Vidéos et podcasts audio concernant les circuits courts. Circuits courts par régions. Dossier Les circuits courts alimentaires. Décembre 2009 (Aprifel). Depuis plusieurs années, les circuits courts connaissent un succès croissant. S’agit-il d’un engouement passager ou peut-on y voir l’amorce d’un changement de société ? La part de la vente directe dans la consommation globale reste marginale, mais ce qui est nouveau, c'est la diversification des types de vente. A côté des marchés de ville ou de village, de nouvelles formes se développent : livraisons de paniers fermiers, boutiques de producteurs, sites Internet, etc. qui grappillent des parts de marché à la grande distribution. Sommaire Quelques chiffres C’est quoi un circuit court ? Pour aller plus loinAdresses utiles Quelques chiffres 88 600 exploitations agricoles réalisaient de la vente directe en 2005, soit 16,3 % des exploitations agricoles dont 47 % qui transforment les produits.
C’est quoi un circuit court ? Depuis avril 1999, le circuit court a une définition officielle. Vente directe sur les marchs. Vente directe ou indirecte ? Non. Petit retour en arrière. Circuits courts dans l'alimentaire. L'essor de la consommation engagée favorise les circuits courts Bénéficiant ces dernières années d'un engouement renouvelé, les circuits courts sont portés par l'évolution des modes de consommation : volonté de redonner du sens à l'acte d'achat, de consommer des produits locaux et perçus comme étant de meilleure qualité, ou de soutenir les producteurs agricoles. Ce contexte porteur a encouragé le développement d'associations de producteurs, comme les AMAP, et a incité de grands acteurs des industries agroalimentaires, de la distribution et de la restauration à multiplier les initiatives pour se rapprocher des consommateurs.
Dans cette étude, les experts de Xerfi vous apportent une information rigoureuse et objective, en présentant de manière structurée et opérationnelle : ? Les chiffres clés des circuits courts : estimation du marché, modes de commercialisation privilégiés, principaux acteurs impliqués, localisation géographique ; ? ? ? Aperçu du marché Chiffres clés Comprendre le secteur. Circuits-courts | Du producteur au consommateur. Les circuits courts sur Internet | Alim'agri. Envie de manger plus frais, plus goûteux, de consommer local, de connaître l’origine des aliments et la façon dont ils sont produits, de se réapproprier son alimentation...
Nombreuses sont les raisons qui poussent les consommateurs à chercher de nouvelles façons d’acheter, ainsi que les producteurs qui cherchent à valoriser leur production et à diversifier leurs circuits de vente afin de dégager des compléments. Locavores, régions et terroirs font bel et bien partie du vocabulaire des consommateurs, le made in « près de chez soi » a décidément le vent en poupe. En effet, selon une étude du cabinet Xerfi, publiée mi-janvier, les produits alimentaires régionaux voire locaux ont un bel avenir devant eux. Ce phénomène s’expliquerait en grande partie par les exigences de traçabilité des consommateurs, la montée en puissance du « consommer local » ou encore la philosophie relative au maintien de l’emploi dans sa région d’origine.
Les réseaux nationaux Ceux qu’on ne présente plus Les originaux. Distribution alimentaire : L'internet au service des circuits courts (Fodali) Distribution alimentaire Que ce soit pour vendre en ligne ou communiquer sur les produits, l'avenir des circuits de distribution passe inexorablement par l'internet. C'est en tout cas ce qui est ressorti du premier forum des modes de distribution alimentaire innovants, Fodali, qui s'est tenu à Périgueux les 26 et 27 juin 2013.
Des participants venus d'horizons différents – producteurs, distributeurs, industriels, entrepreneurs, e-commerçants, etc. – s'y sont retrouvés pour « anticiper la distribution de demain ». Outre les discussions autour du « locavorisme » ou du « boom » des marques territoriales, les principaux ateliers de travail ont concerné le développement du numérique, en particulier pour les produits frais et le commerce de proximité. Sujet primordial, puisque 15 % des ventes alimentaires devraient se faire via internet à l'horizon de 2015, selon les études présentées.
Cependant, la « révolution numérique », si marquée dans d'autres secteurs, semble tarder ici. Etude sur les consommateurs en circuit court alimentaire Survey. Economie sociale ~ Econosoc ~ Le carrefour de l'économie sociale. Depuis quelques années, on entend de plus en plus parler d’achat et de vente en circuit court. Que ce soit via la vente directe à la ferme ou via une livraison de paniers à domicile, le phénomène a pris de l’ampleur en Belgique et en Europe.
Les producteurs comme les consommateurs ressentent le besoin de se tourner vers des échanges plus localisés pour diverses raisons. Les initiatives en faveur des circuits courts alimentaires se multiplient, des conférences et colloques s’organisent, on ne compte plus les lieux de vente directe et les marchés à la ferme... Bref, Econosoc vous propose un tour d’horizon des circuits courts alimentaires en Wallonie ! Qu’est-ce que c’est ? La vente en circuit court peut prendre différentes formes, directes ou indirectes et peut être adressée à des individus ou des collectivités. Ces modes de ventes sont répertoriés dans le tableau ci-dessous : Les circuits courts alimentaires se caractérisent par trois éléments. Contexte Les prémices au Japon : Visibilité : Circuits courts de commercialisation alimentaire. Un circuit court de commercialisation ne comporte au plus qu'un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
La vente de produits par le biais de circuits courts va de pair avec la consommation de produits agricoles locaux. Les circuits courts aujourd'hui La vente de produits agricoles directement à la ferme était autrefois le principal mode de commercialisation. De nos jours, la grande majorité des aliments circulent entre de nombreux intermédiaires et parcourent des centaines de kilomètres avant d'arriver dans nos assiettes (en moyenne 2 400!). Pourtant, les circuits courts connaissent un nouvel essor. Avec la montée des coûts de transport et l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits locaux, les circuits courts de distribution se révèlent être une avenue gagnante, autant pour les producteurs que pour les consommateurs.
Bénéfices associés à l'expansion des circuits courts de commercialisation Quelques exemples de circuits courts. Alimentation : le bénéfice des circuits courts en question. Un avis de l'Ademe remet en question l'évidence du bénéfice environnemental des circuits courts alimentaires de proximité. Pour réduire les impacts, elle souligne l'importance du choix des modes de production et de l'organisation logistique. Le bénéfice environnemental des circuits courts alimentaires de proximité ne serait pas aussi systématique qu'il y paraîtrait selon un avis de l'Ademe d'avril 2012. Ventes directes à la ferme, en tournée, association pour le maintien d'une agriculture paysanne (Amap), commerces de proximité, restauration hors domicile, etc. : la diversité des formes revêtues par ce type de commerce rendrait l'évaluation des impacts difficile à réaliser et ne permettrait pas de généraliser les résultats. Concernant les aspects positifs, l'agence souligne que les circuits courts de proximité permettent une réduction des déchets de conditionnement : dans de nombreux cas, les produits bruts sont peu ou pas emballés.
Des exploitations des circuits courts moins productives. Que peut-on attendre des circuits courts? Cette histoire commence dans les années 1960, quand des mères de famille japonaises, inquiètes des risques d’empoisonnement au mercure, s’organisent et fondent les premiers teikei : en échange de l’achat par souscription de leur production, des paysans s’engagent à fournir des aliments exempts de produits chimiques. Le mot « teikei » se rapporte à l’action de se tendre la main, à l’entraide. Il renvoie aussi à l’idée de mettre un visage sur les aliments. Ce système alternatif de distribution est l’ancêtre du circuit court. Des consommateurs-militants C’est à partir des années 1980 et surtout 2000 que le modèle se répand en Occident, porté notamment par la vogue de la vente en panier, des partenariats locaux solidaires entre producteurs et consommateurs.
On pense spontanément aux fruits et légumes, mais le modèle du circuit court recouvre une réalité plus complexe et moins connue. Cet aspect social de la « proximité » est, sans grande surprise, très présent dans le secteur alimentaire. Consommation : manger local partout en France | Alim'agri. Local, circuit court : de plus en plus de consommateurs achètent des produits du terroir directement auprès des producteurs, soit par internet soit en se rendant directement à la ferme. Même les enseignes de supermarchés s’y mettent, notamment pour la viande.
La restauration collective n’y échappe pas non plus : de plus en plus d’initiatives régionales voient le jour afin de mettre en relation les producteurs locaux et les gestionnaires de cantines. Sur cette page, régulièrement mise à jour, vous trouverez un tour de France – non exhaustif – des initiatives qui valorisent les productions locales, les circuits courts. Parce que les consommateurs sont de plus en plus attentifs à ce qu’ils mangent – selon le cabinet Natural Marketing Institute, 71% des Français préfèrent acheter des produits locaux - le circuit court et le local répondent à une demande évidente : éviter de nombreux intermédiaires. Mon panier bio : trouver des paniers de fruits et légumes près de chez vous. Rhône-Alpes Jura. Circuits courts : ça bouge dans les territoires ! | Alim'agri. Les circuits courts s’organisent et se développent dans les régions. Zoom sur quelques initiatives locales dans le sud de la France. Aujourd’hui 1 producteur sur 5 vend en circuit court, ce n’est donc plus une phénomène anecdotique.
Acheter des produits en circuit court, c’est pour le consommateur une façon de redécouvrir les saveurs de sa région, de réagir face à la banalisation des produits et finalement de se réapproprier son alimentation. Quant aux agriculteurs, ils y gagnent un lien direct avec les consommateurs et une meilleure reconnaissance de leur travail. Si les AMAP [1] sont un symbole fort de cette réalité, ce sont les ventes à la ferme et sur les marchés qui sont les modes de commercialisation principaux. Face à cette nouvelle donne, les territoires s’organisent. À la mi-septembre, le séminaire Loccaterre [2] a été l’occasion de mettre en avant des initiatives au plus près de territoires.
À Aix-en-Provence, un marché intercommunal des productions locales Pour en savoir plus. Reboucler la boucle : les circuits courts, modèle d’avenir ... A l’heure d’un scandale alimentaire dont l’ampleur ne se dévoile encore que partiellement, l’idée consistant à réinscrire nos systèmes productifs dans un ancrage local semble bien séduisante. Bref état des lieux de la réflexion sur les circuits courts en France. Plus efficacement que n’y sont parvenus les colloques et autres événements réservés aux « happy few » du monde de l’aménagement, le scandale de la viande de cheval semble avoir sonné le glas de notre inconscience.
Désormais, qui peut encore croire qu’il est possible de s’approvisionner dans les temples de la consommation moderne tout en exigeant pour cela des prix bas, et même une origine fiable, française qui plus est ? Campagne publicitaire de l’association Produit en Bretagne (2012). Aux origines de la notion : une remise en cause de notre modèle de développement Exemple du circuit linéaire de l’eau, en opposition à son cycle naturel bouché Une idée qui fait son chemin… mais peu de cas pratiques pour la concrétiser. Achetez fruits, légumes, viandes... en direct et produits localement ! Arbent | Un circuit court alimentaire, est-ce que ça vous branche ? Alimentation. Amap et circuits courts sur le long terme ? Le ministre de l’Agriculture et de la Pêche, Michel Barnier, a dévoilé un plan pour privilégier la commercialisation de produits agricoles en “circuits courts” lors d’une visite à une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (Amap), à Vanves (Hauts-de-Seine).
Aucun montant n’a été précisé pour le moment mais le plan a pour objectif de : faciliter une meilleure connaissance et une meilleure organisation des circuits courts, notamment des Amapproposer une formation aux agriculteurs qui souhaitent commercialiser en direct leur production, en amap ou en autre mode directverser une aide à ceux qui s’installent en circuits courts, précise le Ministère dans un communiqué. Ce plan, selon le Ministère, “s’intègre dans la politique de l’offre alimentaire sûre, diversifiée et durable” du gouvernement, avec pour but de promouvoir un mode de commercialisation privilégiant la vente directe du producteur au consommateur, amap et autres coopératives d’alimentation bio notamment. Circuits courts : InVivo se lance dans la vente directe alimentaire. Le groupe coopératif agricole InVivo se lance dans la distribution alimentaire, en ouvrant son premier supermarché de produits frais locaux en vente directe, nouveau modèle qui séduit des consommateurs soucieux de l'origine et de la qualité de leur alimentation.
D'une superficie commerciale de 600 mètres carrés, cette enseigne baptisée « Frais d'ici » proposera 2.500 produits issus du travail de 200 producteurs et groupements locaux. Ouvert au public depuis le 15 octobre 2014, le magasin situé à Portet-sur-Garonne, dans la banlieue toulousaine, a été officiellement inauguré le jeudi 30 octobre 2014. Il repose sur un modèle de circuit court, permettant une vente directe ou quasi directe (pas plus d'un intermédiaire) entre producteurs et consommateurs. Le magasin propose une gamme de fruits et légumes, de pains, de laitages, de boucherie/charcuterie, de vins et d'épicerie, avec plus de 70 % des produits issus de la Région Midi-Pyrénées, dont 20 % à moins de 50 km du magasin.
Le circuit court & l’ADN de La Ruche Qui dit Oui. Qu’est-ce qu’on vous sert ? Du minerai de cheval ou du poulet à la javel ? Des fraises d’Almeria ou des pommes chiliennes ? A moins que vous ne préfériez des endives pleine terre du Pas-de-Calais, de la galeuse d’Eysines, du quinoa du Loiret, du saucisson porc cul noir du Limousin le tout accompagné d’un petit vin de noix des coteaux grenoblois ? Depuis sa création, la Ruche qui dit Oui ! C’est quoi un circuit court ? La distance moyenne que parcourent les producteurs pour livrer les Ruches est de 43km Les producteurs fixent leurs prix librement La Ruche Qui dit Oui ! 43km Distance moyenne que parcourent les producteurs pour livrer les Ruches 21% des exploitants vendent leurs produits en circuit court en France en 2010, soit un producteur sur 5 ou 107 000 exploitants. 10 à 20 fois plus de pétrole nécessaire pour acheminer en avion un fruit produit sur un autre continent comparé à un fruit local et de saison.
Uniterres : des circuits courts dans le réseau des épiceries solidaires. Comprendre le programme en 5 minutes Assurer la sécurité alimentaire des personnes en situation de précarité et soutenir une agriculture durable et locale Face à l'augmentation des inégalités de santé liées à l'insécurité alimentaire des populations précaires et aux difficultés économiques auxquelles font face de nombreux agriculteurs, le principe du programme Uniterres est de mettre en place une coopération en circuits courts entre les structures d'aide alimentaire et l'agriculture locale. Il s'agit d'un projet de solidarité locale dont le but est à la fois de rendre accessibles des produits frais de qualité aux personnes en situation de précarité, de participer au développement des petites exploitations agricoles, tout en renforçant les liens entre producteurs et consommateurs.
Uniterres vise à améliorer l'alimentation des ménages précaires sur les plans quantitatifs et qualitatifs, tout en offrant à des agriculteurs fragilisés les moyens et le temps de pérenniser leur exploitation. Tous les drive de produits fermiers. Dans le Nord (59), des agriculteurs court-circuitent la grande distribution - Panier vert, Drive fermier, Talents de fermes à Wambrechies - Tous les drive de produits fermiers. ALCOTRA et CIRCUITS COURTS : Vers une offre alimentaire locale sur les Savoie. Paniers bio locaux Court-circuit Pays de Brest. Circuits courts. Circuit court | Région Île-de-France. Quel avenir pour les circuits courts alimentaires.