Retete

Facebook Twitter

Dulciuri fel de fel. Negresa cu crema mascarpone. Retete prajituri pentru Craciun. Retete culinare, Ghid culinar - eCuisine. Crema de baza pentru cupcakes. Cupcakes cu ciocolata. Bucataria.net - comunitatea pasionatilor de gastronomie - Retete, dieta, nutritie, articole despre nutritie, gurmanzi, retete de post, retete cu carne, retete de sarbatori, retete de Craciun, retete culinare, prajituri, deserturi, mancaruri, supe, ciorbe, Prăjitură fondantă de ciocolată - Dulciuri - Prăjituri, torturi - bucataria.net - comunitatea pasionatilor de gastronomie - Retete, dieta, nutritie, articole despre nutritie, gurmanzi, retete de post, retete cu carne, retete de sarbatori, retete de Craciu.

Rețetă recomandată de bucataria.net Ingrediente Mod de preparare Ingrediente: 50g unt topit, pentru uns pudră de cacao, pentru presărat 200g ciocolată amăruie de bună calitate, ruptă în bucăţi mici 200g unt, tăiat în bucăţi mici 200g zahăr tos brun 4 ouă şi 4 gălbenuşuri 200g făină sos de caramel şi îngheţată de vanilie sau sorbet de portocale, la servire Mod de preparare: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Prăjitură fondantă de ciocolată - Dulciuri - Prăjituri, torturi - bucataria.net - comunitatea pasionatilor de gastronomie - Retete, dieta, nutritie, articole despre nutritie, gurmanzi, retete de post, retete cu carne, retete de sarbatori, retete de Craciu

Reţetă care a apărut publicată în revista Good Food. Tort de ciocolata "Expecilly Dark" - Prăjituri, torturi - bucataria.net - comunitatea pasionatilor de gastronomie - Retete, dieta, nutritie, articole despre nutritie, gurmanzi, retete de post, retete cu carne, retete de sarbatori, retete de Craciun, retet. Ingrediente Mod de preparare Ingrediente: pentru blat: 2 cesti zahar 1 3/4 cesti faina 000 3/4 ceasca cacao Dark 1 1/2 lingurita praf de copt 1 1/2 lingurita amoniu pt prajituri 1 lingurita sare 2 oua 1 ceasca lapte 1/2 ceasca ulei 2 lingurite esenta vanilie 1 ceasca apa fierbinte Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.

Tort de ciocolata "Expecilly Dark" - Prăjituri, torturi - bucataria.net - comunitatea pasionatilor de gastronomie - Retete, dieta, nutritie, articole despre nutritie, gurmanzi, retete de post, retete cu carne, retete de sarbatori, retete de Craciun, retet

Se ung si se tapeteaza cu faina doua forme rotunde de 22-23 cm. Ingrediente pentru glazura: 1/2 ceasca unt 2/3 ceasca cacao 3 cesti lapte praf 1/3 ceasca lapte 1 lingurita esenta vanilie 1 lungurita esenta de portocala 1 praf de ardei iute caynne Se amesteca untul topit cu cacaoa. Pentru copt - blog. Aluat: 1 ou 1 lingurita apa rece 200 grame faina 100 grame unt moale 1 praf de sare Topping: 1 ceapa 2 cepe rosii 100 grame sunca ( tip sunca Parma) 150 ml smantana dulce lichida 1 lingura smantana 4 oua 4 frunze de salvie maruntite 200 grame cascaval Sare Piper Boia… Aluat: 80 grame ciocolata bloc 4 albusuri 4 galbenusuri 80 grame unt 80 grame zahar 80 grame amidon din porumb 1 lingurita praf de copt 80 grame midgale tocate fin.

pentru copt - blog

Glazura: 100 grame ciocolata “couverture” 40 grame migdale taiate feliute Accesorii: Tel Spatula Pensula Forma chec semirotunda Boluri mixare… Aluat: 300 grame faina integrala de grau 200 grame faina alba de grau 2 lingurite sare 1 ½ pliculet drojdie uscata 1 lingura miere 150 grame nuci maruntite 50 grame alune de padure maruntite 1 lastar de rozmarin (sau 3 lingurite de praf de rozamarin) 1 lingura ulei masline Cca… Seturi de gatit, oale, cutite, tigai, tacamuri, cratite, vase ceramice, tigai. Retete Culinare - Comunitate romaneasca, Retete traditionale romanesti. Clatite.

Briose cu Nuci, Banane si Ciocolata. Crema de zahar ars. Placinte moldovenesti. Poale in Brau. Cuib de viespi. Laura Adamache. Waffe cu vanilie. Va propun o reteta de waffe simpla ca buna ziua, ideala pentru micul dejun, alaturi de fructe proaspete, nutella, sirop de artar sau miere sau pur si simplu pudrate cu putin zahar vanilat. Noi le preferam simple, pudrate cu putin zahar vanilat si cu multe fructe proaspete. Langa cafeaua de dimineata sunt, pur si simplu, o nebunie. 400 gr faina 330 gr lapte 2 oua 80 gr zahar 100 gr unt 1 plic praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 1 varf cutit sare Pentru inceput, punem untul intr-o craticioara si-l topim pe foc mic apaoi il lasam sa se raceasca complet.

Spargem ouale intr-un vas, le batem usor cu o furculita si adaugam peste ele tot laptele. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si un varf de cutit de sare, Amestecam bine, adaugam apoi zaharul si amestecam, La sfarsit, adaugam untul rece dar inca lichid si il inglobam in aluat, Aluatul final va avea o consistenta mai solida. Incingem aparatul de waffe iar cand este incins ii ungem ambele placi cu putin ulei. Le coacem pe toate in acelasi fel. Retete Muffins. “ Smantana “ in 3 minute. Saptamana trecuta mi s-a stricat aparatul foto. A fost un mare soc pentru mine si dupa cateva reprize de plans si o noapte nedormita, am dus aparatul la reparat.

“Despartirea” a fost tare grea avand in vedere ca nu stiu exact cat va dura pana se intoarce acasa teafar si nevatamat. Si cum nu puteam sa stau fara un aparat foto, iar cel vechi nu mai facea fata decent, am hotarat sa imi cumpar un alt Canon, pe care o sa-l folosesc pana se intoarce acasa aparatul meu. Si ca sa-l probez, am facut aceasta reteta de “smantana” care pe mine m-a scos din incurcatura de foarte multe ori.

In perioada de post inlocuiesc laptele de vaca cu cel de soia si iese o minunatie. Nu avem nevoie decat de 3 minute din timpul nostru! 100 gr lapte de vaca/de soia 180 gr ulei de floarea soarelui/arahide 3-4 picaturi zeama de lamaie sare Punem intr-un borcan laptele la temperatura camerei, uleiul, cativa stropi de zeama de lamaie si sarea. Pofta buna!! ATENTIE! Rating: 0.0/ (0 votes cast) Scones. Scones sunt niste briosele dulci traditionale bucatariei scotiene. Se servesc de obicei cu unt si marmelada, lemon curd sau miere langa o cana de ceai. Exista si scones sarate dar eu am ales varianta dulce si le-am dat mai mult o forma de biscute mai mare.

Punem faina amestecata cu praful de copt si sarea intr-un vas iar in centrul ei untul rece taiat in bucatele mici. Framantam pana cand untul este incorporat in faina. Batem cu o furculita oul amestecat cu laptele si il adaugam fainii. Mutam aluatul pe planul de lucru infainat si il framantam pana obtinem un aluat compact. Il invelim in folie alimentare de plastic si il bagam la frigider pentru 30-45 minute.

Dupa perioada de repaus, intindem aluatul pe masa usor infainata, intr-o foaie groasa de 0,7 cm. Cu ajutorul unei forme rotunde de 8-9 cm diametru taiem cerculete pe care le punem in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Coacem scones-urile noastre in cuptorul preincalzit la 160°C pentru 15 minute. Rating: 5.0/ (2 votes cast) Emily's cupcakes : Blogosfera culinara, retete culinare pe bloguri. Retete usoare & retete ilustrate. Ciocolata Bounty de casa. Un desert pe care l-am facut pentru Florii, alaturi de Pavlova si sper sa mai apuc sa il fac si pentru Pasti.

Ciocolata Bounty de casa

Daca nu apuc, vi-l sugerez voua, alaturi de alte retete culinare potrivite pentru Pasti. Reteta o am de la o bucatareasa de exceptie, Laura Adamache, care o numeste pe blogul ei Bounty Bars. Da, Laura are un blog superb, plin de retete culinare minunate! Dar sa revenim la ciocolatica noastra. Ce mi-a placut e ca se face foarte repede, fara prea multa mizerie in bucatarie si mai mult mi-a placut faptul ca interiorul ramane moale si zemos, la fel ca si cel al ciocolatei Bounty originala (care este marca inregistrata Mars Incorporated).

Ingrediente: - 200 ml de frisca - 200 gr de fulgi de cocos - 300 gr ciocolata cu lapte - 85 gr zahar - 50 gr unt Intr-o craticioara punem untul, frisca lichida si zaharul la fiert, la foc mic. Topim ciocolata in bain-marie sau la microunde si dam batoanele, proaspat scoase de la rece, prin ciocolata topita si racita la temperatura camerei. Gata! Măsurarea ingredientelor. Cand eram inca la inceputul aventurii mele culinare ma enervau la culme retetele de genul “puneti faina cat cuprinde”, “puneti o priza de sare” etc.

Măsurarea ingredientelor

Simteam ca sunt retete pentru gospodinele perfecte si ca eu, incepatoarea, nu aveam ce cauta printre ele. Noroc cu mama si buni, care m-au luminat intr-ale masurilor si nu am mai avut probleme cu masurarea ingredientelor. Ca sa va ajut si pe voi, m-am gandit sa va scriu despre ce inseamna anumiti “termeni culinari in ale masuratorii”. Pentru inceput, cand zicem “faina cat cuprinde“, sau “faina cata cere compozitia“, inseamna ca punem faina in ploaie, treptat.

De exemplu, la aluatul de taietei, folosesti 10 oua si faina cata ia. Cand spunem “o priza de sare” sau “un praf de sare” ( a pinch of salt in retetele straine) inseamna ca vorbim de cantitatea pe care o prindem intre doua-trei degete, de aici si termenul de “priza”. Linguri vs Cani vs Grame. Zahar - o lingurita = 5 gr - o lingura = 30 gr - o cana = 225 gr - o ceasca de cafea = 120 gr. Retete culinare cu Laura Sava. Gogosi la cuptor. Rating: 4.5/5 (2 votes cast) Ingrediente: - 3 cani faina (optional -integrala)- 1 cana zahar brun- 2 lingurite praf de copt- 2 oua- 1/2 cana ulei- 1 cana lapte- 1/2 cana suc de portocale- 1/2 cana stafide si 1/2 lingurita scortisoara, din nou optional Se bat ouale cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul.Se adauga uleiul, putin cate putin apoi treptat laptele si faina.La final se pune praful de copt si stafidele+scortisoara, pe care eu nu le-am mai adaugat de data asta.Se toarna in forme doar pana la 2/3 si se coc in cuptorul incalzit dinainte, pentru 10 minute sau un pic mai mult, depinde de cuptor.Faceti testul cu scobitoarea: daca scobitoarea iese curata, gogosile sint gata!

Gogosi la cuptor

Am forma asta de gogosi “coapte” de mult timp dar cum n-am avut nici o reteta cu care sa-i fac incalzirea :)) …pana acum …va rog nu va sfiiti sa o impartasiti cu noi! Bun, gata cu vorba…sa va arat cateva poze acum, cu ele gata deja! Asta e forma, ca sa va faceti o parere: Asa arata la final Foarte gustoase! Galuste cu prune. Galustele cu prune, sau gombotii, sint pentru noi (pentru mine, mai ales, ca eu chiar sint lesinata dupa ele!!!)

Galuste cu prune

Atractia zilei, a serii…a verii, a toamnei… Sint delicioase si parca nu ne putem nicicand satura de ele, fapt pentru care in momentul in care le pregatesc, o fac in cantitati (ingrijoratoare :D) industriale!!! Inclusiv de post!!! Ingrediente: Aluat de galuste: - 1 kg. cartofi fierti in coaja - un praf de sare - 3-4 oua mici - 300-350 g. faina - 3,4 linguri ulei Pesmet prajit: - 1 punga pesmet - ulei (cat sa absoarba bine pesmetul) - zahar dupa gust - scortisoara (optional) Mod de preparare: Se curata cartofii de coaja, fierbinti inca, si se paseaza imediat. Se pune apa la fiert, intr-o oala incapatoare.E foarte important ca apa sa fie din timp pregatita (chiar sa inceapa sa clocoteasca) pentru ca altfel va va fi foarte greu sa modelati galustele (aluatul se inmoaie). …cateva poze cu ultimele galuscute, pe care cu greu le-am adus la sedinta foto S-aveti pofta, daca le incercati!!! Melcisori din pizza. …pentru copii …mai mici, mai mari… Ingrediente: - 1 pachet aluat de foitaj Bella, Linco, etc. - 150 g. ciuperci tip champignon - 200 g. sunca fiarta - 2 rosii taiate cubulete sau ketchup - 1 ceapa tocata marunt - 200 g. cascaval ras - 200 g. smantana (nu frisca lichida) - sare, piper, oregano Foile de aluat se lasa la temperatura camerei sa se dezghete.

Melcisori din pizza

Se infaineaza masa si se deruleaza foaia de aluat. …deasupra lui se vede cealalta “bucata” de aluat din care am facut deliciosii palmieri Se marunteste sunca, ciupercile… Se amesteca cu bucatelele de rosii proaspete (pe care le puteti inlocui cu ketchup, insa atunci, evident, dispare elementul “sanatos” din ecuatie :P) Si eu tin ca Bogdi sa manance cat mai sanatos, insa atunci chiar nu aveam rosii prin casa… De fapt, si eu am o varianta “safe” :)) …foarte asemanatoare ketchup-ului, aici: Tocana de legume, si e home-made, adica facut in casa… …de mine …asadar, sa revenim: se amesteca compozitia rezultata cu cascavalul ras, ceapa si smantana. Tort Raffaello. Acest tort Raffaello va face, cu siguranta, deliciul tuturor celor care adora nuca de cocos Eu, ca fan declarat al imbietoarelor arome de cocos, l-am facut deja de doua ori …prima data, ca in reteta Cristinei, cu lapte de cocos, iar a doua oara cu mai multa Pina Colada, si mascarpone… Absolut delicioase ambele variante!!!

Tort Raffaello

Ingrediente: Varianta 1, cea originala, a Cristinei (usor modificata de mine :P) - 250 g. biscuiti simpli sau fursecuri - 150 g. unt - 1 cutie lapte de cocos (400 g.) - 8 foite de gelatina sau 15 g. gelatina granule - 250 g. branza-crema Mascarpone/Philadelphia - 180 g. zahar - 2, 3 linguri lichior de cocos/Pina Colada - 19 bomboane Raffaello - 50 g. fulgi de cocos Varianta 2, cea “inventata” de mine, si cea pe care am si reusit sa o surprind in poze - 250 g. biscuiti simpli/fursecuri - 150 g. unt - 500 g. Mod de preparare varianta 2, cu pozele de rigoare Pregatiti blatul de biscuiti in acelasi mod ca cel deja prezentat. …magic!!! P.S. Reteta preluata de la Cristina K. Cornuri moi si pufoase. Dragii mei, daca va plac cornurile, si mai ales cele moi si pufoase, nu ati ajuns din intamplare aici Aceste cornuri sint cu adevarat un deliciu, un rasfat dulce.

Cornuri moi si pufoase

Sau sarate, pentru ca le puteti face si in varianta asta (aveti poze la sfarsitul postarii). Sint foarte moi si pufoase, cum perfect le descrie titlul, asa ca va astept cu impresii!!!!!!!!!! Ingrediente: - 1 plic drojdie uscata (7 g.) sau 25 g. drojdie proaspata - 1 lingurita rasa de sare - 2 linguri pline de miere (poate sa fie si zaharisita) - 250 ml. lapte cald - 500 g. faina - 25 g. unt moale, la temperatura camerei Mod de preparare: Se pregateste maiaua: se pune drojdia intr-un bol cu 2 linguri de apa calda si se amesteca bine. Ele sint minunate si asa simple, fara nicio umplutura, dar merg de minune cu marmelada sau fructe din dulceata (gemul e prea moale) ori cu bucati de rahat. Pozele vechi: P.S. P.P.S. Reteta preluata de la Luciana M. Inghetata de zmeura.

Inghetata cu zmeura este o delicatesa nu doar pentru copii…ci si pentru cei mari Eu am facut-o special pentru Bogdi, deoarece ne pregatim sa plecam la mare, in Grecia (o sa imi fie dor de voi!!!) …si imi era teama ca la intoarcere vom gasi tufele de zmeura(odate tinere si rodnice :P) golite de adorabilele fructe, mici si aromate… Ingrediente pentru 4 portii: - 250 g. crema dulce de branza si smantana (mascarpone/philadelphia)- 1 lamaie- 300 g. zmeura- 4 linguri zahar…sau si mai bine, miere Zmeura noastra, care s-a intins deja mai mult decat confortabil peste tarusii de lemn, pusi mai mult in joaca in sprijinul lor :)) Sint foarte fericita ca avem din nou zmeura, asa cum aveam copila fiind, asa ca am sa v-o prezint (in zeci de ipostaze :P) de la primele inmuguriri… …pana la aparitia lor bogata si plina de culoare :)) Cat de mult m-as bucura daca ati putea sa gustati macar una…E incredibil cat de fade imi par acum cele pe care obisnuiam sa le cumpar din magazin… …astea chiar au gust de zmeura.

Briose cu ciocolata. Rating: 4.6/5 (5 votes cast) Cele mai gustoase briose cu ciocolata pe care le-am gustat vreodata, doar atat pot sa va spun!!!! Faceti-le cat mai rapid, sa va convingeti Ingrediente pentru 12 bucati: - 250 g. faina - 125 g. unt - 100 g. ciocolata fina cu lapte - 2 linguri de cacao - 1 plic de praf de copt (10 g.) - 100 g. zahar - 1 ou mare - 250 ml. lapte batut - 200 g. ciocolata de lapte pentru glazura Mod de preparare: Incingeti cuptorul pana la temperatura de 180 grade C (foc potrivit). Taiati in bucati ciocolata cu lapte; puneti -le apoi intr-o punga de plastic si treceti cu sucitorul peste ea, pana se faramiteaza bine. Amestecati faina cu bucatile de ciocolata, cacao si praful de copt (cerneti in prealabil faina, cacaua si praful de copt).

Impartiti aluatul in cantitati egale, asezati fiecare bulgar de aluat in cate o adancitura: Dati totul timp de 20-25 minute la cuptor. Luati-le apoi din forme si asezati-le pe un gratar ca sa se raceasca: Pufoase si cu un gust intens de ciocolata. Prajitura Bounty Bars. Prajituri de ciocolata. Lemon squares. Prajitura cu mure si crema de lamaie.