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Verrines

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Oeufs de caille – Comment les cuire et petites mises en bouche. Oeufs de caille – Comment les cuire et petites mises en bouche Oeufs de cailles Les œufs de cailles sont mouchetés avec des variantes de brun sur fond blanc crème à verdâtre.

Oeufs de caille – Comment les cuire et petites mises en bouche

Ils peuvent avoir un aspect plâtreux ou lisse. Je n’en achète quasiment jamais sauf pour les fêtes. Je ne sais pas pourquoi, je les trouve festifs. Comment cuire les oeufs de caille : durs : 4 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée puis les passer sous l’eau froide avant de les écaler. Les oeufs de caille se conservent au réfrigérateur. Cette année je vais en cuire : au plat tout simplement avec sel, poivre et piment de Cayenne ou d’Espelette (ou cumin si on aime). Verrines chèvre et ail des ours. Je poursuis mes essais avec l’ail des ours : après le pesto, j’ai préparé comme ici de la ricotta à l’ail des ours pour en farcir de petites tomates à déguster crues, c’est très frais, tout comme cette verrine, inspirée par une recette de CVF, à base de persil et ciboulette, que j’ai bien sûr remplacé par ces feuilles au goût aillé.

Verrines chèvre et ail des ours

Verrines chèvre et ail des ours Pour 2 verrines : 100 g de chèvre frais (petit Billy)environ 2 CS de feuilles d’ail des ours lavées, séchées et hachées1/4 tomate2 CS de crème liquide1 CS d’huile d’olivesel, poivre Prélever 1/2 CS d’ail des ours haché, ajouter l’huile d’olive, bien mélanger et réserver.Fouetter la crème liquide pour la rendre mousseuse tout en incorporant 1/2 CS d’herbes hachées.Mélanger la moitié du chèvre avec le reste d’ail des ours, détendre avec un peu d’eau ou de lait.Assaisonner l’autre part de chèvre avec sel et poivre, détendre également.Couper la tomate en très petits dés. Amuse-bouche à l’ail des ours. Après avoir découvert cette plante dans la pizza de Lilo, je suis repartie en cueillette et l’ail des ours m’a inspiré cette fois pour quelques amuse-bouche, l’un à base de ricotta, l’autre en mini-muffins.L’ail des ours parfume délicatement les deux préparations, on a beaucoup aimé.

Amuse-bouche à l’ail des ours

Je regrette que la saison de cette plante se termine déjà. Toutefois, on m’a gentiment offert un pot de feuilles hachées d’ail des ours additionnées d’huile et de sel, je pense que je pourrai l’utiliser en remplacement des feuilles fraîches et profiter encore de leur délicieuse saveur. Verrine guacamole et surimi. Voici une idée d’amuse-bouche pour les fêtes pas bien compliqué à préparer, rapide et délicieux.

Verrine guacamole et surimi

Verrine guacamole et surimi. Pour 4 verrines : 2 avocats mûrs 1/2 citron vert 8 bâtonnets de surimi ou du surimi râpé ou, mieux, de la chair de crabe piment en poudre sel, poivre 1 pot d’oeufs de saumon Peler les avocats et écraser la chair à la fourchette avec le jus du citron vert. Assaisonner de sel, poivre et piment, réserver. Verrines de saumon et espuma d'avocats. Verrines de saumon et espuma d'avocats Ingrédients: source : Elle à table.

Verrines de saumon et espuma d'avocats

Verrines de concombres, pommes et saumon fumé. Bonsoir ^^ Je suis tombée sur ces verrines en fouinant sur le Net pour avoir des idées pour un apéro dinatoire, je les ai faites ce soir et je suis conquise.

Verrines de concombres, pommes et saumon fumé

Je l'ai un poil modifié, car elle contient de la crème fraîche et je n'en raffole pas, je l'ai remplacé par du fromage blanc. J'ai pu faire 4 verrines. Ingrédients: * 1 concombre * 2 pommes vertes * 4 tranches de saumon fumé (de taille moyenne) * 3 cuillères a soupe de fromage blanc * Jus de citron Préparation: - Epluchez et coupez en petits cubes les pommes et le concombre - Réservez les dans un saladier et ajoutez les 3 cuillères a soupe de fromage blanc + le jus de citron - Dressez le mélange concombres-pommes dans des verrines (ne remplissez pas jusqu'en haut) - Coupez les tranches de saumon (1 tranche par verrine) en petits morceaux et ajoutez les sur le dessus des verrines - Mettre au frais jusque au moment de servir.

Verrines apéritives. Verrine guacamole et surimi. Verrines : 92 Recettes de verrines. Verrines prêtes à l'avance - Verrines. Par Aurélie (Blog "Set de table") Les verrines sont partout : à la table des grands chefs, aux buffets des soirées du boulot… vrai-ment par-tout !

Verrines prêtes à l'avance - Verrines

C'est l'heure de vous y mettre ! A ceux qui pensent que le montage des verrines, ça se fait forcément au dernier moment, dans l’urgence, voici la preuve que la verrine est pratique et peut aussi se préparer d’avance. Verrine smoothie : Le smoothie, c’est du fruit ou du légume mixé avec du yaourt ou du fromage frais, et ça se boit bien frais.

On pense aussi au velouté de légumes glacé… à boire glacé comme son nom l’indique. Smoothie au concombre Smoothie acidulé Smoothie au kiwi Velouté glacé de courgette Verrine tiramisu : A décliner en sucré bien sûr, mais aussi en salé. Verrine panna cotta : Comme le tiramisu, la panna cotta est initialement une recette sucrée qui a su se décliner en salé. Panna cotta au café Panna cotta à l’orgeat et coulis de fruits Panna cotta à l’abricot.