Indice PRAL, tableau des aliments acidifiants & alcalinisants. Il est de bon ton dans la presse grand public de nier le caractère acidifiant ou alcalinisant d'un régime alimentaire au prétexte que le pH sanguin est étroitement régulé (entre 7,35 et 7,45).
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Rien de plus simple ! Grâce à Scan Eat, découvrez toute la composition d'un produit en scannant son code-barres avec votre téléphone ou le recherchant sur l'application. TOUTES LES INFORMATIONS D'UN SEUL COUP D’ŒIL GRACE A SCAN EATLe résultat apparaît sous forme la forme d’un Nutriscore de A à E, simple et coloré, qui permet de connaître immédiatement la qualité d’un produit alimentaire.
Les aliments de cette liste ont été créés industriellement. 1.2.3. Veggie - des recettes et des idées pour cuisiner veggie ! Comment faire baisser son taux de triglycérides ? Les triglycérides sont essentiels à l'organisme : ils représentent une réserve importante en énergie.
Toutefois, ils peuvent s'avérer néfastes pour la santé lorsqu'ils se retrouvent en quantité trop importante dans le sang. Tout comme le cholestérol, les triglycérides font partie de la catégorie des lipides. A faire chez soi : le Kéfir, super-boisson biologique Consommer Durable. Le 26/09/14 par Vincent.F Alors qu’approche l’hiver, ce peut etre le moment idéal pour vous lancer dans la production maison d’un ou deux litres de kéfir (ou képhir).
Nous en avions déjà parlé, il s’agit d’une boisson fermentée, à base de lait ou de fruits, originaire du Caucase et possédant bien des vertus. En tant qu’aliment vivant, le kéfir (les grains de kéfir sont constitués d’un agglomérat blanc de micro-organismes vivants en symbiose : bactéries, levure, ferments) est considéré comme un probiotique et est utilisé notamment pour ses propriétés diététiques, ses effets bénéfiques sur la flore et le transit intestinal. Les grains de kéfir servent de base à la préparation consommable, le kéfir. Le Kéfir, une boisson à découvrir ! Qu'est-ce que c'est ?
Le kéfir est une boisson obtenue à la suite de la fermentation de grains de kéfir dans le lait ou dans le jus de fruits. En provenance du Caucase, le kéfir est un probiotique (= micro-organismes vivants, levures et bactéries). Les grains de kéfir sont formés de caséine (= protéine contenue dans le lait et les fromages) et de colonies gélatineuses grandissant en symbiose (= association entre des êtres vivants dont les avantages sont réciproques).
Il y a deux formes de kéfir : le kéfir de lait et le kéfir de fruits. Le kéfir de lait Les grains du kéfir de lait sont opaques et agglutinés. Pourquoi consommer du kéfir de lait ? Le kéfir de fruit. 8 ingrédients de votre cuisine que vous pouvez étonnamment utiliser en produits de beauté – Consommons sainement ! Pour fabriquer vous-même vos cosmétiques sains et écologiques, nul besoin d’acheter chers des ingrédients complexes sur Internet : vous avez déjà tout dans votre cuisine !
Fabriquer vos cosmétiques et produits d’hygiène avec des ingrédients simples, bons marché et que vous connaissez déjà vous permet de rendre votre fabrication maison simple, rapide, amusante, écologique et même extrêmement économique ! Vous n’avez pas besoin d’aller acheter d’ingrédients spécifiques, chers ou difficiles à trouver. Vous n’avez pas besoin de matériel spécifique non plus (balance, thermomètre, …) : ces recettes sont très simples et surtout très rapides. Elles sont très amusantes à réaliser avec des enfants. Alimentation, produits du quotidien, déchets : 20 reportages, vidéos, articles et livres utiles pour s’informer sur ce que nous consommons (et pour mieux agir) – Consommons sainement ! Les étiquettes de nos produits, et encore moins leurs publicités, ne nous en disent que très peu sur leurs fabrications, leurs ingrédients, leurs provenances, leurs dangers sur notre santé, leurs impacts environnementaux ou sociaux, etc.
S’informer est donc la clé pour savoir ce que nous consommons vraiment et ainsi mieux choisir ce que vous achetez et utilisez tous les jours. Heureusement pour cela, nul besoin de passer des mois à lire des rapports scientifiques ou à faire de longues recherches. Voici une liste de livres et articles courts et faciles de lire et de vidéos à la fois utiles et agréables à regarder. Les vidéos proposées ici sont toutes disponibles gratuitement sur YouTube. Pour ouvrir les vidéos, cliquez sur leur titre. Graine germée d'haricot mungo ou soja vert. COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA. Aujourd’hui encore, avec l’Atelier Végétal, je vous entraîne dans un fabuleux monde… Les produits laitiers, on l’a vu, c’est has been !
Souffrance animale, danger pour la santé, impact écologique… Bref, pas besoin d’en rajouter, on le sait : mieux vaut s’en passer. Je vous avais montré la semaine dernière comment le lait et la crème fraîche de cajou pouvaient parfaitement remplacer leurs équivalents laitiers, et bien maintenant, c’est au tour des fromages. A votre avis, pourquoi les végétariens ont autant de difficultés à devenir végétalien ? Danacol et vous. Les « alicaments » envahissent nos écrans télé et nos linéaires, à croire que nous sommes tous « malades ».
Mais le consommateur sait-il bien les utiliser ? On peut en douter si j’en crois cette scène observée au rayon « Produits laitiers » de mon supermarché. Une dame, la soixantaine, prend un paquet de Danacol et, se tournant vers sa fille, (la quarantaine) lui explique que le médecin lui a recommandé de prendre ce yaourt aux stérols végétaux pour l’aider à réduire son taux de cholestérol. Saisissant à son tour un paquet, la plus jeune ajoute : « On ne sait jamais, je vais en prendre aussi. Cela m’évitera d’avoir du cholestérol. » La présence d’un tel produit « santé » au milieu des yaourts pourrait laisser à penser que sa consommation est anodine. Produits anticholestérol - Font-ils plus de mal que de bien ? - Décryptage - UFC-Que Choisir. Les effets sur la santé cardio-vasculaire des produits enrichis aux phytostérols ou phytostanols ne sont pas évalués.
L'UFC-Que Choisir saisit les autorités sanitaires. Ils font partie des rares produits qui méritent vraiment le nom d'alicament. Les spécialités enrichies aux phytostérols (margarine Pro-activ, sauce Actistérol, yaourts Danacol) prétendent faire baisser le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) d'environ 10 %. Les phytostérols sont naturellement présents en faible quantité dans certains végétaux, mais une alimentation normale nous en apporte environ 300 mg seulement par jour. Margarines et huiles « santé » - Guide d'achat - UFC-Que Choisir.
L'offre de margarines et huiles « santé » est de plus en plus abondante dans les rayons des supermarchés. Ce qu'il faut savoir avant d'en acheter et d'en consommer. Quels sont les intérêts nutritionnels des différentes huiles ? L'huile de colza est la plus riche en acides gras oméga 3. La margarine, plus mauvaise pour la santé que le beurre. Pour préserver son cœur, il vaudrait mieux cuisiner au beurre qu'à la margarine, selon une méta-analyse de chercheurs canadiens.
L'huile d'olive est bien meilleure pour la santé que le beurre ou la margarine. Mais entre ces deux dernières, quelle matière grasse est la pire ? Des éléments de réponse sont apportés dans le British Medical Journal. La revue médicale publie une méta-analyse qui fait la synthèse d'une cinquantaine d'études portant sur l'impact de la consommation de graisses saturées ou d'acides gras trans industriels sur le risque d'AVC, de maladie cardiaque ou de diabète de type 2.
Le verdict des chercheurs de la McMaster University à Ontario et de l'université de Toronto, au Canada, est sans appel : les aliments comme la margarine, riches en acides gras trans, sont plus nocifs pour la santé que les aliments comme le beurre et le fromage, riches en graisses saturées. >>A lire aussi : Grossesse : les acides gras trans rendraient les bébés plus gros. La margarine Pro-Activ est-elle dangereuse quand on a un cholestérol normal ? Beurre, margarine ou huile végétale?
La margarine, pas si bonne pour la santé ? Houmous de lentilles. Une variante au hommous où j'ai simplement remplacé les pois chiches par des lentilles. Pour cette recette j'ai utilisé des lentilles ramenées de Cilaos, un village situé au centre de la Réunion. Ces lentilles sont particulièrement goûteuses, servies en accompagnement avec le riz des carris et autres spécialités réunionnaises, leur saveur délicate et leur rapidité de cuisson en font un ingrédient intéressant pour une recette où c'est le principal ingrédient de base.
Ingrédients (pour 6 personnes): - 300 g de lentilles vertes ou blondes- 2 grosses cuillères à soupe de tahiné (pâte de sésame)- 1 gousse d'ail- 1 citron- 3 cuil à soupe d'huile d'olive- 2 pincées de cumin- 1 pincée de piment de Cayenne- persil frais- sel et poivre du moulin Préparation : Faire cuire les lentilles dans un grand faitout rempli d'eau froide pendant 30 min à partir de l'ébullition. Éplucher et écraser l'ail. 2017 Regime No Cholesterol. Qr code cuisine végé Régime Portfolio : le menu type. Plus de végétaux, moins de graisses saturées... et on mincit en protégeant son cœur. Quels sont les aliments conseillés et ceux à éviter ? Suivez avec nous notre menu type. Une semaine de menus anticholestérol. Cholestérol: 8 menus gourmands. Mon menu 100 % personnalisé, chaque semaine. Voici le menu auquel vous êtes abonné(e). Pour certains menus, différentes versions sont offertes. Cliquez sur ce champ pour les faire apparaître et choisir celle que vous voulez.
N.B. Si vous faites des modifications à votre menu, vous ne verrez plus ces différentes versions, sauf si vous réinitialisez le menu (voir étape 13/17 ci-après) Cholestérol : quel régime anti-cholestérol adopter ?