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http://www.foodnews.ch/cooking/20_rezepte/Rezepte_Gebaeck.html#Chraebeli Amaretti Zutaten 5 Eiweiss, 1 Prise Salz, 1 Esslöffel Wasser, 300 g Zucker, 1/2 Teelöffel Bittermandelaroma, 240 g gemahlene Mandeln, wenig Puderzucker Zubereitung Eiweiss, Salz und Wasser zu Schnee schlagen und unter Weiterschlagen den Zucker zugeben, bis eine glänzende Masse entsteht. Das Mandelaroma und die gemahlenen Mandeln darunterziehen.

Rezepte: - Guetzli - Rezepte für Backwaren und Guetzli (Teil I)