background preloader

Endives

Facebook Twitter

L'endive ou chicon : quand et comment la cultiver au jardin potager ? Bien que vivace, l’endive est cultivée dans nos régions comme une annuelle, avec sa grosse racine pivotante et ses capitules bleu intense.

L'endive ou chicon : quand et comment la cultiver au jardin potager ?

Cette plante rustique pouvant atteindre les 60cm est appréciée pour ses pommes, qui sont en fait des repousses blanchies que l’on obtient par forçage. On trouve d’ailleurs souvent l’endive sous le nom de "Chicon", dans le nord de la France ainsi qu’en Belgique, mais aussi de chicorée de Bruxelles ou chicorée 'Witloof'. Ses feuilles sont légèrement lobées, et généralement vert foncé pouvant atteindre 50 à 60 cm de haut.

Elles ne deviennent des pommes denses aux feuilles croquantes blanches à bout jaune qu'après avoir été arrachées en octobre-novembre, feuilles coupées, racines à ressuyer sur le sol quelques jours et mises à repousser dans l'obscurité. Elle peut être récoltée dès novembre quand les pousses ont atteint une quinzaine de centimètres, et tout au long de la saison au fur et à mesure de vos besoins. Semis et forçage des endives. Cultiver des endives au potager. Bienvenue sur le blog Au potager bio !

Cultiver des endives au potager

Si vous êtes nouveau(elle) ici, vous voudrez sans doute recevoir mon livret PDF qui vous explique très exactement le secret d'un potager bio réussi + les moyens de lutte préventive face à certains nuisibles, sans oublier les autres bonus ... : Cliquez ici pour télécharger le livret et les bonus gratuitement Bonjour à toutes et à tous ! La culture des endives. LE COIN DU JARDINIER (16) La culture des endives est pour moi une nouveauté.

La culture des endives

Je ne la pratique que depuis l’an passé. Mais je me souviens, que lorsque j’étais tout môme, il y a peut-être 45 ans, j’aidais ma grand-mère à mettre en terre pour l’hiver les précieuses racines. En raison de son mode de culture qui est très particulier, l’endive est un drôle de légume. La culture des endives (2) LE COIN DU JARDINIER (37) Il m’arrive rarement de reprendre l’un de mes anciens articles.

La culture des endives (2)

Mais comme je ne maîtrisais pas encore complètement la culture des endives à l’époque du premier article et que celles-ci sont de plus en plus belles au fil des années (dis, Dupdup, ça va du côté des chevilles ?) , voici quelques éléments nouveaux à apporter au sujet de cet étonnant légume. La culture des endives (2) La culture des endives. Culture de l'endive (ou chicon) L'endive (ou "chicon") est un légume d'hiver dont la culture demande un peu de travail.

Culture de l'endive (ou chicon)

Rien de compliqué cependant : si vous disposez d'un grand potager, n'hésitez pas ! L'endive : une découverte accidentelle L'endive (chicorée witloof ; Cichorium intybus) n'existe pas à l'état naturel. Elle est le produit d'une technique de forçage mise au point vers le milieu du XIXe siècle. Pour obtenir ces feuilles blanches, un développement dans l'obscurité totale est en effet requis...

Comment cultiver des endives ? - Fruits et légumes. Semer la chicorée witloof. Légumes et potager | 01/01/2009 Salade d'hiver, la chicorée witloof produit les endives.

Semer la chicorée witloof

C'est une chicorée sauvage qui se sème en début d'été et se récolte en hiver, avant d'être forcée en cave. Très amer, le feuillage vert n'est pas comestible. F.Boucurt - Rustica - Saint Jean de Frenelles Matériel : bêche fumure organique griffe râteau cordeau semoir arrosoir avec pomme Conseil : Après la levée des graines, lorsque les plants commencent à bien se développer, effectuez de fréquents binages entre les rangs pour aérer le sous-sol. Le jardin potager d'Armor - Semer la chicorée Witloof. Conditions et délais:

Le jardin potager d'Armor - Semer la chicorée Witloof

Video Production de la chicorée Witloof ou endive notice archives video ina. Le légume du mois : En mars : de la chicorée-witloof. Ce légume d’hiver a été créé au jardin botanique de Bruxelles dans la première moitié d u 19ème siècle, probablement à partir de racines de la Chicorée de Magdebourg (Cichorium intybus – famille des Asteracées).

Le légume du mois : En mars : de la chicorée-witloof

Culture du chicon, endive, witloof. Le forçage des chicons, endives ou witloof avant après Après la récolte, l’achat, le glanage ou maraude, il faut parer les carottes d’endives. Récoltez de la terre, par exemple de la terre de taupinière, elle est ramollie par les taupe et prête à l’emploi.Préparez un récipient, box, ou sceau, ou un autre récipient étanche. Un grand pot de fleurs posé dans un bas fera aussi bien l’affaire.Parez les carottes, ôtez les feuilles abîmées, de façon à laisser la pousse uniquement.Taillez les carottes de façon a ce qu’elles aient la même longueur.Rangez les carottes par couches successives, entre chaque couche placez un peu de terre.

Recouvrir le tout de terre.Mettre en cave à l’obscurité complète, si nécessaire mettre une feuille de plastic noire sur le bac.Arrosez régulièrement. Il est possible de préparer plusieurs bacs. Quelques semaines après, (en fonction de la température) les pousses sortent de terre, on récolte au fur et à mesure des besoins. Semis d'endives.

Fiche-endive. Endive. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Endive

Contrairement à ce que son nom usuel pourrait laisser croire, cette salade n'est pas une variété issue de l'« endive vraie » des botanistes, l'espèce voisine nommée Cichorium endivia L. qui donne les salades scaroles et frisées[3]. Terminologie[modifier | modifier le code] Endive prête à être consommée Nom scientifique valide : Cichorium intybus var. foliosum L[1],[2],[4].Nom vulgaire (vulgarisation scientifique), accepté, recommandé ou typique en français : Endive[5],[6],[7]Noms vernaculaires (langage courant), pouvant désigner éventuellement d'autres espèces : cette plante cultivée est appelée chicon en Belgique et dans le nord de la France[8],[9], cependant, dans l'ouest de la France, le terme « chicon » désigne parfois la laitue romaine[10].

Comment faire pousser des endives dans une simple caisse ? Cultiver des endives à l'ancienne chez soi - je veux sauver la planète. Quand et comment planter l'endive. Quand et comment cultiver l'endive L'endive est une chicorée "Witloof".

Quand et comment planter l'endive

Elle produit une racine charnue que l'on force à l'obscurité en hiver et qui forme une pomme blanche et allongée, le chicon ou endive. Elle aime les sols lourds ( argileux) et fertiles, si possible non caillouteux. Comment cultiver la witloof ? Alternariose de l'endive, Maladie, Syngenta. Mildiou de l'endive, pourriture grave lors du forçage - Profil de la maladie - Bayer-Agri.

Fiche-endive.pdf. L'endive - Tout sur l'endive : histoire, entretien, culture, vitamines, bienfaits pour la santé et recettes avec l'endive. L'endive. Description L'endive ou chicon (Cichorium intybus convar. foliosum) est une plante bisannuelle, mais cultivée comme une plante annuelle, de la famille des Astéracées, cultivée pour ses « chicons », pousses blanchies obtenues par forçage, consommées comme légumes crus ou cuits.

Elle est appelée chicon en Belgique et dans le nord de la France, et endive ailleurs. Le plus ancien précurseur du chicon actuel est décrit par un savant du XVIe siècle, Rembert Dodonée, dans son célèbre Cruyde Boeck (répertoire botanique), comme étant un légume apparenté à l'endive. C'est sans doute pourquoi il a pris plus tard ce nom dans une partie de la France et du monde francophone. Cependant, dans l'ouest de la France, le terme chicon désigne parfois la laitue romaine. Récemment, dans certains pays, le terme flamand de « Witloof » a été adopté car les producteurs flamands sont les plus grands exportateurs de ce produit et le mot endive est ensuite passé en anglais et en japonais. Histoire. Légumes - Chicorée Witloof de Bruxelles. Description : Cette variété pour forçage traditionnel (avec terre de couverture), donne de belles endives denses et bien fermes à consommer crues en salade ou cuites.

Légumes. Endive (Chicorée Witloof) L’endive est dite également chicorée Witloof. Elle fait partie de la famille des Asteraceae. Culture Il faut une saison longue pour produire une grosse racine. Le semiss’effectue fin mai - début juin en sol profond, calcaire ou sablonneux, non pierreux, ameubli à 20, 25 cm au moins en profondeur par bêchage. Le terrain ne doit pas avoir reçu de fumure organique depuis au moins un an.

L’arrachage des plantsLe forçage.A raison de plusieurs à chaque fois, à partir de novembre, selon les besoins. Plusieurs types de forçage : dans une cave, sous abri, dans le tas de compost, à l’extérieur.- Dans une cave obscure sans couverture de terre, à température de 18°.Installer les racines côte à côte dans une caisse remplie de terre ou de terreau humide.- Sous un abri. Variétés Endives de Bruxelles : semis en place au mois de mai. Endives demi hâtive de Hollande : id endives de Bruxelles. Guide du Semis - Chicoree Witloof. De BruxellesZoom F1 De Bruxelles 639Chicorée witloof pour la culture avec terre de couverture.La culture de la chicorée witloof commence au printemps par le développement des racines sur lesquelles pousseront ensuite les 'chicons'.

Semez, à une profondeur de 1 à 2 cm, en lignes espacées de 30 cm et éclaircissez les plantules de 12 à 15 cm dans la ligne. Chicoree witloof (endive) - Zoom hybride f1 - Potagères - Caillard. Culture des racines de chicorée witloof dans la serre tunnel. Chicoree_witloof.