1965 Aspartame E951. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, le dernier sous forme d'ester méthylique. Répertoire des additifs alimentaires.