background preloader

TAMALES

Facebook Twitter

¿PORQUE ME SALEN LOS TAMALES DUROS Y SECOS. ¿PORQUE ME SALEN LOS TAMALES DUROS Y SECOS. Mis tamales quedAN SECOS. Tamales de dulce. Tamales ligeros de piña con yogur. Tamales de fresa. Tamales rojos de pierna. Chef Invitado – Tamales de Chocolate | Madeleine Cocina. Esta receta nos la manda Aydee, y yo le agradezco mucho por compartírnosla!!! Tamales de chocolate 1 Kg de masa para tamales 250 grs de manteca de puerco 1 cdita. de polvos de hornear Caldo de carne de cerdo Media taza de chocomilk o chocolate en polvo Media taza de azucar 1 cda. de canela en polvo Hojas para tamal. Acremas la manteca, yo lo hago con la batidora, Mezclas la masa con el polvo de hornear, el chocolate, el azucar y la manteca, agregas el caldo poco a poco y vas amasando, mi “tecnica” es que con las manos vas sintiendo los grumos y los vas deshaciendo hasta que amasas y amasas y ya no tocas ninguno, la masa debe quedar con una consistencia cremosa.

Untas la masa en la hoja de tamal cierras y acomodas en una vaporera y dejas cocinar por una hora y media aproximadamente, en ese tiempo puedes sacar un tamal y si se despega facilmente de la hoja quiere decir que ya esta listo, de cualquier manera lo pruebas y checas si por dentro esta bien cocido tambien. Recetas más buscadas. Chocolate tamales with pecans. I received an invitation to a tamalada (a tamale-making party) recently. The party was in Seattle, which might seem like a long way to travel in order to cook with friends, but you don’t know just how much I love tamales. Unfortunately, however, the trip couldn’t happen due to conflicts with both work and my bank account. But this didn’t stop me from making my own tamales here in New York City. And while I usually make savory tamales, this time I decided to make chocolate tamales instead. I used to tell people that instead of a silver spoon, I was born with a tamale in my mouth. As often as I can, you’ll find me eating a tamale, either unadorned or smothered in chili gravy.

In Texas and Mexico, it's a long-standing tradition for people to come together this time of year and spend all day making stacks of tamales, to be eaten during Christmas and shared with friends and family. Last week there was a new vendor hawking their sweet tamales. Cream together the butter and the brown sugar. Tamales de chocolate y café. Viernes, 03 de febrero de 2012 Ingredientes: Cantidad Ingredientes 200 gramos de mantequilla 1 taza de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 kilo de harina integral 1/4 de taza de leche 2 cucharadas de café expresso 2 cucharaditas de polvo para hornear 10 tabletas de chocolate oscuro derretido 1 naranja cristalizada, en cubitos 12 piezas de hojas de maíz para tamal, remojadas Para la vaporera : 1 moneda de 5 pesos 1/2 manojo de hojas de maíz para tamal, remojadas 1 bolsa de plástico 1 trapo húmedo Para la salsa: 6 tabletas de chocolate blanco derretido Acrema mantequilla con azúcar, agrega sal, bate con harina, leche, café y polvo para hornear.

Divide la mezcla entre las hojas, empezando por la parte inferior de la hoja. Prepara la vaporera agregando una rejilla, agua, la moneda de 5 pesos y encima la mitad de las hojas. Derrite el chocolate blanco en baño maría y sirve caliente en una salsera. Tamales de chocolate y café. Cocinemos Juntos -Tamales Canarios. Receta para preparar mantecadas. Receta mantecadas / Mantecadas / Pan / Repostería. Tamales Canarios (Tamales de Arroz) - Mi Receta. RECETA TAMALES DE DULCE SABOR FRESA-COMIDA MEXICANA aleliamada. Tamales de fresa - Strawberry Tamales. Tamales ligeros de piña con yogur - Light Pineapple Tamales with Yogurt. Receta de Chalupas. En Guerrero, en la región centro especialmente en Chilpancingo, Tixtla y Chilapa se cocina un tipo especial de chalupas muy ricas y sencillas.

La chalupa la saboreamos con chile chipotle, cebolla, carne de puerco o pollo y un caldillo que esta para chuparse los dedos, pero por supuesto, deben saber prepararlo, por que no todas las personas lo saben hacer y quienes lo hacen rara vez dan la receta. La chalupa consiste en una cazuela pequeña de masa de maíz frito que por su dureza sirve como recipiente para la carne que, deshebrada, se coloca en su cuenco. Y en eso consiste la chalupa, solamente pequeñas tortillas de maíz fritas y carne. Se acompaña con rodajas finas de cebolla morada y con un tipo de salsa que es muy especial que es la que le da su sabor peculiar a estas chalupas. Para hacer la salsa se necesita hervir por un lado tomate y chile verde, y este será su sabor picante; y por otro lado se hierve chipotle y piloncillo, y esta será la parte dulce de la salsa.

-¿A donde va? (1) Pozolería Tía Calla. Mis tamales quedAN SECOS.