Ingredients pour cuisine USA en France. Although we can’t expect things to be like ‘back home’, many of us do miss certain things that we are used to in American recipes. While French has wonderful ingredients, for bakers, it can be a challenge to adapt to new ingredients or ones that behave differently than what we’re used to. Here’s a list of commonly used baking ingredients and where you can find them, or what you can use in their place. Happy baking! Buttermilk, Heavy Cream, and Sour Cream Many grocery stores and cheese shops sell lait ribot, fermented milk from Brittany. For sour cream, full-fat (20%) fromage blanc is the closest substitute for baking. Heavy cream is called crème liquide, crème fluide, or crème entière in French. Monoprix carries their own brand of heavy cream in small plastic bottles, and Elle & Vire is one brand that sells UHT cream in paper cartons, as well as crème entière épaisse, which comes in a pouch and is quite thick, but works well in most applications that call for heavy cream.
Brown Sugar Flour. Astuce : pâte à tarte brisée maison en 5 minutes. Pain d'épeautre : Recette. Tartines de figatelli et noix de boeuf séchée. Petits palmiers cœurs au pesto simple ! Rien que de chercher ma recette du jour j'ai failli me fatiguer à tourner les pages de mes archives… forcément avec cette chaleur... Y'a des jours comme ça où le moteur tourne au ralenti et pendant lesquels on sent bien que ça ne sert à rien d'essayer de le faire monter dans les tours sans risquer la surchauffe. Et comme avec le temps j'ai appris que dans ces cas-là il ne fallait pas lutter et qu'il suffisait de se mettre en position de moule couchée dans un canapé et d'attendre, d'attendre… en se disant que ça finirait bien par revenir, j'ai choisi une recette de circonstance.
Une recette toute simple que l'on peut même presque préparer du fond de son canapé et surtout surtout déguster du même endroit ! Petits palmiers cœurs au pesto Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée – 1 petit bouquet de basilic – 2càs d'amandes effilées – 20g de parmesan râpé – 1 petite poignée de roquette – ½ gousse d'ail - 2càs d'huile d'olive – poivre- 1 jaune d'œuf. Palmiers feuilletés au parmesan | Cuisine en scène - CotéMaison. Et si vous avez des invités qui débarquent à l’improviste, et pas de cacahuètes au placard? Il faut être chanceux et avoir une pâte feuilletée toute prête au frigo Avec du parmesan, mais pourquoi pas du jambon, du concentré de tomates, du fromage frais ou des saucisses cocktail, vous aurez des biscuits apéro tout frais, bien meilleurs que ceux du commerce.
Et prêts en 1/2 heure! Pour une quinzaine de mini palmiers: 1 pâte feilletée 100g de parmesan 1 tranche de jambon (facultatif) 1 oeuf battu avec éventuellement un peu de lait des graines de pavot et de sésame Préchauffez le four à 200°C. Étalez votre pâte feuilletée. Roulez la pâte en boudin symétriquement de chaque côté jusqu’à ce que les deux rouleaux se rejoignent. A déguster dès la sortie du four! Buche mangue framboise recette. Bûche mangue et framboise. Cette bûche change des habituelles bûches de mes Noël, qui sont, comme je vous l’ai déjà dit, des génoises roulées à la pâte à tartiner et à la confiture. Cette fois-ci, j’ai essayé de changer un peu, j’ai voulu me lancer un dernier défi, celui de faire une « vraie » bûche de Noël, en forme de buche de pâtissier, avec un peu le goût des bûches de pâtissier aussi. J’ai choisi des parfums simples, classiques, pas tellement de saison pour la framboise, mais le congelé nous permet de faire des merveilles.
J’ai donc fait ma première bûche qui ne soit pas un génoise roulée. Pour un premier essai, j’ai fait très simple, il n’y a que 4 composants à cette bûche. Avec un peu d’organisation et de temps, ce n’est pas si compliqué. Cela demande tout de même de s’y prendre sur 2 jours car les différents composants doivent « prendre » au froid. Bûche Mangue et Framboise Pour une bûche – Gouttière de 31 cm de long, 8,5 cm de large et 6,5 cm de haut - Finition en chocolat pour la décoration. Noix de St Jacques sautées - Un peu de rêve dans ma cuisine. J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine très sympa acheté pour 5 €. Pourquoi se priver! Ce livre "Mes recettes secrètes... à moi" comprend des recettes rapides, à la mode culinairement et les photos donnent envies!
La recette que j'ai réalisée est vraiment simplissime à faire et trop bonne ^^. Pour 4 personnes:- 1 gousse d'ail,- du gingembre frais (en poudre pour moi),- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- 1 cuillère à soupe de sauce soja,- 350 g de noix de St Jacques (merci Picard! Éplucher et émincer la gousse d'ail. Si vos noix de St Jacques sont épaisses, les découper dans l'épaisseur. Préparer la marinade en mélangeant l'huile, la sauce soja, l'ail et le gingembre. Laver et couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur, épépiner puis découper la courgette en bâtonnets. Faire chauffer un wok à feu vif. Servir aussitôt et déguster!
Orangettes au chocolat. 2 oranges bio 200g sucre eau 180g de chocolat noir ( enrobage ) Les orangettes au chocolat sont de petites friandises incontournables des fêtes de noël. La recette se fait en deux temps, il faut préparer les écorces d’oranges confites le premier jour et puis le lendemain les orangettes. Moi j’ai pris des oranges mais vous pouvez très bien utiliser des citrons, cela doit être très bon aussi. Pour cette recette, c’est bien de prendre du chocolat noir bien corsé pour que le mélange chocolat/orange soit une explosion de saveurs ! J’ai passé toute mon après midi en cuisine puisque j’ai enchainé avec la réalisation de truffes maison ( oui encore !!!
) Bref, trop facile, deux recettes les doigts dans le nez ! Orangettes au chocolat pour noël Bon appétit! Feuilletés camembert et pommes - Recette en vidéo. Citrons farcis au crabe - Un dîner en provence. Tartines de figatelli et noix de boeuf séchée. Soon Soon Soon : Healthy Pizza! Beureks - Délices de Turquie et d'ailleurs. Tarte aux pommes au flan vanille-caramel. Recettes Pour Robot Kitchen Cook. Brioche des Rois Provençale.
Royaume – Brioche des rois Provençale Après la recette de galette briochée aux fruits confits et aux fruits secs, je vous propose aujourd’hui une version plus classique de galette, toujours briochée, à l’eau de fleur d’oranger. Chez les Papilles nous avons beaucoup aimé ces 2 brioches, difficile pour nous de faire un choix. Faites en fonction de vos goûts. Cette recette est adaptée de celle de ma copine Christine (Hummm), celle des sablés glamour, vous vous souvenez certainement ? Revenons à la recette, il faut : 280 g de farine T4510 g de levure fraîche de boulanger80 ml de lait tiède + environ 2 cuillers à soupe pour dorer1 oeuf (65g environ)4 cuillers à soupe de sucre1/2 cuiller à café de sel1 cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger70 g de beurre mou coupé en déssucre en grains pour la décoration : On le trouve maintenant très facilement en grande surface.1 fève La veille au soir : Émiettez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer une dizaine de minutes.
En gros plan. Escargots de jambon séché du Valais au Gruyère AOC {un tour en cuisine chez Ptite Binesa} Escargots de jambon séché du Valais au Gruyère AOC La blogosphère culinaire regorge de petites merveilles. Je découvre des blogs presque chaque jour et si le temps me le permettais je testerai une grande partie des recettes que je trouve. J’ai découvert récemment « Un tour en cuisine« , le but est de découvrir de nouveaux blogs et de tester une des recettes du blog d’un autre participant qui nous est « attribué ». Cette fois, le tirage au sort m’a fait aller chercher une recette sur le blog de Sabine Ptite Binesa, et c’est Lili (son blog : la popotte coup de coeur de Lili) qui viendra piocher une recette chez moi pour la tester. J’ai donc parcouru le blog de Sabine et j’y ai trouvé plein de bonnes choses, notamment : Comme j’avais des amis à la maison pour un apéro dinatoire, j’ai choisi de réaliser sa recette d’escargots jambon forêt noire.
J’ai ceci dit été obligée d’adapter un peu la recette aux produits que je trouve dans mes contrées lointaines : On s’est régalé ! Tortillons au lard tout simples pour Apérooooo! Dans une de mes vies d'avant pendant laquelle je travaillais dans un truc qui ressemblait presque à une usine, le vendredi après-midi on entendait dans les allées assez régulièrement l'est apéro'moins deux ! Et puis moins une ! Plus qu'une heure.. et puis et puis… jusqu'à ce que tout le monde commence à vraiment se réjouir parce qu'il était apéro'moins cinq ! Plus que cinq minutes ! Ce n'était d'ailleurs pas parce que tout ce petit monde était composé de soiffards sans limites, je n'ai jamais vu Riton, le chef de quai, boire autre chose que de l'eau qui pique et dès qu'il faisait chaud les tournées étaient souvent composées de panachés demandés bien blancs, c'était juste parce que la semaine était "finite" comme disaient certains.
Finite de finite, qu'elle était et ce petit moment où nous nous retrouvions signait que nous avions vraiment deux longs jours devant nous pour tout oublier et ne même pas nous rappeler que lundi… Petits tortillons au lard tout simples pour étancher… la faim ! Verrine de saumon, pomme & vodka - Un dîner en provence. Cette verrine a fait l'unanimité pour mon réveillon du jour de l'an, pour ma part j'ai remplacée le saumon par de la truite et la vodka par du rhum mais je vous assure que l'effet a été tout à fait le même... il n'en est pas resté une miette !
Ingrédients :Pour la vinaigrette :2 cl Vodka ou du rhum3 pincées de Sel½ Citron vert4 cl Huile d'olive Pour le reste de la recette :300gr de saumon ou de la truiteCiboulette + aneth pour déco1 Citron vert1 oignon2 Pommes granny smith + 1 pour déco6cl Vodka ou rhum4 pincées Sel 1 Carambole Râper le citron vert et récupérer le jus.Mélanger ensuite le zeste et le jus avec la vodka (ou le rhum) et le sel. Monter le tout à l'huile d'olive. Tailler le saumon (ou la truite) en petits dés, Ciseler finement la ciboulette, Ciseler finement l'oignon nouveau, Zester le citron vert.
Mélanger tous ces ingrédients et les assaisonner de vinaigrette et de sel fin.Réserver ensuite au frais. * Recette trouvée ici. Croissants tomate séchée jambon chèvre - par Sabrina B. Macaron caramel beurre salé de Christophe Felder - Perle en sucre. LA recette du macaron au caramel beurre salé parfaite c’est celle ci et pas une autre ! Je ne saurais même pas vous les définir, c’est de la folie, un délice, c’est juste une tuerie, purement et simplement une TUERIE ! Si vous n’avez pas encore eu la chance de les goûter, réalisez-les de toute urgence,vous deviendrez accro à ces petites gourmandises ^^ INGRÉDIENTS (pour 40 macarons environs) : Pour le caramel au beurre salé :– 280 g de sucre semoule – 130 g de crème liquide entière – 200 g de beurre salé d’excellente qualité Pour la pâte à macaron :– 200 g de poudre d’amande – 200 g de sucre glace – 50 ml d’eau – 200 g de sucre semoule – 2 fois 75 g de blancs d’œuf (soit 150 g au total) MATÉRIEL INDISPENSABLE :– Une balance – Un tamis ou une passoire fine – Un mixeur plongeant – Un mixeur – Un thermomètre – Un robot batteur – Une maryse – Une poche à douille ainsi qu’une douille lisse – Plaque à pâtisserie Commencez par réaliser la garniture au caramel Cette recette vous a plu ?
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