Recette de gnocchis poêlés patate douce, mozzarella et basilic pour bébé (Dès 11 mois) Aujourd’hui nous allons préparer de délicieux petits gnocchis à la patate douce, aux saveurs italiennes… avec de la mozzarella et du basilic.
Un régal pas seulement pour bébé, mais pour toute la famille ! Recette de gnocchis poêlés patate douce, mozzarella et basilic pour bébé (Dès 11 mois) J’adore cuisiner les légumes sous différentes formes. J’avais déjà cuisiné des gnocchis aux haricots verts ici, et je voulais préparer des gnocchis avec une nouvelle saveur. Les gnocchis à la patate douce, ce n’est pas nouveau. ) mais aussi du basilic, une herbe aromatique que nous adorons à la maison. Pour le fromage, j’ai utilisé de la mozzarella sèche (prête à cuisiner, achetée chez Monoprix mais on en trouve partout, au rayon frais) car le problème des gnocchis, c’est qu’il est difficile de les façonner si les légumes contiennent trop d’eau après cuisson. ).
Ne pas donner les gnocchis entiers, les faire croquer si bébé a déjà des dents, ou bien les recouper en petits morceaux avant de servir. Recette Curry de légumes végétalien au lait de coco. Recette Purée de céleri rave aux pommes et aux noix. Casserole de chou-fleur et pois chiches au curcuma. Curry de poireaux. Riz thaï aux légumes et noix de cajou. Gratin de pommes de terre et céleri rave : Recette de Gratin de pommes de terre et céleri rave. Poivrons fondants : Recette de Poivrons fondants. Galettes de légumes et muesli à la courgette, aux petits pois et au basilic. Flans de courgette au quinoa. Les petits flans de courgette au quinoa, ce sont de délicieux flans de légumes sans farine : la graine de quinoa cuite donne naturellement de la consistance à la préparation.
La courgette râpée et les récipients individuels permettent de raccourcir le temps de cuisson. Impeccable pour une réalisation express le soir ! J’ai agrémenté mes petits flans de courgette “à la méditerranéenne” (fenouil, thym, olives) mais, finalement, tout est envisageable… Laissez parler votre imagination ! Ingrédients (pour 3 flans de courgette et quinoa -> ne pas hésiter à doubler voire tripler!) : Croquettes de lentilles corail aux noisettes. Les croquettes de lentilles corail aux noisettes se mangent avec les doigts, trempées dans une petite sauce citronnée.
Avec une soupe ou une crudité, c’est un plat complet végétarien pour un dîner ou une pause déjeuner express. Comme les lentilles corail cuisent vite, cela permet d’accélérer la recette. Les boulettes peuvent être cuites au four comme ici ou bien dans une friteuse, selon vos envies du moment ! Pommes de terre farcies végétariennes.
Au menu ce soir, pommes de terre farcies végétariennes et salade de chou persillé !
Gnocchis sans gluten. Cela fait quelques temps que je voulais essayer de faire des gnocchis sans gluten… J’aime vraiment les gnocchis pour le côté tendre et nourrissant.
Avec une petite sauce tomate ou Roquefrot (pour ceux qui supportent le fromage de brebis), c’est vraiment un délice! J’ai été agréablement surprise par la facilité de préparation de la pâte à gnocchis sans gluten. Galettes de patate douce & quinoa. Ces galettes de patate douce et quinoa sont vraiment adorables et délicieuses !
J’aime tester des recettes végétariennes toutes simples comme celle-ci pour emporter ensuite dans ma “lunch box” au cours de la semaine. Ainsi, j’ai vraiment l’impression de manger de bonnes choses… C’est aussi une recette épatante pour utiliser des restes : ici, quinoa cuit ou purée de patate douce. Galettes de céréales et poireaux. Les galettes de céréales et légumes sont idéales pour un repas végétarien à la fois léger et rassasiant.
Une petite crudité en accompagnement et hop! , elles peuvent se consommer chaudes ou froides (en-cas malin à apporter au bureau). Le truc en plus : les galettes de céréales et légumes peuvent se congeler, se réchauffer au four ou même au grille-pain. Boulettes de riz aux olives et à la tomate. Les boulettes de riz aux olives, c’est vraiment de la cuisine “antigasti”.
En plus, c’est assez simple à faire et ça plaît aux enfants ! Avec une petite salade ou des légumes râpés, par exemple carotte et radis noir, c’est un délicieux plat végétarien et sans gluten. Si vous avez un reste de riz cuit, surtout s’il est un peu collant, lancez-vous dans la réalisation de ces boulettes. Croquettes de brocoli.
Les croquettes de brocoli, ou de légumes en général, constituent une façon originale de manger végétarien.
Ca change un peu le quotidien… Evidemment, on peut envisager toutes les déclinaisons possibles avec d’autres légumes ! Ingrédients (8 croquettes de brocoli) : 320 g de fleurettes de brocoli 70 g de farine sans gluten au choix (riz, millet, maïs…) Röstis de pomme de terre. J’ai testé aujourd’hui les röstis de pommes de terre, galettes très appréciées en Suisse (prononcez “reuchti”).
Les röstis se préparent avec des pommes de terre préalablement cuites en robe des champs, le jour même ou la veille. Râpées et revenues dans l’huile, elles trouvent ainsi une seconde vie. Potatoes meilleures que chez Mac Donalds. Vous voulez manger faire plaisir à vos enfants avec des potatoes ? Allez, on copie Mac Do, avec encore plus de goût et moins de gras ! Atout n°1 : cette recette va bluffer vos garnements Atout n°2 : on sublime les pommes de terre avec trois fois rien ! Atout n°3 : la recette des potatoes est ultra simple et surtout rapide -> la cuisson se fait tranquillement au four et pendant ce temps là, on peut faire autre chose… Clin d’œil à ma petite sœur qui m’a fait découvrir cette recette. Ingrédients (4-6 personnes) : Croquettes de pommes de terre façon pomme dauphine.
Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, ces croquettes de pommes de terre façon pomme dauphine vont faire sensation à votre table! Et pas si compliquées à préparer pour un résultat épatant auprès de vos invités… Alors, pourquoi attendre? Après dégustation de croquettes de pommes de terre “maison”, on ne vous demandera plus de pommes de terre dauphine… Ingrédients (pour 4-5 personnes) : Gratin de chou fleur sans gluten. Plat unique et convivial, le gratin de chou fleur sans gluten permet de faire manger du chou à votre petite famille ! Avec une béchamel sans gluten et quelques lardons (si on souhaite), ce légume passe tout de suite beaucoup mieux dans l’assiette… Avec une salade verte ou un mélange carotte-radis noir râpés, c’est un délice ! Ingrédients (pour 6) : 1 gros chou fleur 1-2 oignons selon votre envie 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de tournesol.
Pommes garnies de crumble salé aux noix. Pour le plat principal, place aux pommes garnies de crumble salé aux noix ! Dégustées de préférence tièdes ou chaudes, avec une salade de saison ou une viande rôtie simultanément au four, c’est un délice… Optez pour une variété de pommes goûtue et peu farineuse comme les Belchard Chanteclerc. Ingrédients (pour 4) : Tian à tomber. Le tian, c’est un gratin 100% légumes, sans œufs, ni crème, ni aucun autre ingrédient lourd à digérer. Coupés en fines lanières (la trancheuse est mon amie dans ce cas-là), les légumes cuisent à la perfection et restent tendres. Traditionnellement, un tian contient des pommes de terre, des courgettes et tomates, le tout agrémenté d’ail et d’huile d’olive. Mais il existe des variantes avec de l’aubergine, de l’oignon, de la crème ou du parmesan. Tarte salée à la patate douce.
Pour partager lors d’un pique-nique ou servir de base à un repas, cette tarte salée à la patate douce fait place à l’originalité. Muffins aux lentilles corail, échalotes, carotte, curry et noix. Réaliser un cake salé sans farine ? C’est le challenge relevé par cette recette. Dénichée dans le dernier Elle à table, cette préparation repose sur l’association des lentilles corail et des noix pour obtenir une belle texture. Cake sans gluten aux pois chiches et poivrons. Pour réaliser un délicieux cake sans gluten, ne vous limitez pas à l’usage des farines de substitution!
Les légumes secs, tels que les pois chiches, peuvent aussi contribuer à apporter la consistance de la préparation. Frais, léger et sain, voilà un cake sans gluten bien appréciable aux beaux jours. Cake salé sans gluten au brocoli et graines. J’aime bien la présentation de ce cake salé sans gluten avec les fleurettes de brocoli plantées à la verticale ! Cette recette végétarienne aux multiples graines (ici le sésame noir qui colore la pâte) peut être adaptée avec du poisson ou de la viande et bien sûr, des graines au choix (noix, tournesol, etc.).
Cuit dans des mini moules comme ici, le cake salé sans gluten se prête particulièrement au picorage apéritif ! Les vrais quenelles natures lyonnaises : Recette de Les vrais quenelles natures lyonnaises. Tatin de courgettes à la crème de basilic et amandes. J’ai déniché sur le net une super recette de tarte tatin salée aux courgettes dont vous me direz des nouvelles !