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Actualités du Canada concernant le sel

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VEILLE ACTION 02/05/16 La teneur en sel des aliments transformés, encore trop élevée au Canada. L'autoréglementation de l'industrie s'est avérée insuffisante pour diminuer la teneur en sel des aliments transformés, révèle une importante étude.

VEILLE ACTION 02/05/16 La teneur en sel des aliments transformés, encore trop élevée au Canada

Réalisée par des chercheurs canadiens, cette étude révèle en effet que la très grande majorité (81,9 %) des différentes catégories d’aliments transformés n’a pas connu de diminution de ses taux de sodium entre 2010 et 2013. Cette analyse transversale a examiné plus de 15 000 denrées préemballées appartenant à 12 grandes catégories d’aliments, elles-mêmes divisées en sous-catégories. L’étude révèle que seulement 16,2 % des aliments de cet échantillon avaient enregistré une baisse significative des taux de sodium de 2010 à 2013, tandis que 1,9 % avaient vu leurs taux s’accroître de manière significative. Pour le reste, soit 81,9 % de ces aliments, les résultats demeurent inchangés. CBC NEWS 13/03/13 Salt reduction in processed food backed by Canadians - Most dietary sodium comes from packaged and prepared fo. Most Canadians support steps by government to reduce sodium levels in processed and restaurant foods that are the main source of salt, a new study suggests.

CBC NEWS 13/03/13 Salt reduction in processed food backed by Canadians - Most dietary sodium comes from packaged and prepared fo

Writing in Wednesday's issue of the Canadian Journal of Cardiology, researchers from Toronto and Guelph, Ont., assess concerns about sodium and barriers to cutting back. Most Canadians consume more than the recommended 1,500 milligrams per day of sodium. (Amy Sancetta/Associated Press) Most Canadians eat more than the recommended 1,500 milligrams per day of sodium, which increases risk of developing high blood pressure and other cardiovascular conditions. "Over 80 per cent of respondents believed that the food industry should reduce sodium in prepared and packaged food," lead investigator Mary R. "This is relevant because most of the dietary sodium is derived from packaged and prepared foods. Lack of lower sodium options in processed foods and restaurant menu options were the top barriers given to limiting intake. AGRICULTURE CANADA 18/03/13 Les efforts de réduction du sodium entrepris par l’industrie alimentaire canadienne.

Format de rechange La recherche a établi un lien entre l'apport élevé en sodium et l'hypertension artérielle, un facteur de risque important de la maladie cardiovasculaire.

AGRICULTURE CANADA 18/03/13 Les efforts de réduction du sodium entrepris par l’industrie alimentaire canadienne

Des efforts ont été déployés pour sensibiliser les Canadiens à ce sujet et réduire la quantité de sodium qu'ils consomment. L'industrie alimentaire canadienne a volontairement intensifié ses efforts pour réduire la quantité de sodium dans les aliments transformés. Le présent rapport expose certains des progrès réalisés récemment par l'industrie de même que les difficultés connexes et les leçons tirées. Stratégie de réduction du sodium pour le Canada En 2007, Santé Canada a annoncé la création d'un Groupe de travail sur le sodium (GTS) composé de multiples intervenants, pour élaborer une stratégie sur la santé de la population visant à réduire l'apport en sodium des Canadiens et des Canadiennes.

SANTE CANADA - JUIN 2012 - Document d'orientation destiné à l'industrie alimentaire sur la réduction du sodium dans les aliments. Juin 2012 Si vous avez besoin d'aide pour accéder aux formats de rechange, tels que Portable Document Format (PDF), Microsoft Word et PowerPoint (PPT), visitez la section d'aide sur les formats de rechange.

SANTE CANADA - JUIN 2012 - Document d'orientation destiné à l'industrie alimentaire sur la réduction du sodium dans les aliments

Table des matières Objectif et portée L'objectif de ce document consiste à fournir une orientation à l'industrie alimentaire dans le but de réduire la teneur en sodium des aliments transformés. UNIVERSITÉ LAVAL QUÉBEC - 2011 - Mémoire en ligne : IMPACT DE LA RÉDUCTION DU SODIUM DANS UNE PRODUCTION DE FROMAGE MOZZARELLA. QUEBEC - JUIN 2012 - Réduire la consommation de sodium de la population canadienne. SANTE CANADA - JUILLET 2010 - Stratégie de réduction du sodium pour le Canada. Si vous avez besoin d'aide pour accéder aux formats de rechange, tels que Portable Document Format (PDF), Microsoft Word et PowerPoint (PPT), visitez la section d'aide sur les formats de rechange.

SANTE CANADA - JUILLET 2010 - Stratégie de réduction du sodium pour le Canada

Juillet 2010 No de cat. : H164-121/2010F ISBN : 978-1-100-16232-4 Recommandations du Groupe de travail sur le sodium L'honorable Leona Aglukkaq, C.P., députée Bureau du ministre de la Santé, Santé Canada Édifice Brooke Claxton, Pré Tunney Ottawa (Ontario) K1A 0K9 Madame la Ministre, Au nom du Groupe de travail sur le sodium, le comité de direction est heureux de vous remettre le rapport sur la Stratégie visant à réduire la consommation de sodium par la population canadienne, lequel est intitulé Stratégie de réduction du sodium pour le Canada - Recommandations du Groupe de travail sur le sodium.

Nous aimerions saluer le travail acharné, l'expertise et l'engagement de tous les membres du Groupe de travail sur le sodium à l'égard de l'élaboration des recommandations présentées dans ce rapport. 1. 2. Google Drive Viewer.