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RECETTES LEGUMES

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Les 8 Règles d’Or pour Cuire les Légumineuses (Lentilles, Pois Chiches, Pois Cassés, Haricots Secs…) Tatin d'endives. 1 Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons.

Tatin d'endives

Peler et émincer les échalotes. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. 2 Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 minutes environ. Saupoudrer de curry, saler et poivrer. 3 Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux. Pour finir Cuire 30 minutes environ à four moyen. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Recette de endives au maroilles. Recette de taboulé libanais.

Pumpkin Pancake #vegan. Courgettes au concentré de tomate. Recette bioRecette sans glutenRecette sans lait Cette recette est aussi une recette anti cancer, elle allie plusieurs aliments très intéressants.

Courgettes au concentré de tomate

D’une part le concentré de tomates bourré de lycopènes, l’oignon et l’ail grâce à leurs composés organo-souffrés et leurs flavonoïdes, le duo poivre et curcuma aux vertus anti-inflammatoire. Cette recette est très simple, un accompagnement parfait aux viandes pour les carnivores ou avec des pâtes pour les végétariens. Elle est légère et gouteuse, vous pouvez en user et en abuser sans modération. Ingrédients. Cake de courgettes. (Pour 4 à 6 personnes)Temps de préparation 15’, cuisson 40 à 50’200 g de Farine12 cl de Lait12cl d’Huile d’Olive extra vierge3 Oeufs2 ou 3 Courgettes de taille moyenne125 g de Fromage de BrebisBasilic, une quinzaine de feuilles5 ou 6 Tomates sèches à réhydrater1 pincée de Sel1 cuil. à café de Levure chimique Disposer 4 ou 5 tomates sèches dans une tasse puis les couvrir d’eau chaude pour les hydrater (je les préfère aux tomates fraîches pour cet usage car elles ont une légère acidité qui vient relever le goût).

Cake de courgettes

Laver et couper les courgettes (sans les éplucher) en petits dés puis les saler, laisser quelques minutes afin qu’elles dégorgent un peu. Découper le fromage en petits dés, laver et découper le basilic en fines lanières, découper également les tomates (lanières) que l’on égoutte un peu auparavant. Dans un grand saladier, casser les oeufs, les fouetter puis ajouter le lait et l’huile, mélanger. Ajouter la farine et la levure, remuer puis saler et poivrer. Gratin de courgettes rapide. Boulettes de courgettes. J’adore faire les boulettes et celles ci sont pour ma boite bento au travail, ces sont simples, rapides à faire et legères.

Boulettes de courgettes

Ingrédients pour 6 boulettes: 200 gr de courgettes 100 gr de lupins 2 CàS rases de farine de pois chiches 1 CàS rase de chapelure huile d’olive vierge extra huile d’arachide pour la plaque thym gingembre poivre Préparation: Couper les courgettes en petits cubes et les frire à la poêle avec une cuillère d’huile, à feu très bas et à couvert, pendant dix minutes. Entretemps éplucher les lupins et les broyer pour en sortir une crème. Ajouter dans la crème les courgettes cuites, la farine de pois chiches, la chapelure et les épices, je n’ai pas salé parce-que les lupins étaient conservés en saumure. Aubergine. Variation autour de l'aubergine - De saison.

Tout le monde à table !...

Variation autour de l'aubergine - De saison

Toutlemondeatabl.canalblog.com Billets d’humeur, conseils pratiques et bien sûr, recettes savoureuses, Petitegentiane cultive le goût des produits frais. On aime beaucoup ses pas à pas, très pratiques. Cette blogueuse adore les aubergines (d’ailleurs, vous retrouverez de nombreuses recettes autour du légume sur ce blog). Nous avons sélectionné cette savoureuse recette qui associe aubergine, bœuf, ricotta et basilic. Aubergines farcies au bœuf, à la ricotta et au basilic le 3 octobre 2012 - photos : Oredia/DR C’est la pleine saison des aubergines ! Voilà une belle recette du Sud. Voilà un plat qui réchauffe le cœur. Aubergine a la parmigiana. A table avec Julie – Galettes de courgettes à la feta. Le Zaâlouk. Une dernière petite recette du Maghreb avant de partir pour des contrées lointaines et des plats du bout du monde.

Le Zaâlouk

Cette fois, je vous propose, avec l'aide complice (comme toujours pour ces recettes là) de Touria, la recette du Zaâlouk: une sorte de caviar d'aubergines très parfumé. C'est un véritable délice et je serais capable de dévorer le tout entièrement seul. Il faut prendre son temps pour réaliser ce plat, rien de bien compliqué non plus. Mais le plaisir est tellement grand, que le jeu en vaut vraiment la chandelle...! Recette du zaâlouk: - 4 à 5 petites aubergines (ou 3 grosses): il faut 550g de chair cuite en tout-500g de tomates (4 tomates en gros, mais tout dépend de leur taille)-2 gousses d'ail-2 cuillerées à soupe d'huile neutre-1 pincée de piment d'espelette-1 cuillerée à café de paprika-1/2 cuillerée à café de cumin en poudre-2 cuillerées à soupe d'huile d'olive-1 petit bouquet de coriandre, haché-1 petit bouquet de persil plat, haché-sel, poivre.

Flan de courgette - The Sunny, Yummy & Girly Blog. Hello Hello Cette semaine je n'étais pas trop en mode carnivore mais plutôt une envie folle de légumes.

Flan de courgette - The Sunny, Yummy & Girly Blog

Mais bon les légumes à la vapeur, c'et pas vraiment mon truc : Les légumes, oui! La cuisine sans goût, non! J'ai donc creusé ma cervelle afin d'allier de bons légumes à une recette sympa, et j'ai tout de suite pensé au flan de courgette. J'en avais vu une fois dans un magazine de cuisine mais j'avais perdu la recette depuis bien longtemps. Pour 6 petits flans bien dodus : 2 courgettes1 échalotte1 gousse d'ail3 oeufs3 cuill. à soupe rases de maïzena (30gr)120 g gruyère râpé (perso j'avais de l'emmental râpé, c'était bien)Sel, poivre Préchauffer le four à 180° (Th6).