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BLOG D ALBERT AMGAR 02/01/16 La perception des risques vue par les entreprises alimentaires ou la sécurité des aliments est-elle la priorité n°1 des entreprises alimentaires ? Etrange coïncidence que ces analyses de la perception des risques réalisées en France, d’une part auprès des consommateurs et d’autre part, auprès des entreprises alimentaires, en voici des extraits : 1.

BLOG D ALBERT AMGAR 02/01/16 La perception des risques vue par les entreprises alimentaires ou la sécurité des aliments est-elle la priorité n°1 des entreprises alimentaires ?

Un Baromètre de la perception des risques sanitaires 2015 réalisé par le CREDOC (Étude pour l’Anses) indiquait que « Les risques sanitaires préoccupent moins ». Dans un article de septembre 2015, Baromètre de la perception des risques sanitaires 2015 : Tout va très bien Madame la Marquise …, je relevais que dans la notre de synthèse de ce baromètre, il y avait cette phrase étonnante, « Après plusieurs années de pessimisme généralisé, les Français témoignent depuis le début de l’année 2015 une plus grande confiance dans l’avenir. La crainte du chômage, les contraintes budgétaires, la défiance vis-à-vis de la société se font moins ressentir. » Ce baromètre a pour objectif de mesurer la perception des risques par les entreprises agroalimentaires. 2.

ANIA 20/06/16 [Réglementation] Le point sur la médiation de la consommation. La médiation de la consommation désigne un mode extrajudiciaire de résolution des litiges par laquelle deux parties, un consommateur et un professionnel tentent de parvenir à un accord en vue de la résolution amiable d’un litige opposant, avec l’aide d’un tiers, le médiateur.

ANIA 20/06/16 [Réglementation] Le point sur la médiation de la consommation

Elle ne doit intervenir qu’après l’échec éventuel d’une réclamation préalable auprès du professionnel. En effet, suite à la création de ce dispositif généralisé à tous les secteurs de la consommation via l’ordonnance n°2015-1033 du 20 août 2015 (découlant de la directive européenne n°2013/11/UE), tout professionnel doit permettre au consommateur de recourir à un processus de médiation gratuit. A cette fin, le professionnel peut, soit mettre en place son propre mécanisme de médiation (médiation interne), ou orienter le consommateur vers un médiateur sectoriel auquel il aura adhéré ou vers un médiateur public, institué par la loi.

INTERNATIONAL MARKETING TRENDS CONFERENCE - JANV 2015 - Perceptions et Attitudes des Consommateurs vis à vis des Innovations dans le Domaine Agroalimentaire: Une étude exploratoire appliquée aux produits alimentaires fonctionnels. EUFIC - AOUT 2010 - Évaluation des perceptions et de la communication des risques et bienfaits des aliments en Europe. Les quatre grands objectifs de FoodRisC : Décrire les principales configurations de la relation entre les risques et les bienfaits des aliments et leurs conséquences pour les communicateurs.

EUFIC - AOUT 2010 - Évaluation des perceptions et de la communication des risques et bienfaits des aliments en Europe

Explorer le potentiel des nouveaux médias sociaux (blogues et réseaux sociaux comme Facebook et Twitter) et fournir des conseils aux communicateurs pour optimiser l’exploitation de ces médias pour communiquer sur les risques et bienfaits des aliments. Caractériser la manière dont les consommateurs ont accès à ces informations, les interprètent et les utilisent pour mieux cibler les publics et adapter les messages. CNA - DEC 2014 - Communication et alimentation : les conditions de la confiance - Avis n°73. CNA 01/07/15 Communication et alimentation : comment reprendre confiance ? Le CNA publie un livre !

Communication et alimentation : comment reprendre confiance ?

CNA 01/07/15 Communication et alimentation : comment reprendre confiance ? Le CNA publie un livre !

, coordonné par le Conseil national de l’alimentation, aux Éditions François Bourin, collection Société. Cet ouvrage rassemble les principales conférences faites devant le groupe de travail du CNA « Prévenir l’impact des crises alimentaires dans la société civile : construire une communication fiable sur l’alimentation« , au cours des deux ans et demi qu’ont duré les travaux. il complète l’Avis n°73 « Communication et alimentation, les conditions de la confiance » (décembre 2014, téléchargeable sur le site du CNA), en permettant d’approfondir certaines thématiques.

La décision de publier cet ouvrage s’est imposée au CNA du fait de l’intérêt que les participants au groupe de travail – représentants toute la filière alimentaire, des consommateurs aux producteurs – ont manifesté pour les présentations faites par les différents experts auditionnés. Le livre est en vente au CNA, ainsi que dans les librairies et sur Amazon.

Références MAAF

Références EFSA. Références universitaires. Références audio-visuelles. ECOCONSO_BE 22/02/14 AFSCA : résultats de l’enquête de perception des consommateurs belges 2013. Les consommateurs sont convaincus de l’importance d’une alimentation sûre et de l’utilité des activités et du rôle de l’AFSCA pour surveiller la sécurité alimentaire. 1/3 veut davantage de contrôles de la part de l’Agence, chez les francophones ce nombre s’élève à 50%. 44% estiment que l’AFSCA ne donne pas assez d’informations.

ECOCONSO_BE 22/02/14 AFSCA : résultats de l’enquête de perception des consommateurs belges 2013

La communication reste un aspect à améliorer : le consommateur ne trouve toujours pas facilement son chemin vers l’AFSCA en cas de questions concernant la sécurité alimentaire. La connaissance et l’utilisation des différents canaux (site web, brochures, point de contact, affiches, smiley…) n’a d’ailleurs guère changé par rapport à 2010. Eléments épinglés : Pour 89% des consommateurs, les denrées alimentaires sont généralement sans risque en Belgique. Le consommateur se soucie le plus de : l’hygiène (91%) des bactéries pouvant provoquer des maladies (83%) du gaspillage d’aliments (83%) des pesticides (80%)

Références CREDOC, IPSOS, SOFRES

LSA 13/07/15 Insécurité alimentaire : ce qu'Internet révèle des peurs des Français [Etude] MEDDE - Democratie participative. INRA 23/01/15 Le goût d’un aliment, c’est quoi ? -Le sens de l’olfaction (notre nez) permet de percevoir l’odeur et l’arôme de l’aliment.

INRA 23/01/15 Le goût d’un aliment, c’est quoi ?

C’est notre odorat qui permet de reconnaître s’il s’agit d’un arôme de pomme, de raisin ou d’orange. PARLEMENT EUROPEEN 19/02/14 PROPOSITION DE RÉSOLUTION DU PARLEMENT EUROPÉEN sur les activités de la commission des pétitions au cours de l'année 2013. Sur les activités de la commission des pétitions au cours de l'année 2013 Le Parlement européen,

PARLEMENT EUROPEEN 19/02/14 PROPOSITION DE RÉSOLUTION DU PARLEMENT EUROPÉEN sur les activités de la commission des pétitions au cours de l'année 2013

QUE CHOISIR 04/07/13 Avis de consommateurs - Une norme qui ne résout pas tout. PROCESS 11/06/13 Les consommateurs français en perte de confiance. PARLEMENT EUROPEEN 24/09/13 Rapport sur les activités de la commission des pétitions au cours de l'année 2012 (2013/2013(INI)) Le droit de pétition Le droit des citoyens et des résidents de l'Union européenne de présenter des pétitions au Parlement européen, à titre individuel ou pour le compte d'associations, est un droit acquis de longue date et conféré par le traité sur le fonctionnement de l'Union européenne (article 227) et par la charte des droits fondamentaux de l'Union européenne (article 44).

PARLEMENT EUROPEEN 24/09/13 Rapport sur les activités de la commission des pétitions au cours de l'année 2012 (2013/2013(INI))

Le droit de pétition est un outil démocratique essentiel, car il permet aux députés européens de se confronter à la réalité sur les questions qui touchent les citoyens et montre également que le Parlement européen est prêt à intervenir directement pour promouvoir et protéger les droits des citoyens. Les membres de la commission des pétitions vérifient la recevabilité de chaque pétition qui leur est présentée, en analysent le contenu et prennent les mesures nécessaires. En 2012, la commission des pétitions a enregistré un total de 1 986 pétitions. La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires - 2013 - Planifier les besoins ou identifier les risques ? Formes et usages des enquêtes de consommation du ministère de l’Agriculture des États-Unis, 1935-1985.

JORF 18/03/14 Observations du Gouvernement sur la loi relative à la consommation. JORF 18/03/14 LOI n° 2014-344 du 17 mars 2014 relative à la consommation (1) Environnement, Risques & Santé. Volume 12, Numéro 5, Septembre-Octobre 2013 Au sommaire: Le miroir aux alouettes des peurs contemporaines. Éditorial Le miroir aux alouettes des peurs contemporaines (p.373-4) Gérald Bronner Hommage Hommage (p.375-6) Jean-François Lacronique Brèves Brèves (p.377-93) Laurence Nicolle-Mir.

Environnement, Risques & Santé. Volume 12, Numéro 5, Septembre-Octobre 2013 Au sommaire: Le miroir aux alouettes des peurs contemporaines

DGCCRF - Vidéo de l'atelier "Agir pour la confiance des consommateurs" du 21 novembre 2013 - 27/11/2013. CENTRE QUEBECOIS DE VALORISATION DES BIOTECHNOLOGIES - 2013 - PERCEPTION DES CANADIENS sur les ingrédients et les aliments santé. AGRICULTURE CANADA - JANV 2013 - Les consommateurs hongrois - Comportement, attitudes et perceptions à l'égard des produits alimentaires. Janvier 2013 Bureau des marches internationaux Rapport sur les indicateurs de marché Dans ce Numéro Aperçu du marché La Hongrie est un marché libre mais restreint, qui participe activement aux échanges internationaux.

AGRICULTURE CANADA - JANV 2013 - Les consommateurs hongrois - Comportement, attitudes et perceptions à l'égard des produits alimentaires

Le pays compte 9,9 millions d'habitants. Bien qu'elle ne fasse pas partie de la zone euro, la Hongrie est néanmoins touchée par les difficultés économiques qui frappent la région, et elle a entamé des négociations avec l'Union européenne et le Fonds monétaire international (FMI) en vue d'obtenir de l'aide financière en juillet 2012 (Economic Intelligence Unit [EIU], 2012a). CONSEIL D ETAT 05/07/11 Transparence, valeurs de l'action publique et intérêt général.

Exposé d'ouverture de Jean-Marc Sauvé lors du colloque organisé par Transparence International France "Culture du secret contre transparence sans limite : quel équilibre pour garantir l’intérêt général ? " à l'Assemblée nationale le 5 juillet 2011. > télécharger au format pdf Culture du secret contre transparence sans limite : quel équilibre pour garantir l’intérêt général ? Colloque organisé par Transparence International France Assemblée nationale Mardi 5 juillet 2011 Exposé d’ouverture par Jean-Marc Sauvé[1], vice-président du Conseil d’Etat,

ACIA 27/07/13 Recherche sur l'opinion publique. Les recherches sur l'opinion publique aident l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) à façonner ses politiques et ses programmes.

Les recherches sur l'opinion publique aident l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) à façonner ses politiques et ses programmes. Les résultats de recherche sont utilisés pour aider l'ACIA à mieux combler les besoins des Canadiens et des intervenants. – guatemalt

LISTE HYGIENE 31/05/14 Echanges concernant la formation des journalistes. INRA-ALISS et ECOLE POLYTECHNIQUE - 2013 - Présentation : Y-a-t-il une demande de sécurité sanitaire des consommateurs européens. CNC 17/04/13 RAPPORT DU CONSEIL NATIONAL DE LA CONSOMMATION RELATIF À LA DÉMATÉRIALISATION AU SERVICE DE L’INFORMATION DU CONSOM. RADINS_COM 20/09/13 Le premier baromètre alimentaire voit le jour! Le premier baromètre alimentaire voit le jour ! MesGoûts.fr vient de créer un baromètre alimentaire des consommateurs, dans le but de donner des informations sur l'importance que donnent les consommateurs à certains critères lors de leurs achats. Qui est l'initiateur ? MesGoûts.fr est un moteur de recherche alimentaire multi critères qui permet de tout savoir sur un produit de grande consommation.

En à peine un an, plus de 26 000 personnes y ont créé leur profil alimentaire personnalisé leur permettant de trouver instantanément les produits qui correspondent le mieux à leurs attentes. INRA - Innovations Agronomiques - NOV 2012 - Au sommaire: Les peurs alimentaires entre raison et émotion. GSPR - JUILLET 2012 - La portée de la concertation. Modélisation sociologique des effets de la participation du public aux proce. ACTUALITES NEWS 09/07/12 La Commission Européenne publie le baromètre sur la sécurité alimentaire. La commission européenne vient de publier le nouveau baromètre concernant l’attitude des européens à l’ egard de la sécurité alimentaire, de la qualité de l’alimentation et de l’environnement rural. Cette étude réalisée par TNS Opinion & Social à la demande de la Commission européenne, Direction générale Agriculture et Développement rural Étude coordonnée par la Commission européenne, démontre que les citoyens de l'UE comprennent que la sécurité alimentaire est un problème global, avec une large majorité se sentant concernée par le défi de nourrir la population croissante de la planète.

THEMAVISION 17/09/12 Le CREDOC révèle le profil des consommateurs de compléments alimentaires. BIOADDICT 20/02/12 Qui sont les consommateurs bio ? Quelle perception des produits bio les Français ont-ils? Pourquoi sont-ils de plus en plus nombreux à consommer bio ? Quels sont leurs critères d'achat déterminants ? Quels produits bio consomment-ils le plus ? VITAGORA 10/02/12 Comment les Français perçoivent-ils leur alimentation?

Le baromètre 2011 est paru ! Eh oui, vous le savez : comme chaque année, à l’initiative du Ministère de l’Alimentation, le CREDOC enquête sur la manière dont les Français perçoivent l’alimentation. Une mine d’infos sur tout ce qui concerne le comportement du consommateur, les tendances agro-alimentaires et, plus largement, les sciences du goût et l’alimentation durable !

Actualités concernant l'Eurobaromètre

Actualités observatoires en Belgique. JUSTICE_GOUV_FR - Circulaire du 26 septembre 2014 de présentation des dispositions de la loi n° 2014-344 du 17 mars 2014 relative à la consommation et du décret n° 2014-1081 du 24 septembre 2014 relatif à l’action de groupe en matière de consommation.