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Caviar d'Aubergines

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Cavier d'aubergine Libanais ou Moutabal. Le moutabal est le caviar d'aubergines Libanais.

Cavier d'aubergine Libanais ou Moutabal

Pas de gras dans cette recette ! Les aubergines sont cuites au four avant d'être mixées avec de la purée de sésame.Et comme les aubergines envahissent le jardin, on en profite ... Ingrédients pour 2 petits pots : - 3 grosses aubergines - 1 à 2 gousses d'ail (selon les goûts) - 2 cuillères à soupe de purée de sésame (Tahin) - 3 feuilles de menthe - un citron - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - sel et poivre - huile d'olive Préparer les aubergines : Piquer la peau des aubergines avec une fourchette sur toute la surface.

Disposer les aubergines sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes. Laisser légèrement refroidir et enlever la peau pour ne conserver que la chair (si possible en enlevant les pépins) Mixer avec l'ail, la purée de sésame et la menthe. Ajouter le jus du citron et le cumin puis saler et poivrer. Caviar d'aubergines - Baigan Bharta - Inde. Si on aime quelque chose ici, c’est bien manger !

Caviar d'aubergines - Baigan Bharta - Inde

Japonais, turc, vietnamien.. On adore la cuisine étrangère, épicée si possible. Alors je ne vous dis pas quel bonheur on a eu lorsque l’on a découvert, tout à fait par hasard, un restaurant indien dans notre très chère ville qu’on adore, avec une dizaine de plats végétaliens. Si vous voulez voir la première recette indienne que l’on a testé, c’est ici ! Parce que oui, on (Dimitri, pas moi, héhé) essaie de refaire les recettes que l’on peut manger dans ce fameux restaurant. . • 4 gousses d’ail (ne prévoyez pas un rendez-vous amoureux après !) (Vous pouvez ajouter les épices au fur et à mesure de la recette) 1. 2. 3. 4. Vous pouvez accompagner le Baigan Bharta de riz, ou non. Sur le même thème Voyage en Inde #1 : Dhal de pois chiches Le dhal - ou dal, dahl, daal - est un plat indien. 13 avril 2016 Dans "Food" Crumble salé au haché végétal 9 avril 2016 Houmous un jour, houmous toujours Ici, j'ai un grand grand (grand) mangeur d'houmous.

Recette de Caviar d'aubergines au basilic. Caviar d'aubergine. Mardi 24 avril 2 24 /04 /Avr 19:00 Menu n°16 : Caviar d'aubergines Blanquette de veau Tartelettes aux pralines roses " Une entrée légère à tartiner, idéale aussi à servir sur des petits toasts pour l'apéritif.

Caviar d'aubergine

Caviar d’aubergines. Une bonne façon de profiter des aubergines qui ont un peu trop attendues dans le bas du réfrigérateur… Proportions pour 2 aubergines : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail pressée thym fleur de sel, poivre, piment d’Espelette 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Couper les aubergines en 2, dans le sens de la longueur et les quadriller à l’aide d’un couteau pointu.Mélanger dans un bol l’huile d’olive avec l’ail, la fleur de sel, le poivre et le piment d’Espelette et en badigeonner chaque face d’aubergine à l’aide d’un pinceau (Merci Lauriane…)Parsemer de thym et enfourner 30 à 40 minutes à 190° pour obtenir ça : A la sortie du four, attendre que les aubergines aient refroidies et à l’aide d’une cuillère à soupe, récupérer la chair pour la mettre dans un mixeur.Ajouter le vinaigre balsamique et mettre en route jusqu’à obtenir la consistance d’une purée, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Caviar d’aubergines

Recette Caviar d' aubergine. Ingrédients 3 aubergines3 gousses d'ail1 verre d'huile d'olive1 jus de citronSel, poivreFacultatif: 1 tomate, 1 oignon blanc, 1 yaourt Ustensiles 1 plat à four 1 blender- mixer Préparation Rincer les aubergines, les mettre entières dans un plat et les faire cuire au four à 160°C pendant 45 mn puis laisser refroidir.

Recette Caviar d' aubergine

Variantes: on peut mixer en même temps 1 tomate pelée et épépinée; et/ ou 1 petit oignon blanc et du persil. Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette Ajouter un commentaire Autres recettes de la même catégorie A propos de l'auteur... Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. 237 visiteurs connectés Les recettes du Terroir Inscription Newsletter Les Tags Les derniers billets. Caviar d’Aubergine Simplissime. Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais)

La recette d’aujourd’hui fait partie des mezzé dont j’ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque.

Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais)

Il s’agit du caviar d’aubergine aussi appelé Salate H’atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C’est une recette très légère car l’aubergine cuit sans aucune matière grasse! Je range cette recette dans la catégorie que j’ai récemment ouverte “Mes amis font la cuisine” puisque cette recette me vient de mon amie Silvina, elle habite en Italie et nous avons fait le lycée ensemble. Son mari est d’origine libanaise et donc elle a partagé sa recette de famille avec moi comme je le fais avec vous. Pour 4 personnes.