Et pourquoi j'arrive pas à m'empêcher de parler bouffe moi, jamais ! Et lemon curd tarte au citron… histoire d'en parler… Y'a des fois je me dis que la bouffe prend quand même beaucoup de place dans ma vie… beaucoup… beaucoup ! Tiens, pas plus tard que tout à l'heure j'étais étalé dans le fauteuil de ma dentiste, enfin si j'avais le choix je serais bien sous le fauteuil et même mieux sous le carrelage sous le fauteuil.
Quand je m'assois dans le fauteuil d'un dentiste je sais déjà qu'ils ont toujours la même idée derrière la tête me faire ouvrir la bouche pour y mettre dedans tout un tas de trucs et de machins que je sais que je ne vais pas aimer, mais alors pas aimer du tout ! Alors j'ai une technique imparable j'ouvre pas la bouche, jamais… On ne me la fait pas à moi ! Bon au début ça a surpris ma petite dentiste, quand la première fois elle m'a dit ouvrez la bouche et que rien de rien, je suis resté stoïque, impénétrable, du marbre dont on fait les statues qui bougent pas ! Et j'ai bien senti qu'elle était prête à toutes les ruses à toutes les malfaisances pour arriver à ses fins. Lemon curd tarte meringuée.
Tarte au chocolat et caramel. Lundi 8 avril 2013 1 08 /04 /Avr /2013 07:00 Voici les desserts que j'avais préparé pour Pâques, 2 tartes, une au chocolat et caramel, l'autre une version de la Paquerette de Soissons façon fêtes de Pâques. Je sais qu'avec cette déco, je suis un peu hors sujet puis que Pâques est passé mais sans celle-ci, ces tartes sont pour toutes les occasions.
C'est l'occasion aussi pour moi de vous remercie de nouveau car je viens de recevoir le lot de cadeau fournis par Tupperware. Vous vous souvenez? Je ne suis pas trop cuisson au micro-onde mais je testerai avec ce Microvap et je vous donnerai mes impressions. Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Pâte sablée : 1/2 pour la tarte, l'autre pour les sablés 240 g de farine 150 g de beurre 90 de sucre 30g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 200 g de caramel beurre salé ici Ganache 150 g de chocolat noir 200 ml de crème liquide entière 30 g de beurre Étalez la pâte entre sur 1 feuille de cuisson.
Tarte citron et basilic - Original. Redécouvrez la tarte au citron avec cette version originale au basilic. Fraîcheur et saveurs garanties ! (Pour une tarte de 20 cm Ø soit 6 pers) Pour la pâte :- 75 g de beurre mou- 50 g de sucre glace- 15 g d’amande en poudre- 1 pincée de sel- 2 c. à c. de sucre vanillé- La moitié d'un œuf battu- 125 g de farine Pour parfumer la pâte à tarte, incorporez-y des zestes de citron finement hachés. Réalisez cette recette en version tartelettes pour une présentation individuelle. Il n'est pas nécessaire de filtrer la crème au citron. Dans ce cas, mixez finement les feuilles de basilic. Découvrez de nouvelles recettes Malaxez le beurre avec le sucre glace, la poudre d’amande, le sucre vanillé et le sel. Battez les œufs entiers et les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-y le basilic finement haché. Versez sur les œufs et mélangez.
Préchauffez le four à 180°C. Un Dessert à la Fourchette • Le Cheesecake Gariguette (TO-DIE-FOR ! ) Mini-tarte au citron very british ! Décidément dans une autre vie j'ai dû vivre de l'autre côté du Channel sinon je ne vois pas pourquoi dès que ça parle bouffe j'ai l'œil et l'envie qui se tourne vers là-bas… Et en recherchant une nouvelle recette à sortir de mes archives forcément le vent d'Angleterre m'a renvoyé une petite recette toute simple faite ici il y a quelques années, une recette toute simple à monter et à dévorer en disant So Délicioussss ! Mini-tarte au citron very britishIngrédients : 1 paquet de shortbread – 1 pot de lemond curd – 1blanc d'œuf – 50g de sucre en poudre – 1citron vertCommencez par creuser les butter shortbreads avec une petite cuillère, il ne faut pas trop creuser sinon le biscuit va se briser.Montez ensuite le blanc en neige très ferme, puis tout en continuant de battre, versez tout doucement le sucre en poudre sur le blanc battu.
Mais pourquoi, et d'ailleurs j'ai encore quelques bouquins de cuisine anglaise sous le coude… est-ce que je vous raconte ça… Banana-Toffee Pie. Banana-Toffee Pie This, according to Reader's Digest, is a slice of the world's best pie. RD happens to be where I got the recipe from, and I regret to say that I hadn't heard of it before.
It's certainly worth knowing and making again and again. The recipe is simple enough, the ingredients are:300gm Marie Biscuits (or graham crackers)1 can of condensed milk, 400gm3 tablespoons unsalted butter3 bananasA cup of whipped cream, or more if you likeSome grated chocolate, or chocolate curlsNow for the method.The most important and time-consuming part of this recipe is the toffee making. You have to cook the unopened, yes, unopened, can of condensed milk in boiling water for 3 hours. Make sure the can is always under water, if uncovered it might explode. This is how you get the toffee. Put the biscuits/crackers in a plastic bag, and crush them with a rolling pin till you get what you see in the picture. Smooth it out. Add the banana layer. And then the toffee.
Another nice job :P. Banoffee pie, la tuerie britannique aux bananes, confiture de lait et son épais nuage de crème. Banoffee pie, la tuerie britannique aux bananes, confiture de lait et son épais nuage de crème La banoffee pie, il faut vraiment y gouter une fois dans sa vie. Il faut l'avouer, c'est une bombe calorique mais terriblement regressif et gourmand. Un dessert né en 1972 dans un restaurant de l'East Sussex depuis devenu très populaire en Angleterre mais aussi à travers le monde.Il tire son nom de la contraction de banane " banana "en anglais et " toffee " soit " caramel " , ce dernier étant préparé à l'aide d'une boite de lait concentré sucré que l'on fait caramélisé et qui donne une belle " confiture de lait " velouté à souhait, les deux ingrédients principaux de cette gourmandise combiné à un fond de pâte sablée un peu similaire à celle du cheesecake donc préparé à base de biscuits réduit en miettes et de beurre et surmonté d'un épais nuage de crème fouettée sucrée à point.
Inspiré par une recette de Trish Deseine "Du caramel plein la bouche " On obtient ceci : La tarte à la citrouille cassonade et spéculoos. Bonjour à tous! Une fois n’est pas coutume, je reproduis aujourd’hui une recette proposée par une amie blogueuse. Si je trouve la version originale, publiée par Moineaute, absolument parfaite, j’ai néanmoins modifié quelques éléments, à commencer par la quantité de sucre et de beurre, ainsi que le nombre d’oeufs, tout simplement parce qu’il me restait moins de potiron qu’elle. Par ailleurs, j’ai ajouté de la cassonade et des spéculoos sur le dessus de la tarte, car, après avoir fait goûter la garniture, on m’a fait remarquer que le goût du légume était encore un peu présent.
Cela ne me dérangeait pas du tout, je trouvais que le sucre et les épices faisaient leur boulot, mais c’est une question de préférences, et de cette façon, la tarte a plu au plus grand nombre! Cette étape est donc optionnelle, même si j’avoue (honteusement) apprécier la petite surdose de sucre qu’elle apporte. Pour une tarte de huit personnes Une pâte sablée (ou brisée) 350g à 400g de potiron 130g de sucre non raffiné.