Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video. Cuisine Indienne. Lire la suite...La variété des ingrédients et des méthodes de cuisson témoignent clairement de l’évolution de cette cuisine en matière de style.
Pour mieux découvrir les secrets culinaires de l'Inde. Par la richesse son patrimoine culinaire, la cuisine indienne est de plus en plus prisée de nos jours pour la subtilité de ses mélanges d’épices, ses couleurs chaudes et sa délicatesse. Les recettes préparées en Inde ne se limitent pas aux curry et au riz biryani connu. Découvrez une colorée et riche en saveurs. Un voyage culinaire à travers cette cuisine qui a perfectionné le mélange d’épices (Curcuma, curry,Tandoori, Vindaloo,garam masala). Byriani vegetarien. Couleur Indienne. Recette végétarienne indienne Dal Makhani. Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer un Dal makhani.
C'est une recette originaire du Penjab, à base de lentilles. Pour faire cette recette indienne, il faut : 125g de lentilles du Puy 100g de haricots rouges en boîte 1 oignon coupé en morceaux 2 gousses d'ail et un peu de gingembre râpés avec un peu d'eau 2 tomates pelées au jus 10cl de crème fraîche liquide 15g de beurre 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curcuma 1,5 cuillère à soupe de curry 1/2 cuillère à café de garam masala 1 ou 2 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de feuilles de fénugrec sèches 2 cardamomes vertes écrasées quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel Rincer les lentilles.