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Yaourths

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Yaourts maison SANS yaourtière (à la casserole et au four ou à la cocotte) - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 6 yaourts) : - 1 litre de lait- 1/2 yaourt du commerce ou des ferments lactiques (en pharmacie) Préparation de la recette : Préparation à la casserole et à four très très doux, ou sinon (si on n'à pas de four doux), j'explique comment faire à la cocotte-minute plus loin...

Yaourts maison SANS yaourtière (à la casserole et au four ou à la cocotte) - Recette de cuisine Marmiton : une recette

Prendre 1 litre de lait (idéalement la meilleure qualité possible, UHT ou pas... moins le lait sera écrémé, plus les yaourts prendront bien). Mettre sur le feu doux. Ca doit bouillonner doucement. Couvrir d'un linge et laisser refroidir jusqu'à 40-50°C (à mesurer avec le petit doigt, ou au besoin avec un petit thermomètre mural classique pas cher, beaucoup vont jusqu'à 60°C , si on n'à pas de thermomètre de cuisinier).

Yaourt sans yaourtière parfaitement réussi. Après avoir tantôt raté / tantôt réussi mes tout premiers yaourts maison, et maintenant que je réussis à coup sûr, je trouve utile de vous donner un récapitulatif de tout ce que j'ai lu de mieux sur la fabrication du yaourt maison le plus simple du monde. !

Yaourt sans yaourtière parfaitement réussi

Plus le lait et surtout le yaourt sont frais, mieux la fermentation se fera (les ferments du yaourt seront de meilleure qualité). Nous sommes le 21.janvier. Donc : lait OK pour 8.jours, Bio OK pour 16. Correct, me semble-t-il. ... Yaourt glacé express à la fraise - Notée 4.5/5 par les internautes. Yaourt au lait de vache, au lait de chèvre, au lait de soja- Recette de cuisine. Auteur : Livre Recettes Yaourtière Multi Delices Ingrédients.

Yaourt au lait de vache, au lait de chèvre, au lait de soja- Recette de cuisine

Les yaourts aux M&M's - * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ * Samedi 12 janvier 2008 6 12 /01 /Jan /2008 22:30 Ils sont tellement mignons ces petits yaourts colorés que l'on comprend pourquoi Murielle a eu la bonne idée d'en faire l'effigie de son incontournable blog La yaourtière de Samania.

Les yaourts aux M&M's - * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *

Je n'ai pas pu résister à l'envie de les faire, voici le résultat : Les ingrédients :- 800 ml de lait entier - 4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 yaourt nature - 1 paquet de M&M's Mode opératoire : Déballer les bonbons (sans les manger) et trier par couleurs. Concasser les M&M's. Yaourts aux carambars, à votre tour ! - * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ * Vendredi 21 septembre 2007 5 21 /09 /Sep /2007 13:54 Après mes yaourts aux bonbons fraises, aux fraises tagadas et aux bonbons batna, c'était au tour des carambars de fondre dans ma casserole !

Yaourts aux carambars, à votre tour ! - * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *

Bien qu'on les voit de plus en plus au détour de la blogosphère culinaire, notamment chez Samania, je ne les avais encore point testé. Yaourts aux vraies fraises tagadas - * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ * Vendredi 1 juin 2007 5 01 /06 /Juin /2007 13:25 Après ma première recette aux bonbons fraises, j'avais quand même envie de tester les "vraies" tagadas.

Yaourts aux vraies fraises tagadas - * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *

Allez, un p'tit paquet ni vu, ni connu au fond du chariot pendant les courses, et hop ! En machine ! Enfin non, il faut bien les faire fondre avant. J'ai deux amies qui les ont râtés, et je ne sais pas pourquoi, chez moi, ça marche... Yaourts maison. Le yaourt est un produit de la fermentation du lait, procédé très ancien qui remonte aux temps préhistoriques.

yaourts maison

Il apparait probablement en France vers le XVIe siècle. Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées. Plusieurs techniques permettent de préparer les yaourts même si on ne possède pas de yaourtière.

Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées.

Préparation de base pour les méthodes sans yaourtière Ingrédients : du ferment : un yaourt du commerce,un litre de lait,la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ). Tout d'abord faites bouillir un litre de lait (s'il est cru), laissez tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C. On doit pouvoir mettre le doigt 10 secondes sans se brûler. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Ensuite vous avez différentes possibilités : Recette au cuit-vapeur Mettez de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, posez le couvercle et faites fonctionner 10 minutes (sans les yaourts). Ensuite, retirez les pots et mettez au frais. Mousse de yaourt. Conseils & Astuces pour... réussir vos Yaourts maison.

Cheesecake à la Banane et aux Myrtilles Un délicieux cheesecake, moelleux et parfumé, à découvrir très vite!

Conseils & Astuces pour... réussir vos Yaourts maison

Cupcakes Framboise, girly et délicieux! Des cupcakes tout rose à la framboise et au vin rosé – A retrouver en démo lors du Salon du blog culinaire à Paris le 12/04/14. Comment bien réussir ses yaourts maison. Je vais tenter de réunir dans cette rubrique mes conseils et astuces pour vous aider à réussir vos yaourts maison.

Comment bien réussir ses yaourts maison

Faire un yaourt à la maison c'est facile, il existe des centaines de recettes, les réussir c'est une autre affaire, ce n'est pas toujours aussi évident qu'il n'y parait, et si vous avez vos propres astuces à partager.. n'hésitez pas ! Bien choisir sa yaourtière Si la yaourtière n'est pas un élément indispensable pour la fabrication d'un yaourt maison, elle est néanmoins très pratique !

En effet cela evite bien des efforts pour stabiliser la température de fermentation, et est moins gourmand en énergie (pour ceux qui les font au four par exemple) Toutes les yaourtières sont basées sur le même principe: garder vos yaourts à bonne température pendant plusieurs heures. Je ne saurai vous conseiller une marque ou un modèle plus qu'un autre, en revanche voici mes petits conseils pour vous aider à vous décider: Bien choisir ses ingrédients Il n'y a aucun secret, testez ! Yaourt maison, recette de yaourt maison et recette yaoutiere.

10 Yaourts Maison. Yaourt fait maison avec ou sans yaourtière. Versez le lait entier dans une casserole, puis ajoutez le lait en poudre et le sucre. Mélangez bien et faites chauffer à feu doux Ajoutez le yaourt hors du feu, mélangez bien avec un fouet et installez le thermomètre. Recette Yaourt Maison. Yaourts maison. Cela fait plusieurs années que je fais mes yaourts maison. Vous aussi, non ? Avec les yaourtières, de nos jours, difficile de prétendre que c’est long ou compliqué. Mousse de yaourt grec au miel et au tilleul. Quand on n'apprécie pas les yaourts aux fruits, voici une suggestion pour transformer un yaourt " grec" en une mousse aérienne. Et pour lui donner une petite saveur douce et fraîche, penser au miel, au tilleul ou à une autre tisane de qualité. J'ai utilisé les ingrédients québécois dont je dispose dont le yaourt balkan de chez Astro qui s'égoutte très facilement et s'utilise bien en cuisine. Sa densité au départ facilite ce type de préparation.

Mais c'est surtout son goût qui est intéressant car il ressemble au yaourt au lait de brebis. J'ai testé le nouveau, de la marque Liberté mais il n'a rien d'attirant.Un bon miel de tilleul serait un plus pour cette préparation. Yaourt fermenté de purée d'amandes. Yaourt au café et au mascarpone, facile et pas cher. Réussir vos yaourts, fromages blancs et desserts lactés.

Pour réussir vos yaourts, le choix du lait est très important. Pour que vous puissiez faire votre choix, voici quelques conseils. Recette Boursin "Maison" par bbchef - recette de la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner. Yaourts diététiques allégés pauvres en lactose et édulcorés au sucralose à seulement 35 kcal (sans sucre ni lait en poudre) - mes gourmandises diététiques.

1 litre de lait écrémé pauvre en lactose Matin Léger de Lactel250ml eau1 sachet de ferments yaourts Alsa (bleu pour yaourts fermes)30g Cook'line1 dosette de sucralose pur Myprotéin (ou autre édulcorant) Matin Léger de Lactel, c'est une gamme de 7 références pour combler les personnes ayant des problèmes à digérer le lait à cause du lactose qu'il contient. Matin Léger est un lait à 0% de M.G dont la teneur en lactose a été réduite de 90%, ainsi il ne contient plus que 0,5% de lactose.

Il vous apporte autant de calcium, de protéines et de vitamine D qu'un lait classique écrémé Lactel et vous permet de retrouver tous les plaisirs du lait sans les soucis de digestion. Dans un saladier, commencer par disperser les ferments et le sucralose dans Cook'line. Yaourts au lait concentré sucré. Ce dessert est plus qu'un simple yaourt !!! Je ne connais pas de recette plus crémeuse... si vous ne connaissez pas, je vous la recommande vivement.

Yaourts maisons végétaux et diététiques amande, caramel salé et chocolat à seulement 80 kcal - mes gourmandises diététiques. La boisson gourmande amandes caramel salé Bjorg est 100% végétale, pauvre en acides gras saturés et au goût unique d'amande et de caramel salé. Yaourts au lait de chèvre, vanille, citron vert et miettes de Spéculoos. Recettes pour la yaourtière Tupperware - Tupperware avec Céline. En fonction yaourtière, il permet : * de confectionner des yaourts En fonction multiservice, il permet : * d'égoutter * de conserver chaud * de pocher : riz, pâtes, poisson, chou-fleur ... * de faire du fromage blanc. Yaourts végétaux maison au teff et au cacao cru avec Sukrin (sans sucre) - mes gourmandises diététiques. Le teff est une céréale originaire d'Ethiopie qui se cultive depuis 5000 ans. La boisson biologique de teff Amandin est sans lactose, sans protéines lactiques, sans sucres ajoutés, à faible teneur en matières grasses et sans gluten.