Systèmes et filières alimentaires - CHAIRE-UNESCO Alimentations du monde. Juin 2013World Resources Institute Reducing food loss and waste Environ 24% des calories produites actuellement pour la consommation humaine sont perdues ou gaspillées.
Ce document examine les conséquences de ce pourcentage de perte et gaspillage, propose des approches pour les réduire, et met en avant cinq recommandations pour avancer cette question. « Réduire la perte de l’alimentation et des déchets" est le deuxième opus de la série qui constitue le fondement du « Rapport mondial des Ressources 2013-14 : Création d’un avenir alimentaire durable. " Complexité et Développement Durable. Vous êtes dans l'Aire No. 0 du module pédagogique CxDD, sur la Complexité et Développement Durable.
Notre module CxDD présente une introduction à la problématique du développement durable, ce dernier étant conçu comme un défi non encore résolu d'articulation des revendications concurrentes (non-réconciliées et, souvent, irréconciliables) des valeurs à soutenir et, de navigation au sein de l'incertitude et des dilemmes de choix de devenir collectif. Le terme «développement durable» a été popularisée depuis par l'UICN et ensuite par le Rapport Brundtland dans les années 1980; il est devenu un terme de reférence pour désigner les dilemmes de coexistence et de réconciliation des valeurs et des formes de vie en collision entre elles.