRONOMY - 2012 - Canopy development and radiation use efficiency of four forage brassica crops Canopy development and radiation use efficiency of four forage brassica crops Andrew L. Fletcher1,2, Emmanuel Chakwizira1, Shane Maley1 and Mike George1 1 The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited, Private Bag 4704, Christchurch 8140, New Zealand 2 Current address: CSIRO, Ecosystem Sciences,Wembley, WA 6913 Email: Andrew.L.Fletcher@csiro.au
Institute of Information Theory and Automation of ASCR (Republique Tchèque) - 2012 - SOFTWARE TOOL FOR ASSESSMENT OF FOOD CONTAM
2005 International Nuclear Atlantic Conference - INAC 2005 - COMBINED INDUSTRIAL PROCESSES WITH IRRADIATION TO ASSURE INNOCUITY
INSTITUTO POLITECNICO DE BRAGANCA - 2012 - Implementation of food irradiation in Portugal: research, economic and industrial per
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. L'irradiation des aliments consiste à exposer des aliments à des rayonnements ionisants afin de réduire le nombre de micro-organismes qu'ils contiennent. C'est une méthode controversée de conservation des aliments, mais très utilisée. Irradiation des aliments Irradiation des aliments
Food irradiation Food irradiation The international Radura logo, used to show a food has been treated with ionizing radiation. Food irradiation is the process of exposing foodstuffs to a source of energy capable of stripping electrons from individual atoms in the targeted material (ionizing radiation).[1] This ionizing radiation is emitted by a radioactive substance or generated by high-energy accelerators including X-ray converters. Irradiation (in this context "ionizing radiation" is implied) is also used for non-food applications, such as medical devices, plastics, tubes for gas pipelines, hoses for floor heating, shrink-foils for food packaging, automobile parts, wires and cables (isolation), tires, and even gemstones. Irradiated food does not become radioactive, as the radioactive source is never in contact with the foodstuffs and energy of radiation is limited below the threshold of induction of radioactivity (neutron radiation is not used).
Agrarwirtschaft 53 (2004), Estimating the demand for risk reduction from foodborne pathogens through food irradiation
ELSEVIER - 2010 - Irradiation of Food Commodities: Techniques, Applications, Detection, Legislation, Safety and Consumer Opinion
CNAM JANVIER 2007 L'ionisation des denrées alimentaires Par Jacques FOOS 1 et Grégoire BINET 2
IFPRI FOCUS N°7 AOUT 2003 Food Irradiation
CNRS 12/03/10 DU CHAMP A LA TABLE - Le point sur l’irradiation des aliments Au moment où l’accent est mis sur la réduction des pesticides pour la conservation des produits alimentaires, il est opportun de considérer une méthode physique, l’irradiation, que l’on pourrait croire alternative à la lutte chimique, mais qui n’est pas exempte d’effets indésirables. L’irradiation des aliments est une pratique assez répandue dans le monde mais peu médiatisée, dont la CRIIRAD (Commission de Recherche et d’Information Indépendantes sur la Radioactivité) vient de rappeler les principes et le champ d’application. Elle consiste à exposer les aliments ou les ingrédients à des rayonnements ionisants Rayonnements ionisants Rayonnements électromagnétiques ou corpusculaires possédant une énergie suffisante pour rompre les liens chimiques et entraîner la formation d’ions (particules chargées) provoqués par des accélérateurs d’électrons (rayonnements bêta) ou des sources radioactives émettrices de rayonnements gamma de haute énergie (de 0,075 jusqu’à 10 kGy [1] ). CNRS 12/03/10 DU CHAMP A LA TABLE - Le point sur l’irradiation des aliments