PUY D'IDÉES FRESH – Bons plans gourmands à Clermont-Ferrand. Ingrédients américains et équivalences transatlantiques. J’ai reçu il y a peu un message d’une lectrice nommée Yolene, qui me suggérait d’écrire un billet qui ferait la lumière sur certains ingrédients américains un peu mystérieux, et faciliterait ainsi la tâche des français qui veulent utiliser des recettes d’outre-Atlantique. J’ai trouvé l’idée excellente — je suis toujours preneuse d’idées excellentes, n’hésitez pas ! — et voici donc quelques éléments de réponse. Si vous pensez à d’autres ingrédients américains non mentionnés ici, n’hésitez pas à me les suggérer en commentaire !
Remarque préliminaire : même si c’est (enfin) en train de changer (lentement mais sûrement), les Américains mesurent majoritairement leurs ingrédients en volume, avec des cups ou tasses (1 cup = 240 ml) et des spoons ou cuillères (1 tablespoon = 15 ml, 1 teaspoon = 5ml). Historiquement, à l’époque où il n’y avait aucune chance que la ménagère dans son ranch dispose d’une balance précise, c’était un système acceptable. Apple sauce Baking powder, baking soda Butter Cream. Les Meilleurs Whisky en ligne. Un dejeuner de soleil. Brussel's Kitchen | the guide to food with style. Foodgawker | feed your eyes. Licking the Plate. Gelato Panna e Amarene | Chocolate Chilli Mango. We always recall the truly memorable food moments in our lives with a smile and a longing to revisit the flavours, the textures, the sensory experience of that gastronomic interlude.
Sometimes we can, other times it must remain a sublime memory … perhaps associated with a special occasion, with people we love dearly, or places we have travelled to, that have left an imprint on our hearts. Gelato is one of those things that can vividly recall happy foodie memories. My fondest gelato memories always take me back to Italy. I’ve had many great gelato moments in Italy and, not surprisingly, many of those involved variations on a chocolate flavour theme. But perhaps one of the most memorable had nothing to do with chocolate. ).
I’ve created a semifreddo version of this classic for Christmas. The higher proportion of Italian meringue in this gelato makes it incredibly light and mousse-like in texture. Makes Directions Combine the sugars and water in a saucepan over a low-medium heat. Tortillas de blé ou galettes de blé mexicaines. Jusqu'à hier soir, je ne savais pas quoi vous proposer aujourd'hui... mais un petit message sur facebook m'a mise sur la voie. J'aurai dû partager cette recette avec vous bien avant puisque je vous ai déjà proposé, il y a quelques semaines, Allez je me fais pardonner, voilà la recette... Pour 18 tortillas 600 à 650 g de farine 37 cl de lait tiède 12 cl d'huile 1 cs de sel 1 belle pincée de sucre 3/4 à 1 sachet de levure chimique Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel, la pincée de sucre et la levure chimique. Creusez un puits et ajoutez petit à petit le lait tiède et l'huile.
Pétrissez 5 minutes. Couvrez le récipient et laissez reposer la pâte 1 heure.Séparez la pâte en 18 portions égales. Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faites chauffer une poêle (sans matière grasse) et y déposer la boule de pâte étalée.Retournez la tortilla dès l'apparition de bulles.Attention de ne pas trop cuire les tortillas sinon elles deviennent cassantes sur les bords. Temps de cuisson d'un filet mignon de porc. Poêle, four ou cocotte.
Filet mignon en cocotte Faire chauffer de l’huile d’olive dans la cocotte et saisir le filet mignon sur toutes les faces. Couvrir et laisser cuire 10 minutes. Laisser ensuite mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ. Filet mignon au four Mettre le filet mignon dans un plat et verser dans le fond un verre d’eau. Si vous avez la chance d’avoir un four assez moderne vous proposant un mode cuisson grill ventilé, il sera tout à fait adapté pour le filet mignon au four. 10 à 15 minutes de chaque côté dans un four très chaud (250°).
Si vous disposez d’une poêle qui peut également passer au four, n’hésitez pas à scinder la cuisson en deux étapes. Saveur Bière : tireuse à bière, fût de bière, bière bouteille, verre à bière... FoodPornDaily | Food Porn, Food Photography. Un dessert de Pâques trop « chou »... Petits choux à la crème, très "sages" et très gourmands (Recette saine et à IG bas) Pâques arrive bientôt, (plus que 3 semaines !) , et comme la semaine prochaine sera plutôt du genre «littéraire » sur le blog (hé hé) j’ai décidé d’avancer un peu ma suggestion de dessert pascal… J’espère que ça ne vous dérange pas trop ;) Il faut dire que pour Noël, j’avais un peu raté le coche : Pas la moindre petite bûche, ni le plus petit cupcake ou pain d’épice de Noël… Non, c’était déséspérement salé.
Du coup, me voilà bien décidée à me rattraper pour Pâques ! Allez, on ouvre les hostilités avec des choux à la crème ? Vous essayerez juste de ne pas trop les regarder d’ici là, histoire de rester bien sages pour les 3 semaines qui restent... Et d'abord, pourquoi des choux pour Pâques? Ils sont aussi super bien gonflés.
Moi, vous aurez du mal à me croire (surtout ceux qui me connaissent bien :)) mais j’ai résisté ! Ingrédients pour X choux (j’ai oublié de compter… je dirai 15 choux à vue de nez) C'est prêt! Recettes de cuisine : Délices du monde. Zekitchounette. Papilles et Pupilles. Recettes de pâtes italiennes.