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Actualités du Canada concernant le sel

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LAPRESSE_CA 22/06/21 Du sel québécois, du Saint-Laurent à la table. On le connaît souvent de Camargue, de Guérande, de l’île de Ré ou de Maldon, mais certainement pas du Québec.

LAPRESSE_CA 22/06/21 Du sel québécois, du Saint-Laurent à la table

Pour une des premières fois, des sels de mer et de la fleur de sel passent du Saint-Laurent à la table. Publié le 22 juin 2021 à 16h00 ✓ Lien copié Valérie Simard La Presse Dans le lot des changements de vie provoqués par la pandémie figurent parmi les plus improbables celui de Manuel Bujold Richard, Montréalais d’adoption, qui a mis sa carrière d’artiste contemporain en veilleuse pour se lancer dans la production de sel de mer sur la Haute-Côte-Nord. . « Je ne connaissais absolument rien à l’agroalimentaire, mais l’instinct de l’artiste a tout le temps été de trouver l’affaire qui n’a jamais existé et que personne n’a jamais faite », poursuit-il. Une fleur de sel gaspésienne « Ma fleur de sel se distingue des autres fleurs par ses granules plus fines, plus floconneuses, mais juste assez sèches, explique ce grand consommateur. Et de trois ! Roberto Blondin, producteur.

SANTE CANADA 15/01/18 Réduction de la teneur en sodium dans les aliments transformés au Canada : une évaluation des progrès effectués à l'égard des objectifs volontaires entre 2012 et 2016. Table des matières Sommaire : Réduction de la teneur en sodium dans les aliments transformés au Canada Quel est l'enjeu?

SANTE CANADA 15/01/18 Réduction de la teneur en sodium dans les aliments transformés au Canada : une évaluation des progrès effectués à l'égard des objectifs volontaires entre 2012 et 2016

L'excès de sodium (sel) dans l'alimentation provoque l'hypertension artérielle, soit un facteur de risque important de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (AVC). La maladie cardiaque et l'AVC constituent les principales causes de décès au Canada, après le cancer. GOUVERNEMENT DU CANADA - OCT 2016 - Rapport du Symposium sur la réduction du sodium dans les aliments. 12 et 13 octobre 2016 Centre de recherche Sir Frederick G.

GOUVERNEMENT DU CANADA - OCT 2016 - Rapport du Symposium sur la réduction du sodium dans les aliments

Banting Ottawa, Ontario Rapport final de décembre 2016 Santé Canada est le ministère fédéral qui aide les Canadiennes et les Canadiens à maintenir et à améliorer leur état de santé. VEILLE ACTION 02/05/16 La teneur en sel des aliments transformés, encore trop élevée au Canada. L'autoréglementation de l'industrie s'est avérée insuffisante pour diminuer la teneur en sel des aliments transformés, révèle une importante étude.

VEILLE ACTION 02/05/16 La teneur en sel des aliments transformés, encore trop élevée au Canada

Réalisée par des chercheurs canadiens, cette étude révèle en effet que la très grande majorité (81,9 %) des différentes catégories d’aliments transformés n’a pas connu de diminution de ses taux de sodium entre 2010 et 2013. Cette analyse transversale a examiné plus de 15 000 denrées préemballées appartenant à 12 grandes catégories d’aliments, elles-mêmes divisées en sous-catégories. L’étude révèle que seulement 16,2 % des aliments de cet échantillon avaient enregistré une baisse significative des taux de sodium de 2010 à 2013, tandis que 1,9 % avaient vu leurs taux s’accroître de manière significative. Pour le reste, soit 81,9 % de ces aliments, les résultats demeurent inchangés. CBC NEWS 13/03/13 Salt reduction in processed food backed by Canadians - Most dietary sodium comes from packaged and prepared fo. Most Canadians support steps by government to reduce sodium levels in processed and restaurant foods that are the main source of salt, a new study suggests.

CBC NEWS 13/03/13 Salt reduction in processed food backed by Canadians - Most dietary sodium comes from packaged and prepared fo

Writing in Wednesday's issue of the Canadian Journal of Cardiology, researchers from Toronto and Guelph, Ont., assess concerns about sodium and barriers to cutting back. Most Canadians consume more than the recommended 1,500 milligrams per day of sodium. (Amy Sancetta/Associated Press) Most Canadians eat more than the recommended 1,500 milligrams per day of sodium, which increases risk of developing high blood pressure and other cardiovascular conditions. "Over 80 per cent of respondents believed that the food industry should reduce sodium in prepared and packaged food," lead investigator Mary R. "This is relevant because most of the dietary sodium is derived from packaged and prepared foods. Lack of lower sodium options in processed foods and restaurant menu options were the top barriers given to limiting intake. AGRICULTURE CANADA 18/03/13 Les efforts de réduction du sodium entrepris par l’industrie alimentaire canadienne.

Format de rechange La recherche a établi un lien entre l'apport élevé en sodium et l'hypertension artérielle, un facteur de risque important de la maladie cardiovasculaire.

AGRICULTURE CANADA 18/03/13 Les efforts de réduction du sodium entrepris par l’industrie alimentaire canadienne

Des efforts ont été déployés pour sensibiliser les Canadiens à ce sujet et réduire la quantité de sodium qu'ils consomment. SANTE CANADA - JUIN 2012 - Document d'orientation destiné à l'industrie alimentaire sur la réduction du sodium dans les aliments. Juin 2012 Si vous avez besoin d'aide pour accéder aux formats de rechange, tels que Portable Document Format (PDF), Microsoft Word et PowerPoint (PPT), visitez la section d'aide sur les formats de rechange.

SANTE CANADA - JUIN 2012 - Document d'orientation destiné à l'industrie alimentaire sur la réduction du sodium dans les aliments

Table des matières Objectif et portée L'objectif de ce document consiste à fournir une orientation à l'industrie alimentaire dans le but de réduire la teneur en sodium des aliments transformés. UNIVERSITÉ LAVAL QUÉBEC - 2011 - Mémoire en ligne : IMPACT DE LA RÉDUCTION DU SODIUM DANS UNE PRODUCTION DE FROMAGE MOZZARELLA. QUEBEC - JUIN 2012 - Réduire la consommation de sodium de la population canadienne. SANTE CANADA - JUILLET 2010 - Stratégie de réduction du sodium pour le Canada. Si vous avez besoin d'aide pour accéder aux formats de rechange, tels que Portable Document Format (PDF), Microsoft Word et PowerPoint (PPT), visitez la section d'aide sur les formats de rechange.

SANTE CANADA - JUILLET 2010 - Stratégie de réduction du sodium pour le Canada

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