Occitanica. Parc naturel du biterrois. ASSOCIATIONS DU BITERROIS. BEZIERS: tous les livres sur Béziers, les auteurs biterrois. Les Livres et les auteurs de Béziers. Histoire de Béziers ou recherche sur la province du Languedoc - Henri Julia. Histoire de Béziers et du Biterrois : septimanie, siècle d’or, ager baeterrensis, pagus biterrensis. La véritable révolution, deux générations après celle de 1789, est la naissance du grand vignoble.
La vigne descend des coteaux où elle s'était longtemps cantonnée et envahit la plaine. Le triomphe de la vigne consacre un vignoble de masse - sans cru renommé - un vin dit ordinaire et surtout l'alliance intime entre la ville et la viticulture grâce à une extraordinaire prospérité, une alliance si étroite qu'elle résiste aux crises, dissimule les autres activités, mêmes industrielles et, au temps des difficultés, bloque les possibilités d'évolution. La vigne va commander le développement industriel, soit en suscitant des activités autour de la production du vin, soit à partir de 1890 surtout, en investissant les profits dans des activités industrielles distinctes d'elle. La construction des chemins de fer, 1857 Bordeaux-Sète, 1895 Béziers-Paris par le Massif Central, assure le débouché facile de ce vignoble de masse. Connaître, vivre, entreprendre et découvrir L'Agglomération Béziers Méditerranée.