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Chaussons, Croissants,...

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Une envie de rissois végétariens (Semaine Portugaise : 2/4) La semaine spéciale Portugal continue !!!!

Une envie de rissois végétariens (Semaine Portugaise : 2/4)

Après l’Asian week, initiative de Nath de « Pourquoi je grossis« , direction le Portugal suite à la bonne idée de Marine de « Marine en cuisine » !!! Alors comment ça se passe ??? La semaine va être riche en découvertes et probablement. Pétales apéritifs - la recette de Chefclub. Recette de Chaussons méditerranéens. Recette de Empanadas. Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Recette de Empanadas

Mélangez la farine et une pincée de sel et versez en dôme sur le plan de travail, creusez une fontaine au centre. Versez-y l’huile et 12 cl d’eau puis travaillez le tout jusqu’à obtention d’une pâte consistante. Laissez reposer à température ambiante. Retirez les pédoncules des tomates et plongez les tomates quelques min dans l’eau bouillante. Quand la peau se détache, égouttez et rafraîchissez-les puis pelez, épépinez et concassez-les. Mini tourtes aux champignons et feta. Petits chaussons gourmands au chorizo « La marmite d'Amandine. Vous l’aurez compris, après mes sablés parmesan-thym-romarin, je continue mes expériences apéritives!

Petits chaussons gourmands au chorizo « La marmite d'Amandine

Je n’ai pas inventé cette recette, je l’ai trouvée dans un livre édité par modes et travaux, qui propose plein d’apéro dinatoires sympas! (j’adore ce bouquin)… A chaque fois que je fais ces petits chaussons tout mignons, ben… ils ne font pas long feu sur la table! Donc je pense qu’on peut considérer qu’il s’agit d’une vraie valeur sûre! (et effectivement, je les trouve vraiment très gourmands, bien relevés avec tout ce qu’il faut dedans!) Et en voilà donc la recette : Cocas espagnoles aux aubergines (petits chaussons salés pour l'apéritif) Ma mère fait très régulièrement cette recette pour les fêtes avec différentes garnitures.Ces petits chaussons peuvent être cuits au four ou frits.

Cocas espagnoles aux aubergines (petits chaussons salés pour l'apéritif)

Je vous donne ici la version au four mais vous pouvez utiliser exactement la même recette et faire frire les chaussons qui seront excellents mais bien plus riches en matières grasses.Vous pouvez également badigeonner généreusement les petits chaussons avec de l'huile, à la place du jaune d'oeuf, avant de les passer au four le résultat esthétique est moins joli mais les chaussons seront légèrement meilleurs !

Récap de toutes les recettes du blog pour préparer un apéritif ou une réception : clic Pâte salée (pour environ 30 petits chaussons) - 5 cl de vin blanc + 5 cl d'eau bouillante (ou 10 cl d'eau bouillante)- 10 cl d'huile- 250 à 300 g de farine type 55 ou 65 (pas de farine fluide)- 1/2 sachet de levure chimique- 1/2 cuillère à café de sel Farce aux aubergines- 2 aubergines- 3 gros oignons- huile d'arachide ou de tournesol- sel et poivre. CROISSANT SAUMON. Minis croissants pizza. Croissants apéritifs façon pizza.

Croissants apéritifs façon pizza. Mini-croissants foie gras.