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Concepts restauration

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COOK&BOOK : Homepage - Bienvenue ! Concepts&Co, rencontre d'affaires unique en restauration, pour des partenariats avec des concepts en phase de développement. Marketing en restauration et foodservice, conseil et études de marchés. Les 400 COUPS, un restaurant familial. 5-Une salle équipée de matériel de puériculture est spécialement dédiée aux enfants au premier étage.© © Laêtitia DUARTE Mêler restauration « adulte » et jeux pour enfants, c'est l'idée d'Élisabeth Conter et de Séverine Haïat.

Les 400 COUPS, un restaurant familial

Elles ont uni leurs forces pour créer, près de la Villette, un lieu unique réunissant toutes les générations dans la sérénité. « Ici, toute la famille mange ensemble ! » Aux 400 Coups, on annonce la couleur : les enfants sont les bienvenus. Petits et grands se retrouvent dans ce lieu pensé tant autour de la restauration que des activités ludiques. Pour mener à bien leur projet, ces deux mères de famille ont sollicité un prêt d'honneur avec l'aide de Paris Pionnières, un groupement destiné à accompagner les femmes porteuses de projet, plus un prêt bancaire - leur apport personnel représentant environ 70 % de la somme prêtée par la banque. Les parents n'ont pas été oubliés. ÉLISABETH CONTER Cofondatrice des 400 Coups 180 m2 Réagir à cet article. Créer un restaurant basé sur un nouveau concept. N048013401_1Z.jpg Innover en matière de restauration n'est pas une mince affaire.

Créer un restaurant basé sur un nouveau concept

La création d'un restaurant est, certes, un véritable parcours d'obstacles, mais qu'il est possible de franchir aisément. Le lancement d'un nouveau concept de restauration est la phase la plus jubilatoire dans le développement de cette activité, car elle fait appel à l'imagination et à la créativité. Quel plaisir d'échafauder un nouveau concept, de préparer avec soin une carte inédite, d'imaginer des appellations originales pour chaque plat, de prévoir la réaction des clients... Toutefois, pour que le concept soit efficace, il convient d'associer l'innovation culinaire avec une ambiance ou un cadre « remarquable ».

Ce qui pousse un créateur à prendre le risque d'un nouveau concept, c'est l'impression qu'il aura dans sa phase de recherche. Laisser libre cours à son imagination pour se distinguer ne veut pas dire pour autant qu'il faut faire abstraction des contraintes économiques et marketing. Les tables tactiles s’invitent au restaurant.

Accueil Gizmodo Style Les tables tactiles s’invitent au restaurant Un rêve de geek est devenu réalité.

Les tables tactiles s’invitent au restaurant

Ainsi que le relate Contemporist, le tout nouveau restaurant londonien Inamo -situé dans le West End- propose des tables totalement interactives grâce à une technologie tactile. Les tables peuvent ainsi afficher les menus, et se parer de nappes changeantes selon les envies du patron. Les clients peuvent commander directement depuis le menu numérique, reléguant les serveurs au rôle de FAQ sur deux pattes.

Les tables de chez Inamo sont également capables de proposer des jeux ou des services basés sur le géo-positionnement, comme par exemple la demande d’un taxi. Dernières Questions sur Gizmodo Help. Restauration et marketing : bibliographie conseillée aux marketeurs. Restauration : Les concepts à dévorer. East beach cafe Quelques nouveaux concepts nous ont emballés, montrant la diversité des approches et des sources d’inspiration… USA – Pizza fusion : Serving the hearth La pizza verte : vaisselle jetable, livraison en véhicule hybride, produits recyclés à tous les étages… Notons qu’aux USA, le nombre de repas pris à l’extérieur du domicile est trois fois supérieur à la France, en conséquence, les nouveaux concepts, souvent issus de « fertilisation croisée » émergent en nombre.

Restauration : Les concepts à dévorer

Parallèlement, la tendance est aussi au « home-meal replacement options ». Lire l’article de Patrick Garcia : New York City ou comment manger en 30 minutes. Liban – Buns and guns : A sandwich can kill you Buns and Guns est un véritable restaurant situé à Beyrouth. Ecosse – The old gaelic church, à Inverness Mon coup de cœur, pour y être allé un jour d’été. Pays de Galles – East Beach Cafe, à Littlehampton. Les meilleurs nouveaux concepts de restauration en compétition pour les Palmes du Leaders 2008. Nouveaux concepts : 3 réseaux qui cultivent la mobilité, Douze nouveaux concepts de restauration rapide à la loupe.

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