Unplusbio, association spécialisée restauration collective. Corabio et Bio de Provence, les groupements régionaux de producteurs bio des régions Rhône-Alpes et PACA, viennent de signer un petit film instructif sur le thème de « Manger bio c’est bon pour l’eau ». La France est le premier pays utilisateur de pesticides en Europe et le troisième du monde. Utilisés par les agriculteurs et les jardiniers, ces produits sont à l’origine d’une pollution diffuse qui contamine toutes les eaux continentales : cours d’eau, eaux souterraines et zones littorales. Si aujourd’hui la consommation de produits bio est envisagée par les consommateurs comme un acte responsable vis à vis de leur propre santé et de la protection de l’environnement, la question de la préservation de la ressource en eau est un enjeu plus lointain qui nécessite d’être mis en avant.
C’est pourquoi le film « Manger bio, c’est bon pour l’eau » vise à informer le grand public sur la préservation de la ressource en eau et la protection des captages d’eau vis-à-vis des pesticides. Vous Avez Un Projet ? | Unplusbio, association spécialisée dans le conseil, la mise en place et le suivi d'une restauration collective de qualité. Vous souhaitez contribuer à la mise en place d’une alimentation bio régulière, de saison et de proximité, pour améliorer la qualité d’un service de restauration collective ?
Un Plus Bio vous apporte quelques conseils pour vous aider à démarrer ou poursuivre votre projet : Mobiliser, rassembler Avant toute chose, pour bien démarrer un projet d’amélioration de la qualité en restauration collective, il est primordial de rassembler les acteurs du territoire autour de ce désir d’évolution. - Tout projet de restauration collective d’un établissement public est précédé d’une volonté politique forte. - Ce projet devra par ailleurs impliquer dès que possible l’ensemble de l’équipe de restauration. - Enfin, les acteurs territoriaux doivent être mobilisés, en particulier les acteurs des filières agricoles et d’éducation à l’environnement et à l’alimentation.
Afin de vous inspirer des initiatives menées par d’autres collectivités, nous mettons plusieurs articles et comptes-rendus à votre disposition : Mobilisez-vous ! | Unplusbio, association spécialisée dans le conseil, la mise en place et le suivi d'une restauration collective de qualité. Sa tribune de chef cuisinier de terroir bio, entre démarche alternative et cuisine aux valeurs simples et fortes, paraît périodiquement dans Libération. Mais comme on connait un peu le bonhomme et qu’on souhaitait depuis quelque temps nouer une relation plus forte avec lui, Arnaud Daguin a répondu favorablement à notre invitation de faire également paraître ses chroniques chez nous.
Non seulement on le remercie pour cette volonté de partage de connaissances mais en outre on vous propose, par l’intermédiaire de sa plume au style relevé et épicé, de vous sensibiliser, bien que ce soit déjà fait pour la plupart d’entre vous, à l’art de savoir parler d’une bonne bouffe dans son acception la plus noble. De la viande mais pas trop, des légumes oui tout plein, des variétés anciennes évidemment et, sur toute la longueur, le refus obstiné de tout gavage industriel. . « Revoilà le nuage puant des farines animales.
Ouvrons les yeux, exigeons l’information claire sur chaque produit. Arnaud Daguin. Manger Bio Ici et Maintenant - MBIM.